今天的用餐有許多食材是第一次享用，例如說新鮮的角蝦刺身、還有手掌般大的野生文蛤，外加超厚的生魚片！！端上桌來真的是會讓人興奮~ 這裡提供最新鮮的基隆漁獲，由店家親自挑選魚，每一尾都是親自確認夠優質才帶回來，這裡也提供在地老饕一手訊息，吃到熟了，店長還會親自打電話跟你說有特殊漁獲，快來嚐鮮。 也因此在我平日中午前往的採訪，坐無虛席(完全沒有空位！記得先預約～)。
首先會上兩個菜單，下面這一張手寫版本就是今天有的新鮮漁獲，不是常有的，所以喜歡嚐鮮的你，因應時節的不同應該要多點這張菜單 ^^ (不然錯過下次就不一定有啦~)
下方則是一般常態性菜單，詳細菜單內容於文末。
蘿蔓海膽鮭魚卵 - $130
我到哪都不會錯過鮭魚卵和海膽，可以說是海中之鮮我最愛XD，
雖然說現在冬天不是海膽的季節，不過還是有加拿大的海膽，吃起來一樣鮮甜無腥味！
蘿蔓生菜上面還有醋飯，今天的醋飯吃起來有點黏口，還有進步空間，
不過加上鮭魚卵和海膽大口一口吃，滿嘴的滿足也顧不得飯有點黏XD
吃這個無法秀氣，哈哈，一定要很大口，不然鮭魚卵會散落滿盤~
角蝦刺身+特上刺身 $480 (特上刺身皆為腹部肉)
超豪華端出來整個眼睛發亮~~~
那上面切的刺身都好厚喔！！！！
我自己是真的有點太驚訝，我男友是愛到不行，如果你跟我一樣生魚片比較愛吃薄的，
還可以請師傅幫你對半分切，這是沒有問題，不然真的超大超厚的，請客一定超有氣勢ＸＤ
後方比較常見的是鮭魚肚，超軟嫩的鮭魚油花～我男友大概吃了兩塊半，
因為我個人是不太吃太多生魚片，搭配上阿里山來的現磨哇沙米，提味又不嗆辣，
再搭配一些醬油真的奢華喔～～～
右前方捲曲的是海鱺魚，我的最愛～
我喜歡海鱺魚的腹肉，帶點脆脆的口感。
左前方則是紅甘腹肉，超大的份量，口感真的頗驚人，
新鮮度真的是也無話可說，一看就知道晶瑩剔透油油亮亮的感覺～
聽說它的殼非常的硬，所以處理起來要小心，
角蝦刺身上面還有魚子醬點綴，第一口連醬油都沒沾就吃了！！
肉質緊緻Q彈，帶有甜味，吃起來一點都不會讓人感到害怕，覺得好好吃喔~~~~
而且一口吃下去真的爽感十足。 (哈)
角蝦好像也不是常有的海鮮，嘿嘿，記得問問服務人員喔！！！
而且頭裡面的蝦膏，是超鮮艷的藍色，挖賽，真的是很特別的生物~
我把它丟進等等的火鍋裡，一起熬一下高湯~ （聰明吧～）
２０公分大明蝦雙人大鍋 $329
冬天限量火鍋，日式料理到了冬天都會推出火鍋，老闆說是沒賺錢在賣這一鍋啦～
因為裡面的20cm大明蝦，還有四顆淡菜，還有烏骨雞等等食材，這樣才賣 329！！
我覺得是滿下重本的，高湯是由魚骨、柴魚下去熬製，味道清爽極鮮。
裡面被蓋住，還有烏龍麵、青菜、高麗菜、金針菇等食材！！
兩個人吃這一鍋，在外加點個烤魚，或是生魚片都非常實惠～
趁著冬天過來，別忘了先點一鍋再說！ 然後提醒明蝦和淡菜我覺得可以先撈起，
等湯底滾了再丟進去燙一下，不然煮久了容易老，可惜這好食材。
我後來把角蝦的頭都都進去。
明蝦其實有鮮烤一下，所以上桌都已經是熟的。
角蝦裡面的蝦卵變成橘色了 (從藍色變橘色，好特別～)
烤大蛤 - $150/顆
這一顆大蛤看起來好巨大！！單拍看起來還好.......
但是用個20cm的大明蝦比比看呢！！！
又厚又寬的～～～～～ 莫非裡面有珍珠？？？ (有的話就賺到啦ＸＤ)
想當然而只有豐腴的文蛤肉，沒有珍珠啦 （內心偷偷哭泣）>"<
一大口給它塞下去，整個很爽快～～～
烤的熟度也剛剛好，保有原本的新鮮度，吃起來不會太鹹，剛剛好的甜度，也滿有咀嚼度。
接著要把大蛤的湯汁 (師傅有加水和酒之類的調味)，味道也不會有那種大海的鹹度，
我個人覺得剛剛好的鮮美，一口一口喝下肚，好溫暖，好滿足呢！
烤黑喉 $200
接下來是烤黑喉～簡單的用鹽灑在表面，吃原味才能吃出新鮮魚獲的優點，
黑喉的肉質屬於細軟，也滿有肉的，魚刺的部分也好剃除，屬於一個大眾都會喜歡的烤魚。
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東街日本料理 - 竹北店
新竹縣竹北市文平路86號
(03)5588-737
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２０１４／１２ 菜單如下：
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東街日本料理 - 竹北店
新竹縣竹北市文平路86號
(03)5588-737
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延伸閱讀：
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