新竹現在最浪漫的求婚餐廳大概就是這裡了吧！因為厚醍離新竹市區夠近，又有點偏的感覺，重點是高級的氛圍會讓求婚氣氛大加分！在古堡裡面求婚超浪漫的～
今天其實已經來吃第三次了，店長希望再帶點不一樣的套餐給大家參考！(所以我又來啦！)
這一次我們吃了21天熟成的牛排，還有小羔羊排，兩款的風味都很推薦！
一整套套餐吃下來，我只覺得吃到的都是精華中的精華，每一口吃到的食物都是呈現食材的高級，調味其實都很簡單，吃完餐點會覺得身體完全沒有負擔感，這一點是我更喜歡的～
所以你看店長和主廚都不胖喔，基本上這裡都沒過多澱粉類的食物，也非常適合低GI飲食的你。
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| 點NT$1500以上的套餐，餐點份量多一倍，陪襯的食材也升級了。 NT$980套餐只有此圖份量的一半。 |
今日天氣特別晴朗！！！拍起來的外觀也格外美麗動人！
二樓的陽台可是開放的喔～如果需要單膝下跪求婚，那裡可真是一個好地方～～～
一走入門廊，就可以聞到一旁迷迭香香草的香氣～
今天點選的套餐跟上次不一樣～
這一次我們選了
紐西蘭法式小羔羊 NT$1700、
美國21天乾式熟成肋眼NT$2500。
我這裡也再說明一次，厚醍套餐與980限量套餐的份量和部分內容物都是不同的，
而且980的套餐需要先預約喔！！這裡的餐點都免服務費～等等你就可以參考餐點有何不同了 ^^
今天的座位比較特別，我們坐的是一樓的開放式廚房吧台，
這裡的位置可以說是稀有釋出ＸＤ
因為在這裡不定時可以享有到一些特別的福利！
我想老饕一定都會指名坐這裡，我也常常在其他間餐廳坐吧台就會享受到特別的待遇！！
等等你看了就知道～
這裡的牛排都是採爐火燒烤的，所以都會外皮都會有焦香味！
梅納反應可以讓肉的味道更好吃喔～
下圖則是前菜？！（沒錯，真的是前菜的干貝，生食級的超大干貝～）
還有下圖則是我們的小羔羊主餐，看到主廚都在準備了，
那麼Penny帶大家到二樓去走走！
上次來厚醍用餐是晚上，當時的氣氛跟現在是截然不同，
晚上當然是更有氣氛點，點了燈光不一樣，
現在的話我覺得讓我想起民初的大戶人家家裡，
住洋樓的氣派感！ 白天來看感覺更寬敞～ 二樓這個包廂也相當受歡迎，
尤其是宴請商務客人，或是求婚包場，都是包這裡！！
我想如果是小型婚宴聚餐，也可以來這邊，我自己就覺得很適合～
走了一會兒，我想我們的餐點應該差不多要上菜的，
在厚醍相當適合點酒，因為這裡的店長就是很愛品酒，
這裡所進的酒類都是精挑細選過的，我每次喝都覺得每一支都很對餐！
就連啤酒也好喝喔～開車的人就可以選擇無酒精啤酒，真的相當受歡迎～
等等的前菜都是海鮮類，所以我先點了一杯白酒。
一開始喝白酒品嚐海鮮真是剛好，白酒搭配海鮮的鮮味，非常可以襯托得出食材新鮮！
這個海鮮湯我真是百喝不厭，第三次喝我依舊說好好喝！
裡面的海鮮有軟絲還有野生赤嘴蛤，真的就是非常好喝～～完全喝不膩～
干貝佐魚子醬
上次吃的套餐干貝沒有這個大顆！！這個甜度更勝之前，鮮嫩度更不用說，
搭配上高貴的魚子醬，吃的我眉開眼笑～～～
干貝可是日本料理店生食等級的大干貝，旁邊放了十元讓大家比較就知道。
這個是每人一份喔～
連厚度也都驚人，這樣表示沒有過熟，裡面一定還很多汁，因為干貝沒有縮掉～
搭配魚子醬真的是.................(好吃翻了～我真是想不到更好的形容詞.....)
