川賀燒烤居酒屋算是我在台北裡面遇到非常日本的居酒屋的餐廳！
就像是日劇那樣，小小的，下班人潮滿滿的，點幾樣菜色，聊著、吃著，喝點小酒。
今天是帶著好朋友們一同前往，上次還記得是去市民店，但現在沒有營業了，跟老闆娘聊了一下才發覺是因為人手嚴重不足的關係，決定忍痛先關掉市民店，聽到這個消息真的滿令我感到訝異，因為之前去市民店是新開幕，那時候對他的木造裝潢相當有印象，我想應該也花了不少裝潢費，沒想到關掉市民店是因為人手不足，而不是生意不好～ 現在工作人員真的是非常難找呀！就連最多人的台北市都面臨這樣的窘狀，餐飲業要面臨的真不只房租問題，還有人手難找的一大挑戰。
台灣人不怕吃苦的稱號，似乎漸漸地不存在了，
在此紀念一下川賀燒烤居酒屋 - 市民店吧！
川賀燒烤居酒屋的總店位於合江街上，附近的捷運站有三個，
我們選擇從捷運行天空站出來，步行前往。
簡單的拍了一張酒單給大家參考，因為菜色等等直接介紹唷！
一開始招待的醃蘿蔔。
帶點甜鹹的蘿蔔，冬天正式產季，美味爽脆。
Penny先點了一杯海尼根冰鋒生啤 $150，
來到川賀燒烤居酒屋，第一直覺還是生啤呀！
至於同行兩位女生，一位點了香蕉梅酒，另一個是柚子酒。
這些甜甜的飲料女生最愛了～
淺嚐了一下香蕉梅酒，香蕉味真的還頗濃厚耶！！！
（但本人還是愛好無甜度的生啤酒😁 ，大杯喝起來也比較過癮呀～～）
店家菜色上的也頗快，一下子鹽烤雞肉串（3支/$180）就到了！
三個人各吃了一口互看了一眼都說好好吃！！！
好險帶她們來沒漏氣 😝
雞腿肉皮略焦脆，雞腿肉嫩又多汁～
淋上檸檬多了一份清香酸味。
胡麻松阪豬 $260
口感帶點Q脆的松阪豬，經過燒烤後沾著一旁的胡麻醬，享受那簡單的好滋味，
搭配啤酒將將好！！ 而且一份份量都下酒菜很合適～
日本干貝 3顆$450
上次一訪也有吃到的大干貝，一樣超級鮮甜多汁，
最喜歡吃這種原味碳烤加鹽巴調味的原食。
鹽巴灑在盤子底部，直接夾起來吃就有鹹味囉～
（每次吃干貝都覺得好猶豫不決，因為就這麼一顆，好捨不得一口吃掉！！！）
吃到一半，瞬間發現座位幾乎滿啦～
店鋪雖然不大，但是好溫馨好溫暖，尤其在這個冷颼颼的冬天！！！
不知為何，就是爽。
川賀燒烤居酒屋本店就是一樣用了非常多手工木造，
我就特別喜歡他們家的門～ 非常有日本傳統風味，
細細的木條讓整個拉門有一種日本風味的細緻感。
冰箱裡有時候會有一些季節商品！！
例如今天剛好有的『白貝』，干貝旁邊的就是白貝。
酒蒸白貝 $380
滿大一顆的白貝，加上白酒蒜末清蒸，每一顆吃起來有點脆，而且很甜～～
下面的高湯千萬不要給他浪費了 >///<
好補的蜆湯！！每次都有可能會有限量版貝類，記得詢問店家，或是看黑板上的季節菜單！
明太子山藥 (3份 $240)
先蒸再烤的山藥，口感上帶點鬆軟，中間的部分略微有點脆，
上頭則是店家特調的明太子美乃滋，鹹鮮滋味搭配山藥的柔和很剛好，
會使用先蒸後烤，是店家顧慮到有些客人不喜歡山藥的黏稠感，所以改變一下作法。
我朋友的心得則是：看起來像馬鈴薯，但吃起來口感跟視覺很不一樣，微脆又帶著綿密，好吃！是一道驚喜菜色！(Penny評語，恩～描述得很寫實！)
安格斯黑牛 $780
安格斯黑牛的口感超嫩的！！！朋友說看起來好像很生，
但實際上吃進去卻是剛好的嫩度，一點都沒有多餘滲出的血水令人感到害怕，
