這一次特別挑選這一個課程是因為，Angel老師這次牌的內容超豐富！
可以學到超多樣的技巧，所以非上不可~~~
上完這套課程，真心覺得獲益良多，
因為我之前對於甜點烘焙這一塊真的非常的不擅長，
沒想到經過這次的實做，才發現人真的有無限可能！淺利無窮啊~~
首圖是 Angel老師所示範的聖多諾黑泡芙。
每次報名你知我知好學網的料理課程，都會拿到一本秘笈 XD
這一本都有超詳細的食材和做法，不過就跟網路一樣，
你雖然有食譜材料和教學過程，但是親自跟著老師做一次，才真的是學到！
今天我們上課的教室整個升級了耶！！！
這裡是 BELLAVITA 的B2 料理教室，現在網站上很多老師都在這裡開課，
在百貨公司裡面上課真的感覺到貴氣不少耶 :P
而且設備什麼都很乾淨，環境也很優美~~~
接著有好多都是要動手做的，
Angel老師會親手先示範一次給我們看，然後我們實做一次。
這一次是之前有做過的甜塔皮，好像這次越做越順了呢！
接著我還滿愛老師香草卡士達的配方，
嘗起來感覺很滑順，而且香草很香，沒什麼麵粉味！
真不愧是藍帶訓練出身的 Anlgel啊！！ (做什麼都很好吃 XD)
聖多諾黑的底部塔皮完成後，我們要來做泡芙！
我第一次做泡芙，很常聽到泡芙需要點技巧，所以才特別想來上這堂課！！
燙麵的過程，記得要燙到有一層麵粉底黏在鍋子上，
後面攪拌用中大火就可以。
接著要等麵糰微涼，約攝氏50度，就可以分批加入雞蛋兩顆。
攪拌均勻像老師這樣觀察是否完成，需要有點柔順拉扯面，
但又不能太稀，中間可以加一咪咪的水來調整你要的感覺。
看老師擠泡芙好像很簡單，我的擠出來............................像................
但是後面老師有來教我，越做越好 XD
等等泡芙要擠上卡士達醬 ^^ (或是你要擠鮮奶油也可以)
接著聖多諾黑一大特色就是焦糖，
沾附在泡芙上面的焦糖，吃起來的口感會是脆脆的糖片！
先沾覆底部，然後放置烘焙紙上冷卻，再沾頂部，黏著在底盤上
最後加上鮮奶油就完成囉！！
聖多諾黑的特色另一點就是他奶油花嘴的型狀，
是有點三角型很立體，這樣編排起來好像辮子~
上課的好處就是可以吃老師做的，這樣才知道味道如何，才不會自己在家做，
口感錯了也不知道 ^^
下列是法式焦糖泡芙塔， 個人真心覺得台灣控窯甜點版 XD
我覺得組合收尾，我爸應該比我強。
(此作品純示範搭組，自己做了是帶不回家了 )
下列就是我本人的完成品，泡芙烤的還是有點不美，
不過我覺得下次肯定會更好，第一次就烤成這樣，太了不起了吧！
(每個同學都有自己完成喔！！！)
去看看>> 你知我知好學網 （此堂老師：Angel）
Angel老師個人頁面：http://bit.ly/1fCwo7L
烹飪課延伸閱讀：
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