清爽、少油、還要好吃！！
海鮮料理一向是大家喜愛的奢華料理~
平常我也很少買魚，基本上最好是別讓我動刀去內臟或是切魚頭我都可以....
因為我處理過一次真的覺得我的天啊好殘忍 >"<
所以這一次的料理我們直接用真空鱸魚片製作新鮮又方便！！
簡單料理，夏日輕鬆做。
食譜主要參照：【廚房裡的人類學家：煎魚排配青檸豉油醬】
(一人份，如圖)
食材有：
- 漁家樂。澳洲尖吻海鱸魚片 一片 (圖中是2/3片)
- 小黃瓜1根
- 番茄一大顆
- 酪梨1/4顆
(醬汁製作材料如下)
- 辣椒半根
- 檸檬半顆
- 香菜一小把
- 洋蔥1/4顆
- 醬油 2大匙
- 白醋2大匙
- 白糖1點點 (原食譜無，但我覺得太酸了加點糖 :P )
步驟：
- 先將番茄切成大厚片，灑上鹽巴、黑胡椒，些許橄欖油，進烤箱烤(180度 15分鐘)。
- 處理醬汁食材，洋蔥切碎末；香菜取葉切末；辣椒去籽切末；加入所有醬汁調味料調成醬汁備用。
- 小黃瓜刨薄片，中間籽的部分繞過不刨。(見下方圖示，中間就自己吃掉)
- 將酪梨對半切，整個挖出再切薄片。
- 魚排擦乾、切塊、灑些許鹽和黑胡椒。
- 準備加點橄欖油，煎魚排 (記得魚皮朝下煎至七分熟再翻面，翻面數秒後即可盛盤。)
- 最後將小黃瓜片灑點鹽巴、橄欖油，攪拌後即可盤飾。
更多食譜參考：
- 食譜 -海鮮 ( 26 )
- 食譜-牛肉 ( 9 )
- 食譜-甜點 ( 34 )
- 食譜-蔬菜水果 ( 55 )
- 食譜-豬肉 ( 38 )
- 食譜-造型便當 ( 3 )
- 食譜-雞肉 ( 33 )
- 食譜-魚 ( 10 )
- 食譜-麵飯類 ( 38 )
鱸魚用魚片最方便了，這道料理看起來好簡單又好高級>///<
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