#烤肉醬做法 #自製烤肉醬 #中秋烤肉 #串燒 #烤肉 #牛肉串燒 #無骨牛小排
中秋節啊！！！！ 我愛你 XD
我一向超愛中秋節，愛的是全家人聚在一起烤肉的感覺~~
但是近年來，烤肉真的吃烤肉醬吃到膩，
有一陣子比較愛吃原味灑鹽的，但吃久的也會有點無聊，
所以這一次我們來試著自己做烤肉醬，還有優格水果沾醬！
兩個可都棒棒的，大家趕緊學習起來，非常非常好吃！
骰子牛肉串燒佐鳳梨大蒜烤肉醬
食材：
美國頂級骰子牛肉PRIME 1份
[鳳梨大蒜烤肉醬]
鳳梨240g醬油4大匙
冰糖1大匙
蒜頭8瓣
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骰子牛是來自肩胛部位的牛肉切塊，因為已經用機器切成塊狀，
所以對我們煮婦來說最大的優點就是幫你處理好了！
很適合拿來直接串燒，因為是 PRIME等級，所以記得大火燒烤別太久，以免老掉就可惜囉！
這一次烤出來的牛肉全家人都超愛吃！！！！！ 肩胛肉的部位多了些許嚼勁，但是又不失鮮嫩感，
比較有吃肉的感覺，搭配上甜椒味道更豐富，保證一個接一個吃不停！
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做法：
1.先將鳳梨大蒜烤肉醬製作完成，首先先將鳳梨和蒜頭打成泥狀。
2.鍋中將醬油與冰糖燒熱融化，即可倒入鳳梨大蒜泥，關火攪拌均勻即可。
3.利用竹串將美國頂級骰子牛肉與甜椒洋蔥交錯擺放 (甜椒放多一點~口感會比較好)
4.接著就邊烤邊抹醬囉 :P (這時候真的是香的要命！！！有點向外面烤玉米的香味)
這一次的鳳梨大蒜烤肉醬是參考楊桃食譜的做法，沒想到好吃的不得了耶！！
大家一定要試試看>"< 自己買烤肉醬加了好多添加物，但是自己做材料多簡單，
味道卻一樣美味，甚至不過鹹又帶點水果香氣，真是一個很棒的烤肉醬，分享給你們~
燒烤無骨牛小排佐奇異果優格醬
這一份食譜是我上次去上料理課的時候學到的，
當時Marco老師是利用芒果，今天想說做的份量很小，所以就用的黃金奇異果，
我現在想一想，應該直接就用上面的鳳梨也可以喔！！
讓無骨牛小排充滿著清爽的滋味~
食材：
無骨牛小排 兩包
[醃料]
匈牙利紅椒粉
鹽巴
義式香料
[奇異果優格醬]
奇異果 一顆 (可用鳳梨/芒果/蘋果取代)
番茄 半顆
洋蔥 適量
優格 半杯
薄荷葉 適量白酒醋 1小匙
橄欖油 1小匙
鹽巴 少許
糖 少許
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無骨牛小排是對新手料理來說最好入門的一款牛肉，因為油脂分布較均勻，
烤七分熟是比較適合咀嚼，太生則咬不斷，所以不懂牛肉熟度的人建議先買這一款，
肉質非常好吃，這個一人一包很快就沒了！！！！
建議直接一次買好幾包放冷凍庫比較實在喔~~
直接單烤加鹽巴就很美味囉~~~ ^^
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做法：
1.將無骨牛小排用竹串串好，加上[醃料]按摩醃製。
2.將奇異果切丁，洋蔥切末，番茄去籽切末，薄荷葉切碎。
3.將優格醬的所有食材混合，放入冷藏。
4.燒烤牛肉(每面各烤2分鐘)完成取出，搭配奇異果優格醬就可以一起享用囉！！
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| 你看那烤好的模樣，油脂豐富多逼人呀！！！！ |
多加了優格醬會讓整個牛肉少了一點油膩感，多了清爽的滋味，
可以讓口腔中的味蕾感到更豐富，而且整個質感大大提升！！
很適合有一群朋友來做一碗沾醬，讓大家一起分享，我最喜歡烤到七分熟的牛小排，
剛剛好的嫩度，不會咬不動，非常美味，大概是一面烤個2-3分鐘就可以囉！！
非常快速又好吃的兩道料理，
你喜歡哪一道呢？？？？？
兩個都非常適合中秋節讓你在家做變化，
今年的中秋節，你決定要來讓家人或朋友刮目相看了嗎？！
這麼簡單的食譜，做出來的美味簡直超乎想像 (歡呼！！！)
番外影音篇！！！！！！
日式照燒醬＋韓式燒烤醬製作材料
(看完喜歡別忘了給一個讚＾＾)
想在家自己做健康的烤肉醬？簡單，有什麼難的！跟著Penny一起在中秋節前做好烤肉醬，到時候不管是醃肉或是烤肉都非常方便！重點是我們自己做烤肉醬，都不怕吃進一大堆人工添加物～
也建議大家用木炭烤肉記得保持通風，以免木炭燃燒不完全造成危險～
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