(動手做) 浪漫七夕特餐。香煎松阪豬佐芒果莎莎

我和我男友在一起九年多了，認識他的人都知道，我們不太過節日，因為提倡天天都是情人節這種理念
久而久之也就這樣習慣了，也是，何必受著商人的擺佈，這個節日去餐廳不就是人擠人，而且價位還特別高，男人一個氣氛沒弄好回家就不得了。
再加上，這次聽說有個不速之客 - 天秤颱風要來攪局，那麼，我們乾脆在家度過浪漫情人夜吧！！

(當然單身的朋友也沒關係呀！！自己下廚犒賞自己也無可厚非~而且這道料理又簡單無過多負擔，可以安心享用，也可以順道躲開這道情人風暴)


這道料理的發想都是因為冰箱老是擺了一容易被遺忘的材料，這些東一個西一個也能做成大餐唷！

"餐廳菜 在家也能做。時尚料理大變身" -
  香煎松阪豬佐芒果莎莎
 
【芒果莎莎醬】材料有：
 
 1.芒果            1/3顆；從我家帶回來的芒果，就剩下一顆。
 2.檸檬            1/2顆；男友媽媽帶來的檸檬。
 3.蘋果            1/2顆；我自己不知何時買的蘋果....
 4.洋蔥末        少許；好市多挖回來的
 5.乾辣椒末    少許；達美樂pizza附的    
 6.鹽巴            少許  (大約就1/3小匙)
 7.薄荷葉         5.6片切碎 ；這隔壁叔叔種好多~
 8.蜂蜜             少許


【豬肉加調味】：

1. 松阪豬肉 撒上鹽巴、黑胡椒、新鮮迷迭香醃製半小時



步驟：

1. 先調芒果莎莎醬 ，混和芒果莎莎醬的所有材料，芒果和蘋果、洋蔥的比例都自行拿捏，味道邊調邊試，就是要讓他酸酸甜甜又帶點鹹和辣，口味你喜歡就好囉！！因為我本人也沒有真正吃過外面餐廳的這個口味，所以自己喜歡就好了！
 
2. 熱鍋，加一匙油，煎松阪豬，口感都是脆脆有咬勁的，煎到兩面金黃，可以切開看裡面是不是都熟了，完成後就先靜置約五分鐘。(因為要讓他肉汁保留，也讓溫度冷卻，等等就要切片。)

3. 45度角切薄片，越薄越好！這樣咬起來口感才不會咬不動，越薄越好吃！也可以吃更多口呀~ (如下圖，如果可以更薄更好，我覺得這樣有點點厚。) 

4. 上桌前在淋上芒果莎莎醬擺飾即可。  (趁熱吃唷~)






這一道料理我可是懷著感恩的心吃完的，因為食材幾乎都是大家分享的，我自己出的成本可能20元都不到。
要怎麼買松阪豬肉呢？菜市場一定有，不然對我來說好市多就有了，買回家放冷凍可以擺很久。


松阪豬肉佐芒果莎莎這道料理的口感很豐富，熱熱又脆脆的松阪豬搭配著酸酸甜甜的芒果莎莎， 非常對味，就是非夏日莫屬的料理！！
酸酸甜甜的料理最能符合情人節的過節氣氛，像是兩人相處，說不盡的酸甜滋味，不管今天有沒有人陪，絕對是需要一個美食存在，來下廚吧！


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Penny's House

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