腰果花這裡是神奇的餐廳，吃完這裡面的餐點，你會覺得飽，覺得美味，重點是吃完覺得身體沒負擔，下午不會昏昏欲睡！用低溫烹調料理，每一種食材一種特定溫度，運用溫度造就美好料理，而且就連老闆自己都因為正確的飲食瘦了20KG！(真的是沒說都不知道她有這麼胖過！)我想吃對食物真的對身體非常非常的重要！！
非常推薦你們來品嚐一次，為的就是吃看看，什麼樣叫做美味健康飲食。
一餐就可以吃進豐富的蔬菜還有營養的蛋白質，今天又是一個美好的一餐，吃完後，下午都不會太飽想睡，反而好有精神，大讚！
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腰果花的地點很簡單，就在公道五路上，不會很難找，只要不要衝過頭就好＾＾“
白板上簡單明瞭的介紹今天的主要菜色有哪些，都是可以補充營養蛋白質唷！
門口除了一堆香草之外，還有塌棵菜~
原本都是種在室內的生菜，現在店家放了一株在外面自然生長，
原來塌棵菜照射陽光生長會這長成這樣一圈圈，這個生菜很美味喔，一點都不會有苦澀感。
平日中午就來了好多人，我大概快一點到達，
不管一群同事或是一個人前往，都無所謂，這裡很輕鬆自在。
今天挑了落地窗邊的兩人座位，這座位比較安靜些，缺點當然就是稍微熱了點。
半自助式服務：茶水要自助取用，還有用完餐也是要自助送回餐檯！
距離我一訪到現在已經過了好一段時間，這個菜單又新增了不同的菜色，
今天我們點一份迷途小羔羊，還有一份烤牛蒜飯
餐點會附上一份暖胃飲，每天可能不太一樣，
今天個別來了：羅漢果紅茶 / 蔬菜湯
羅漢果紅茶非常開胃唷～我男友很喜歡這一杯紅茶！
蔬菜湯則是綜合了好多的綜合蔬菜煮成的湯品，裡面還有做紅豆茶的渣渣下去熬煮～
可以說是營養滿分的一杯湯。
不得了了，這裡的羊小排超好吃！！！
雖然看外表還無法證實，等我切開來你就知道了！
我每次看到這一盤繽紛五顏六色，我就心情愉快啊！！
我們要是餐餐都可以吃到這麼多顏色的蔬菜該有多棒～
而且蔬菜也都是經過低溫烹調，有的是烤過的蔬菜，
每一樣蔬菜我都愛！聽說老闆要開始加入豆薯（左方白白的一片）真是令人開心，
豆薯其實可以生吃，但是烤過甜度更增添，脆脆甜甜的口感每個人都愛。
另外還有低溫烹調過的紫高麗菜也不會像生菜的難咀嚼，
這家是我難得吃到烹調過的紫高麗喔！
其實我個人覺得女生不用配糙米飯，光吃盤裡面的蔬菜和主食就可以飽了，
重點是吃"飯"好像都需要重口味的來配飯，這盤裡面都沒有重口味食物配飯，
我自己是覺得加點主食"地瓜"比較剛好～～（不然外帶下午吃糙米飯也是可以）
當我用刀子切著羊肉時，深深感受到羊排的柔軟呀～
這樣的價位吃到一整份的羊排，實在是非常美好！！
羊肉的營養價值也很高，鈣與鐵的含量都比牛/豬還高唷～
羊肉除了軟嫩多汁之外，還沒有腥味，我自己是愛吃得不得了（哈）
一旁還有店家特製的沾醬，你們千萬別客氣，直接就倒在砧板上用羊肉沾取就好，
砧板就是不怕髒～大膽的用餐吧！
我把一旁的檸檬擠上蔬菜，多了一股微酸的清香。
而且神奇的事情發生惹！紫高麗菜碰上酸居然變成粉紅色～～woo~~~