再來前菜二選一：圓鱈佐松露醬/明蝦佐松露醬
我和我男友一人點一款，每人吃一半，真的超享受！
上面放的黑松露醬，還有黑松露薄片，味道真的是很迷人耶～
圓鱈的成本本身就很貴氣，這樣小小一片就不得了，
一般$980就是這樣的大小，我們前菜已經吃到980的主餐了～
下面的明蝦其實也是980套餐的主餐呀！
這樣比起來好像點厚醍套餐比較划算耶～
下面明蝦的頭好好吃喔，可以挖出很多蝦膏，還有一點肉唷！
吃完前菜的部分真的是讓我們意猶未盡，每一樣都很美味！
不騙你這裡真的沒有一樣我會挑剔的.....今天真的表現得相當完美，更勝於一訪。
紐西蘭小羔羊三隻，這是半份！！
一份6隻，是因為我和我男友分享，所以師傅才一人上一半喔～！
一上桌那粉嫩的肉質就讓我不停的分泌口水，
但是該死的卻要先餵飽我的相機....
咬下一口，完全無羊騷味，得分！
再來，軟嫩之外，還多汁！再得分！
外皮還帶有點焦香感，裡面的肉質熟成的很平均，
不會生得讓人害怕，反而是呈現粉嫩嫩的肉，吃起來真的是好美味，
建議大家可以搭配紅酒享用。
沒錯，就是到主餐就該點一杯紅酒了ＸＤ
店長特地拿出她的專用酒杯給我用，好可愛的旋轉紅酒杯，下面的底不是平的，
而且有弧度的可以讓酒杯旋轉，看來應該是懶人醒酒專用杯。
吃羊排搭配紅酒，感受紅酒的單寧味，還有橡木桶的味道～
為什麼厚醍的酒搭餐都這麼剛好！？有一種魔力～就是很容易讓人開心（酒喝多了吧我）...
搭配主餐上桌的有烤大蒜還有涼拌洋蔥，
調味都簡單極了，淋上橄欖油和巴薩米可醋，全都是簡單的調味，只是用的高級的食材，
就讓紫洋蔥很出色，搭配肉可以解膩～
下面是冰島火山岩鹽/白樺木煙燻鹽
這兩款都是進口的高級品，要進口也很稀有，
店家這裡會提供，如果需要的話都可以主動告知喔！！
比較特別的是煙燻鹽，經過白樺木煙燻後，一打開蓋子，迎面而來都是煙燻味，超酷的，
一片肉都只需要沾上一兩粒鹽巴即可，就可以提出肉的鮮甜味。
下面這是21天熟成肋眼，這個熟成的牛肉風味更勝之前吃過的牛小排(果然還是價格反映在食材上)，這個真的大勝喔！！ 裡面熟度也是很平均，而且咬起來很容易，很軟嫩！！燒烤過的香氣也幫肋眼加分，下面份量為1/2，另一半在我男友面前了～～
這一次的肉質就不輸給伊比利豬，之前的牛小排完全被比下去，
這個的成本肯定也是超高！！！我很推薦這一道喔！！！
粉嫩的牛排大廚幫忙烤好，我只需要動動筷子！！！
真的是非常享受～～加上一杯紅酒，真是讓人滿足！！
大力推薦大家要點酒，這裡的酒點一支售價是NT$900-NT$3000不等，
點一杯也是可以，我個人酒量覺得一杯就很夠了～
咀嚼肉的同時喝一口紅酒，享受不一樣的風味。
這裡的蔬菜大部分也都只有加鹽巴調味，鮮甜的原味，好吃！！！
吃到這裡就差不多該告一段落了～
坐在開放式廚房的座位區，有一個好處就是店長有時間來巡邏的話就會招待一些美味的下酒菜，店長也說很常會有客人買一支酒，直接就分享給隔壁的客人，雖然大家都不認識，但因美食而相逢，自成饕客一群，後來聽說也都直接在相聚，約的地點當然就是厚醍啦！
副餐的水果和蛋糕，值得一提的是他們家的咖啡，
不是一般市面上買的咖啡豆，他們可是有認識很愛咖啡的朋友，
這些咖啡豆都是朋友自己挑選過的，綿密細緻的咖啡泡沫在上面，口感也是相當溫順，對於我這種很愛挑咖啡喝的人，我都一下子就喝光光，所以建議大家中午吃完飯，點咖啡吧！！超值！
厚醍料理
地址：300 Hsinchu 新竹市延平路二段450號 (其實離市區只要13分鐘左右)
電話：03 539 9561
營業時間：11:30 - 22:00
星期一上午店休，晚上正常營業
＄980套餐務必要事先預約～現場無法直接提供
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本篇為體驗邀約
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