愛評網的口碑券再來一發 ~ 最近真是被愛評網給餵飽飽 ~
這次品嘗的店家是位於新店中正路上的老蔣的家鄉味-酸菜白肉鍋 ! 咱們就趁著天氣來冷冷的時候快來嘗鮮吧!
其實 , 這好像是我第一次吃酸菜白肉鍋耶....
每次去吃麻辣鍋時很多店都有鍋底是酸菜白肉鍋湯底 , 但不知道為什麼...總是不願意選擇他
今天是真的要去品嘗道地的酸菜白肉鍋...!!
我家在永和 , 過了秀朗橋右轉中正路就到了 ....好明顯的招牌 , 就在莊敬高職對面!
店門口也有很多平價的麵食類 , 今天吃飯好多人都點炒飯和麵類唷!
老闆的妹妹居然拿著他的IPAD 開愛評網給我們七選二 !!
果然媽媽都特愛 IPAD.....我看我媽也離不開了~
這裡的調味料也很特別耶.
口味都很重唷! 大家酌量使用 , 還有一整鍋白飯都是自行取用!!
選好菜色後就立刻端上來囉~~~
先來的是醬牛肉捲餅 ,
餅皮酥香不油膩 ,牛肉片加上甜麵醬 再配上脆口的黃瓜和大蔥 , 實在是好吃!
下一個是小小塊的蔥油餅 , 小小塊的但卻讓我覺得超級美味 ~ 外皮一樣很酥很香 , 裡面卻是軟嫩的!!
我喜歡~~~~~~~~~(不過是不是真的太小了啊 = = ..是吃巧不吃飽)
嘗完小點好上主鍋啦 ~~ 熱呼呼的酸菜白肉鍋 , 一放上桌我立刻聞到很特別的酸味...
哇 ! 我不習慣啦 ~~ 怎麼聞起來這麼酸啊 ??? 我朋友說這味道就是這樣 ..
我只能說那股酸味了得啊 .....
我這鄉下人啊 > <" 小姐稀哩呼嚕的把其他佐料都丟了進去..
食材都被湯給蓋住 ~下面有文字說明 !
| 酸菜白肉鍋 | 各一份 | 鍋底 梅花豬肉片 手工川丸子 金針菇 青菜 鴨血 花枝丸 凍豆腐 |
留下梅花豬肉片和青菜給我們自己涮~~
梅花肉有著它應有的咬勁和Q度 , 其他食材老實說就滿一般的 , 就大概是一般火鍋料 , 鴨血也是沒有調味過的 ,
所以吃起來就比較平淡 , 沾著特調沾醬來吃比較夠味 !
接著還有重頭戲的兩道菜
| 熱炒 | 七選二 | 橙汁排骨 東坡肉 水煮魚 蟹黃豆腐煲 口水雞 老皮嫩肉 蒜苗炒五花 |
我挑了水煮魚和 蟹黃豆腐堡
可能是最近肉的風坡太多了 , 所以對肉類比較沒有感覺
點了魚類和豆腐也希望自己身體健康點
第一個上來的是
蟹黃豆腐堡
這道菜好吃到讓大家讚不絕口唷 !
豆腐很嫩很嫩 ~~裡頭的海鮮很多 !! 滿滿的花枝 , 還有一些蝦仁蛤仔~~
混著飯吃也很美味 ~~這道菜大家都很愛!
接著是
水煮魚
這道就重口味囉 ! 這道料理是正宗四川菜 , 加了很多辛香料 , 不過這裡的調味沒那麼麻辣
吃得出花椒香~ 麻而不辣
滿滿的魚片 ! 底下也鋪了很多新鮮的豆芽 ,是一道非常下飯的料理 !
口味是真的偏重 , 吃多了會太鹹 , 記得配飯啊 !
主菜就到這裡結束啦 !
我們留意點胃給今天的甜食吧! 是招待的 "豆沙鍋餅"
因為他沒出現在我的菜單內呀?所以是招待的吧??是吧是吧?
芝麻超香 !!!! 上面滿滿滿的白芝麻考的又香又脆~~
搭配淡淡的豆沙 , 越咬越香 !! 吃飽後不知不覺..又吃了好幾片耶 !!
我記得上面的酸菜白肉鍋加搭配的那些火鍋料類和肉片是組合價1000元整
還贈送 醬牛肉捲餅和蔥油餅唷 !
蟹黃豆腐堡則是店家推出的新熱炒菜色 (老實說很有實力 !)
貼一下愛評網的解說...寫得真是比我好上一百倍啊
「老蔣的家鄉味」原本是胡志強市長曾宴請諾魯總統的台中名店「老舅的家鄉味」在台北的分店；如今獨立出來，以本家姓氏為店名，提供膾炙人口的酸菜白肉鍋，以及各式各樣美味的私房菜色。
店中最著名的酸白菜，完全遵循古法，僅加鹽經過45天自然發酵而成，比起坊間使用醋酸縮短發酵時間的酸白菜，剛下鍋時感覺比較不酸，但加入白肉燉煮後，會愈煮愈香，與火鍋料、川丸子等都是絕配，再來一點店家特製、廣受讚譽的蔥油餅、捲餅、鍋貼、水餃等，滿足感絕對無可挑剔。而店中也不提供一般的沙茶醬，而是獨門自製的醬汁，例如韭菜醬、臘八醋、自製的豆腐乳等，不但健康、新鮮，搭配酸菜白肉鍋，更是別家絕對吃不到的好滋味。
除了招牌必點的酸菜白肉鍋，店中琳瑯滿目的各式私房菜，比起一般中餐館也是毫不遜色；花上四五個小時慢火熬煮燜製的東坡肉，不但醬汁入味，口感更呈現出恰到好處的軟嫩豐腴；私房菜也三不五時推出新菜色，包括最近的蟹黃海鮮豆腐煲、蒜苗炒五花肉等，豆腐吸滿了香醇的蟹黃湯汁，濃郁的口感非常下飯；而帶著鮮嫩香氣的蒜苗，搭配肥瘦適中的五花肉，爽口不油膩，讓人停不下筷子！
看完這些介紹後 , 想特別獨家跟你們分享.....老蔣的寵物 "豆豆" !!
我去櫃檯的時候發現了這隻和我家長的超級像的黑貴賓 !
可愛死了呀~~~長的和我家真的很像 ! (我家的是下圖~)
一樣都是退色的黑貴賓啊~~哈哈 !!
他們家的豆豆極乖又不會情緒化 (和我們家的 Monica一樣是不是!)
這真是溫馨的櫃台啊!!
今天兩位黑衣女子試吃下台一鞠躬啦~~~
我們的酸菜白肉鍋還沒吃完 , 外帶回來 , 消夜再來繼續加麵吃 !
◎店家資訊
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