之前真的好想學泰式料理喔！！！！！
因為有一陣子真的超愛吃泰式料理，酸酸辣辣，又有各種特殊香料，整個很下飯~
天氣熱的時候都會很想吃泰國菜~~~~
裡面課程超多，而且每個看起來都超讓人心動，
我上烹飪課，主要都要挑能自己實作的課程，
因為我覺得當下自己操作一次，才真的能把學到的知識收在心裡面，
趕快來看看我學的的新菜色喔！
課程：
泰式料理 - 椰汁南薑香茅雞湯、自製紅咖哩醬、泰式紅咖哩鴨、泰式炒河粉
今天的課程是在文化大學進修部(建國分校)上課，這裡的廚房好乾淨又漂亮~~
原來現在學校都有這些設備，好棒！！
▼下面則是今日的食譜教學！！趕快另存新檔~~~ XD
▼有點早來，看著老師和助手們都還在準備課程食材，
哎唷~ 想著有一天前面站著也是我 XD (<<是再說助手嗎XDD)
▼Angel老師人好好~ 還替我們準備了自己做的：泰式奶茶、花生餅乾。
下面就是泰式奶茶的的專屬茶葉，還有奶水、煉乳，其實泰式的飲料很多都是加煉乳喔~
甜滋滋的口味我好愛！！
▼接著食材是等等實做準備好的，食材滿簡單的，比較難準備的可能是紅咖哩醬，
因為有好多香料，不然也可以去買市售的紅咖哩醬喔~ (但基本上都會加味素)
▼魚露與泰式醬油。
▼下面是紅咖哩醬的香料們！！！！
你準備好之後就是全部切碎，搗一擣就完成，很簡單，但真的用搗的會比較費時間，下面會偷吃步，運用調理機(攪不動記得加點油和水)。
補充說明：南薑跟台灣的薑很不同，所以無法替代喔！
檸檬葉沒新鮮的可以用乾燥的取代，香味當然會少了些。
最後別忘了加入味到超濃厚的蝦醬~~
▼泰式紅咖哩鴨
最後加入鴨肉炒熟，起鍋放上九層塔就完成囉！！
(泰國都是把魚露當鹽巴，所以不需要加鹽！)
▼老師作品 (老師用的是昨天在家自己磨的紅咖哩醬，真的超香，味道很濃~)
▼下面是我和同學兩個人的作品喔！！ 味道沒老師那麼濃厚，不過好吃死了啦~~~~
齁~~~~~~~ 跟你們說這一道是我最最想自己在家做的一道料理，極下飯！！
▼椰汁南薑香茅雞湯
Angel老師教學其實很輕鬆，大家隨時都可以提問題，很像跟朋友在一起學做菜。
下面這一鍋是"椰汁南薑香茅雞湯"，當老師把椰奶加入湯裡面我都傻眼了，
沒去過泰國真的不知道有這樣的料理耶！！喝起來好好喝喔~!!
裡面主要是裡用泰國經典三款香料：檸檬葉、南薑、香茅。
調味用魚露，還要加椰奶和雞肉，其它都很簡單，就是都丟進去煮就對了~~
老師說他不小心加太多水了，所以味道比較淡，我自己打包一大袋回家，
晚上自己再加入雞腿肉、用魚露調味，整個好喝到翻過去~~齁齁齁齁，夭壽好吃！！！
整個在冬天是道會很想煮的湯物！！！！
(下面是我隔天的晚餐 XD 那鍋雞湯太讚了！)
這是一道平民小吃，就像台灣愛吃炒麵一樣吧~
利用羅望子泡水，酸不溜丟的湯汁加進去河粉中拌炒，利用魚露調味。
其實很簡單，口味嘛.....well....吃不慣~
我還是愛吃台灣醬油炒麵 XD 酸溜酸溜的，還是覺得不自在 XD (民族差異啦~你懂的~)
所以沒太大興致多做撰述 (哈哈哈哈，會不會太現實~)
裡頭還有好多課程，其實很簡單，直接上網報名就可以，
你都可以先詳細閱覽過師資、還有課程內容在決定要不要上，
也沒人會逼你 :P 完全是自發性學習喔！！
教學大多是小班教學，我覺得這樣比較有機會發問問題，距離也不會感覺生疏，
大家一起做菜很快可以拉近距離，我真的滿喜歡這樣的課程，感覺獲益良多。
網站上課程真的太~~~~多了~~，喜歡烹飪的人一定會好愛~~
裡面還有一些有關酒類的課程我也滿喜歡，希望下次還有機會再去上課！
此次感謝 你知我知好學網的廚藝學院 邀請，覺得充實美好的一堂課！！
去看看>> 你知我知好學網 （此堂老師：Angel）
Angel老師個人頁面：http://bit.ly/1fCwo7L
烹飪課延伸閱讀：
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