這也是一群朋友點來分享的好菜色呢！
一樣也是原味燒烤，盤底有鹽巴囉～
馬頭魚明太子 $620
這一道菜在一訪的時候就讓我印象極深！
因為馬頭魚的肉質本身就屬細嫩，烤的非常剛好，而且馬頭魚腹中又塞入明太子，
微辣的明太子加分不少～
我朋友直誇：肉質超細緻，非常鮮甜好吃，一個人也可以嗑掉一整尾！
另外一位平常不愛吃魚，因為她很不喜歡吃到有腥味的魚，但是對於這一尾，
她非常的安靜在吃它！吃得非常乾淨～真是令我驚訝（哈）
而且明太子其實比較偏鹹，這一道搭配啤酒也是一個很棒的下酒菜。
酥炸雞軟骨 $250
炸得香酥的雞軟骨，一送上桌香味不停不停的飄散！
搭配一旁日本人最愛的美乃滋，美乃滋帶點微酸，其實搭配炸物還頗解膩，
不難理解日本人吃炸物搭配美乃滋～～ 這裡的雞軟骨還是帶有點雞肉，
所以吃起來不會這麼乾，多了肉的口感比較豐富。
💖川賀燒烤居酒屋招牌💖
奶油螃蟹+雜炊粥 $1180一訪的時候也是以這個收尾，這次帶姐妹來當然也要讓他們品嚐一下螃蟹的厲害！
因為我不愛吃魚的朋友就特愛吃螃蟹，看她吃螃蟹時專注的神情就知道她有多熱愛～
大沙公搭配著洋蔥和月桂葉一同熬煮，螃蟹的鮮甜加上洋蔥甜味，實在是讓高湯又鮮又甜，我覺得月桂葉才是大加分的秘訣，上次喝了就驚覺月桂葉的重要，裡面也可以喝到黑胡椒的調味，雖然說這些原料都可以簡單取得，但組合起來真的就是無敵好吃！
這一隻沙公大小真的是擺滿整個砂鍋，一旁用著我的 i6+來當比例尺，
三個人啃得不亦樂乎。
沙公肉質緊實，蟹肉還帶有彈性，忘了拍我朋友吃螃蟹的功夫了得，
徒手挖蟹肉，吃得一乾二淨本人超佩服～
店家提醒千萬要忍著別喝湯（每人還是都偷喝一口了，哈哈）
吃完螃蟹立刻送回廚房煮雜炊囉！
香酥芋頭丸 $100
吃到這個芋頭丸真心覺得有種媽媽的味道～
很溫暖又實在！
媽媽以前很愛做什麼炸地瓜圓、炸芋頭籤，
下次我要叫我媽做這個ＸＤ
老闆娘說這個的確也是從她媽媽那裡學習來的菜色，
只添加少少的麵粉，大多都是芋泥本身的味道，
而且芋頭丸裡面很濕潤，要很小心燙口！！
香甜的芋頭香很推薦～ （我個人覺得比甜在心芋頭好吃，因為比較不甜）
友人表示：意外的好吃！綿密不死甜，我本來就很喜歡吃芋頭類的東西，這是我吃過最好吃的芋頭丸，真心不騙！😳😳😳
喔喔喔喔喔～～我們的雜炊來了～～
冷冷的天氣一起分享這一鍋整個都溫暖了～～
而且喝了點小酒吃點粥比較可以醒酒，所以大家點奶油螃蟹很值得呀！
三個人吃了這一份後真心覺得可以開始放空，整個吃太飽。。。。。。😖
超級濃縮的奶油螃蟹雜炊粥！！！呵呵，超滿足！
朋友表示：點這道絕對不會後悔!
店內真的不大，滿滿的，看來在合江街裡，也能有這樣的聚眾效應，真的是人人愛的一家店，除了餐點新鮮好吃下酒之外，店內的服務人員都很熱情，老闆與老闆娘兩人也都鎮守著這家店，我想真的除了食材吸引人之外，兩人的溫暖與熱情招呼也是川賀燒烤居酒屋生意會這麼好的原因。
最後用我覺得有點甜的甜在心芋頭和日本面具跟大家做個收尾～
地址：台北市中山區合江街92號
電話：（02）25169957
營業時間：18:00 - 1:00
本文為川賀燒烤居酒屋邀約合作
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