合作試菜文 - 今日首推牛排啦！！ 聽店長說目前全新開幕，連廚師和店長都是新聘請的，
之前風評好像有點兩極，讓我們抱著有點期待又怕受傷害的心情到訪，
到底這裡的餐點與服務會如何呢？ 一起跟著Penny看下去 ^^
開在北門路上，豬腳店的正對面，停車的確需要留意。 其實這裡經過的人潮其實不多，
值得你們特別繞過來吃個牛排~ 我之前完全沒來過這裡，畢竟我還是新搬來的人，
北門街這裡我比較常去吃鴨肉麵 XD 沒想到繼續往裡面走，會有新開的一間店藏在這裡 :P
從外面看進去，真的看不到裡面在幹嘛，而且也沒有菜單好參考，許多網友都猜是不是很貴啊~
因為通常這麼低調的店家，裡面都貴森森的，今天我就把菜單放在文末，讓大家一一點閱參考 :)
裡面的確也是非常有氣氛的環境，每桌上面都有一盞燈，用餐氣氛非常棒~
另一般還設有吧檯區，還有雞尾酒/調酒類可點選，不過我去的當時，酒單正在印刷中，
不久後聽說還會有一波調酒優惠喔~ 大家可以鎖定粉絲團 ^^
聽說這次的裝潢是大翻新？ 之前也沒來過，聽新店長說，應該是最近全面換新，
質感就真的是牛排店的感覺，走比較昏暗氣氛路線~
跟這位店長一聊之下，發現他才來差不多一個禮拜，
店長已經在餐飲業待了大概三十年有囉~ 難怪服務態度這麼好，
外場目前是由店長負責，我覺得他相當的細心，而且對談都很得體，
也很常幫忙留意桌面整潔，總之我真的覺得能請到他是一個很厲害的幫手~
今天我點了一份排餐 (丁骨牛排 20盎司)+奶油雞肉義大利麵，排餐額外會加贈前菜招待，
前菜的菜色會不定時變化，今天是奶油香蒜干貝炒時蔬，前菜是溫熱的~
冬天吃到熱的比較開心，也開胃，外貌真的很難讓人聯想口味，
吃了一口吃到好多香菇(有洋菇、杏鮑菇)還有其他蔬菜，口感豐富，調味適中，
我滿喜歡的~~ 第一道菜就讓人喜歡，好的開始 ^^
湯品每天會有兩款，可以二擇一。
我們各選一種，玉米濃湯/羅宋湯。
店長說他們的玉米濃湯是自己炒麵粉也加了很多鮮奶，喝起來很溫順，玉米也滿豐富的，
而且湯給的份量十足，這一道也是好喝~沒什麼好挑剔。 算是水準之上的湯品。
我男友兩款則是愛喝玉米濃湯，我反而喜歡羅宋湯更勝一籌，
喜歡濃郁的番茄+牛肉的高湯~ 濃郁且調味適中，味道偏重一些，帶點酸。
裡面還有好多碎洋蔥帶出甜味，加上許多牛肉碎塊，整碗我都喝光光 (這個讚~)
香蒜麵包 (之後應該也會有其他麵包不定時做更換)
我好喜歡這個香蒜麵包，給的大塊很有份量~~ 吃起來好香不油膩，好吃！
第一次到訪這間店，這位置真的頗有氣氛，還有像水一般的投影在牆上~有點給它浪漫 XD
2月的情人節大家可以考慮一下~ (哈~)
接下來主菜一起上，兩個份量我都覺得超超超滿足~~~
先來說說他的 "奶油香煎雞肉義大利麵"，盤子的配色滿美的，一看上去就賞心悅目，
尤其看那整隻雞腿一切三份，依舊份量十足，看著雞皮煎的香酥就讓人食指大動。
奶油義大利麵裡面有著甜椒絲、菇類和花椰菜，白醬奶香味十足，有些許甜度，
我和我男友都超愛這個白醬麵~ 我覺得單吃麵我們就很喜歡。
這次試吃，我也誠實的跟店家反映，這次的雞腿肉我的感覺是有點油耗味，並且煎的太過乾。一般我自己在家裡料理，煎雞腿肉其實相當簡單，我也不太清楚是哪裡需要改進，
不過店長承諾我，立刻會再煎一塊讓團隊試吃，如果有問題會全面改進，我覺得店長的處理真的滿令人欣賞，看來有換新團隊真的有改頭換面 :)
希望各位朋友下次去可以吃到鮮嫩流汁的脆皮雞腿肉！！！
一份賣 $320，還可以吃到整塊去骨雞腿排，還有份量超多的義大利麵，加上麵包、湯品、飲料，絕對是划算。
(備註：義大利麵的份量跟外面比真的是略多~ 男生一定會飽，建議分食。)
丁骨牛排 T-bone 20盎司 $780 (美國牛/choice)
加贈前菜、湯品、麵包、飲品。
丁骨牛排絕對比我的臉還大~ 你們可以跟旁邊的餐刀比較一下~~~
我們兩個真的覺得一人點一個牛排，另一個點麵真的比較實惠，而且都能吃到！！
放心這牛肉兩人真的很夠吃~ (我真的有吃不下的感截......太飽.......)
