(動手做) 醬燉白蘿蔔 小技巧教你如何去除蘿蔔苦澀！

又到了冬天蘿蔔盛產期，快快快，拿起你的蘿蔔開始削皮吧！！！

這次我看食譜有一個新技巧，覺得好神奇！！你們一定要偷偷學起來才行！

因為蘿蔔真的太多了，煮蘿蔔湯又吃膩了，我一直很愛吃醬油滷白蘿蔔，所以Penny決定來做這道料理！！

食材有： 

 白蘿蔔一整根、醬油、糖、米酒、"些許白米"。

步驟：(很重要~~筆記筆記！！) 

1. 將蘿蔔切成大塊 (因為...比較美)，記得把邊邊削的圓一點才不會破角。

 2. 把處理好的蘿蔔放進"冷水"裡，加入一點的"白米"，再開火。 (加白米是為了消除苦味，要使用洗米水也行。日本人教的。用冷水開始煮是因為這樣才會有蘿蔔的透明感！)，水滾後煮個八分鐘左右再撈起。

3. 撈起後就把他丟進另外一鍋醬汁中煮。(水400g、醬油3大匙、料理酒3大匙、糖1又1/2 大匙、薑片2-3片)，這樣大概可以煮個三大塊吧~~滾後用小火慢慢燉他，大約20分鐘後就可以盛起囉！！

材料簡單，香味四溢，而且下飯又健康~~~真是很精緻的醬燉蘿蔔！

下圖裡面還有點沒入色，但味道卻已經是非常美味，鹹淡適中，我很喜歡！噸的時候是有點甜味出現，我男友看了我的鍋中物說："是在煮番薯湯嗎？" 才不是哩！！！
但吃到蘿蔔的一剎那，他的眼神突然發亮睜大！！他說真的好好吃喔~~~~(看吧！！第一次做又成功了，真不是在誇獎自己的，食譜還是很好用的，大家要乖乖照著煮喔~~~

)

其他的蘿蔔我丟進湯裡一起煮，吃完燉蘿蔔，都不會想吃這道湯

哈哈，所以這次步驟超級簡單的醬燉蘿蔔分享給你們，大家喜歡也來給點鼓勵，非常感謝喔！！


更新：過幾天後，我決定加入鹿窯菇事的有機乾香菇！

滷出來簡直香壞了！！！太香的香菇味~~多一味感覺很不一樣~~快來試試吧！




 

找Penny就點下圖即可。

 

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