另外這個薑黃糙米飯可以增加飽足感，我自己外帶回家冷冷吃也好吃，
想要增加米飯滑潤度可以加點一個水波蛋！
烤牛蒜飯
主要以澱粉為主，裡面有健康米組合，裡面的肉是切成小塊狀，方便拌食。
一旁還有節氣蔬菜，營養均衡！很適合食量比較大的男生～
（我自己是覺得我吃不完這麼多，而且黑米飯/薑黃飯/胡椒糙米，
口感其實會比較有咀嚼感，建議第一次來的人先試試看砧板系列的餐點。）
蒜飯顧名思義就是會有很多蒜末，鋪在上面的蒜末請大家趁著鐵鍋還熱著，
趕緊拌開，這樣香氣會更濃厚。
牛肉可是採用澳洲和牛唷唷唷～～～～～～
菜單上沒有明示，這是老闆跟我說的！
所以牛肉可是肉香軟嫩。 媽呀～看了真的好餓。
蒜飯還有放上一顆水波蛋！大家樣趁熱一起攪拌，可以增添蒜飯的濕潤度。
而且這裡都是人道飼養有機雞蛋，一顆雞蛋可是不便宜，
店家說一次可以吃兩顆蛋沒問題，因為好的雞蛋都可以為人體所吸收～
蛋完全無腥味，蛋黃可好吃了。
另外加點的水波蛋是這樣送上桌的，小杯子裡面有放些鹽巴和黑胡椒，
我們將雞蛋打入杯中，再倒入餐點上即可。
另外愛吃辣的別忘了加點店家自製的特製辣椒醬！
有分素食辣椒醬和干貝辣椒醬～～～
今天品嚐的是干貝辣椒醬，又鮮又辣，絕對是嗜辣者的最愛～
裡面可是加了干貝下去炒呢～店家也有販售唷！
現在剛好是地瓜的季節到了，如果你要把澱粉加價換成地瓜也不賴～
一條洗得很乾淨的地瓜，用蒸烤的方式料理，直接連皮吃（聽說醬子才不會放屁，哈）。
餐後另外加點個熱飲也不錯！
前方是虹吸的黑咖啡，經過炭培的黑咖啡，利用虹吸的方式製作，
咖啡帶點果酸香口感，沒有過於苦澀的咖啡味，溫順不刺激。
另外一杯也是用虹吸壺製作的熱飲 - 菊花玉米鬚茶！
因為店內的飲品都是用虹吸壺製作，這一杯菊花玉米鬚可是需要花費15分鐘熬煮茶湯才能完成。
下面就是製作過程～！前台製作公開透明呀。
主要材料有新鮮玉米鬚烘烤過/杭州無毒菊花/紅棗/枸杞。
接著腰果花這裡也有一大面的光譜生菜牆，第二次來已經不覺得驚訝了，
利用LED照射的生菜，不怕外面的污染，健康又美味，直接摘了就能吃！
另外再帶一下空間給大家參考，非常的開放式，所以大家聊天的音量要記得克制。
最後大家吃完的餐盤要自己拿到櫃台旁的餐檯。
櫃台的另一個角落則是販賣部，你吃到的食物，一部份在這裡都可以用老闆的進價買到！
老闆主要的理念是分享健康，所以這一部份真的用很便宜的售價在回饋顧客。
然後也有販售或是租借便當盒，因為環保關係，不提供外帶餐盒，
希望顧客自己攜帶便當盒，或是直接租借/購買都可以，這個理念我覺得滿棒的，
因為整體的餐廳就是走環保/健康的理念，相信大家都理解的。
腰果花砧板原食料理， 新竹第一家Sous Vide 舒肥法低溫烹調 -
健身最愛來的餐廳！公道五路餐廳(附菜單)
http://pennyanita.blogspot.com/2016/01/sous-vide.html
腰果花砧板原食料理
桃竹苗美食延伸閱讀：http://goo.gl/hXvaP2
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