一旁的蔬菜也很豐富ㄟ，有烤香菇(好大顆喔~)、烤甜椒、花椰菜(店長，我忘了說這個太濕軟)、烤南瓜、烤馬鈴薯塊。
雖然豐富，但我個人只喜歡吃烤香菇和烤甜椒，其他一般般，花椰菜真的太濕軟要注意。
丁骨我點五分熟，我要提醒大家，因為丁骨牛排包含了牛肉的兩個部位，
一個是紐約客，另一邊小的是菲力，其實我建議大家，如果你愛吃軟嫩的，直接單點菲力，
因為兩個部位同煎，絕對是容易出現一邊比較熟，一邊剛剛好的狀態，
基本上今天的熟度我都覺得差不多(我點五分)~ 控制熟度算不錯，當然比較薄的部位會比較熟一些，尚能接受。
吃完整塊大多都是如下圖這樣的粉紅色切面~沒有流血水，乾爽的盤面。
至於牛排是原塊肉，一看就知道，沒有醃製過，只有表面灑點鹽巴進行煎的動作，
餐盤上會附上濃縮肉汁，桌上還有胡椒和海鹽，都可自行取用。
吃原味其實就很美味，鹽巴帶出肉的甜度。
當然美國牛不是人人都可以接受，所以店家也有提供澳洲紐西蘭的牛肉，
隨你的喜好去做選擇，吃的開心最重要 ^^
另外貪嘴的點了墨西哥雞翅 (因為我眼睛誤看成紐奧良雞翅，究竟是為什麼這麼呆呢？)，一上桌嚇了我一跳，居然是炸的？因為蠢呆如我，我就是以為是烤的紐奧良雞翅麻~ 太想吃烤雞翅了啦，哈哈！！！
墨西哥雞翅是店家採買新鮮雞翅，自行醃製再炸過，外面灑了火辣辣的墨西哥辣椒粉~
有辣度喔~~~
雞翅還有經過醃製，所以裡面很夠味，但辣度是外面皮才有，麵衣厚度剛好，炸起來非常爽脆~ 完全是下酒菜的設計 :) 別忘了這裡有賣調酒~
餐點的最後雖然沒有甜點 (唉唷~ 別哭~!) ，但還是有好幾種的飲料可以選擇，我們選擇了熱奶茶和熱拿鐵，店長說希望未來飲品的部分會再加強，所以大家也可以繼續期待一下喔~
心得：
不知道這家店之前究竟是經歷過什麼，但感覺風風雨雨，評價兩極化，
我這次本人親自到訪，裝潢換新了，而且團隊也換新了，
我真的滿喜歡這位店長，覺得很有素養，相信各種的問題他都能幫客人解決，
所以服務這一塊不需要擔心。
餐點的部分今天真的好喜歡他們的牛排~~ 原塊肉的價位本來就比較高，
料理起來我個人是覺得很滿意，希望他們能夠繼續維持這樣的水準~
保持這樣的團隊，除了雞肉要改善之外，基本上因為店長人真好，用餐心情也都滿好的~
下次換你們自己去試試看，聽店長偷偷說，之後還會有幾波大優惠喔！！
這一次我自己有在GO麻吉看到團購券出來了，剛好搭配跟我今天吃得有點類似，
就是牛排搭配雞肉義大利麵，大家可以來嘗鮮，吃完雞肉義大利麵可以來跟我分享，
希望你們都能有美好的用餐體驗~~ 分享完畢，感謝收看耶！！
JR Wine Restaurant - 吉仁紅酒餐廳 & Bar
時間：平日17-24 假日11-14.17-24
電話：03-5246888
地址：新竹市北區北門街96號(近城隍廟)
由 Penny's House 貼文。
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