台灣牛很稀有，來自金門吃高粱酒糟長大的牛更稀有，
現在在永和唯一一家從金門過來的酒糟牛肉，就在京宴屋金門酒糟牛肉火鍋。
每次吃火鍋大多都是冷凍的牛肉片對吧~ 這一次是冷藏的金門牛，切成小小片的感覺，
泡一下熱湯就可以趕快吃下肚，跟台南牛肉湯是差不多的感覺。還有利用牛骨自己熬成的
高湯，加上自己榨的牛油放入麻辣鍋中，真是天然食材一點都不浪費。
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此篇為京宴屋金門酒糟牛肉火鍋合作體驗文
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋菜單：2015.01
嫩肩牛肉鍋($350)+麻辣鍋(加價$150)
非常的香，一送上桌香氣撲鼻，可以聞得出是中藥材與自己熬辣油的香氣，
店家說是自己使用牛油，自己榨牛油，另外還加了中藥包增添香氣。
下圖的鴨血我覺得當天是有點可惜，火過大老了。
你點一份火鍋，是採共鍋方式，會送上一份菜盤，和一份肉盤。
鮮紅的牛肉，沒有過多血水，下層鋪的是蘿蔔絲襯底。
牛肉基本上都是由外場的師傅片切牛肉，新鮮看的到。
雪花牛 $380
喜歡吃台灣牛的朋友，那就千萬別錯過這次的機會，店家推薦了雪花牛，
油脂分布勻稱，我吃起來覺得口感更為軟嫩，喜歡嫩嫩的口感就推薦這一款雪花牛。
雪花牛建議用夾子涮個一兩秒即可起鍋，如下圖帶點粉嫩最美味。
下圖則是嫩肩肉，因為切的比較細小，所以建議用勺子，置入高湯中，快速攪拌，
一樣粉嫩入口，肉鮮味十足！！我想台灣牛的優點就是風味濃郁，
是外面牛肉無法比擬的美味。難怪有這麼多喜歡吃牛肉的人都專挑這種台灣牛來吃。
鑽石牛 $400
店家說鑽石牛可是非常稀少，一頭牛大多只有三兩的重量，
所以才稱之為【鑽石牛】！！
鑽石牛有一點的筋，吃起來會稍許嚼勁，筋有點脆脆的，這樣每一塊肉都攸關切工啊~
其實我對這個鑽石牛印象比較深刻，還會有種意猶未盡的感覺 ^^
重點是這裡的牛肉真的好新鮮~~ 問了一下店長，他是說他們家族本身跟金門的養牛合作，
進過來的貨都是第一手，他們決定推廣台灣牛，才開了這家店，他們另外還有自己研發肉
乾，連牛骨高湯都有賣，等等繼續看照片介紹。
海鮮拼盤 $300
這一盤海鮮我都覺得好新鮮 ^^文蛤給的滿大顆，蚵仔也沒腥味，蝦子三條很肥大，加上後面還有鯛魚片和透抽。
鴨血 $90
另外我覺得麻辣鍋裡面的鍋底真的很夠味，又來了一盤鴨血 (其實我應該要點豆腐才對>"<)
油條 $30
我好少吃油條配麻辣鍋(我怕吃太多油脂進去)，不過他們麻辣鍋的湯底真的好好吃，所以我就..........忍不住吃了好多條油條>"<
牛雜拼盤 $250
挖，這可能是我第一次看到生的牛雜，一般大多都是煮好賣，或是什麼牛雜麵都是煮好的，
第一次要品嘗這些新鮮內臟們，其實我心中有點不知所措。
店家說老饕會喜歡吃到新鮮的牛雜，口感跟外面的相當不一樣，
又加上他們是吃酒糟長大的牛，所以風味更濃郁。(店家是非常推薦~)
但很抱歉我本人真的不太敢吃太多，所以淺嘗即止，我基本上覺得毛肚的口感很奇妙，
有種韌性需要咀嚼較久，這東西我真的無法評價好吃或不好吃，因為我見識的不多。
至於腰子、牛心、牛肺，我只能說出他會有牛的氣味，喜歡的人應該是很喜歡。 :P
腰子很嫩，煮的時間就看你喜歡吃什麼樣的口感，滿大一盤的。
對了，好高湯別忘了煮冬粉啊！！
我都 習慣把牛肉都川燙完，吃下肚，再煮蔬菜、冬粉 ^^ (高湯完美)
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋餐廳的位置數很多，還有二樓，
不過光一樓就可以坐好多人。 ^^
另外他們還有賣牛肉湯/紅燒牛肉等等的冷凍包，如果過年或是要煮料理，這裡很便利，
直接加熱就可以有一鍋好湯底，我以後應該會考慮來這裡買他們的牛骨高湯，
我喜歡他們高湯簡單又有牛鮮味。
單人鍋 $199
另外新店開張祭出很多優惠，居然還有這麼便宜的單人鍋 $199ㄟ，
下次一個人也可以去吃喔！！
龍益莊牛肉乾（原味、辣味、黑胡椒） $120
另外店家牛肉一條龍，哈哈，連牛肉乾都有，我拿到黑胡椒的試吃，超好吃der！！！
好辣好過癮喔~~ 而且肉質不會很乾澀，是我喜歡帶軟又有點濕度的感覺喔~
保存期限：120天
保存條件：避免放置於潮濕高溫及日光直射處，以防變質；
為保存新鮮，開封後請放入冰箱冷藏，並盡早食用。
規格：每包100g±5公克 價格120元
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京宴屋金門酒糟牛肉火鍋
FB ： http://goo.gl/95pF3Y地點：台灣新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)
電話：(02 )2925 8929
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