【食譜】好市多料理：角椒鑲肉 簡單卻需要一些耐心，家常手路菜，冷的熱的都好吃。

歐伊西~
看了就很讓人流口水的東西！！
我前天去好市多採買，發現有這新東西，之前做糯米椒(青龍)料理時，
大家一直推薦鑲肉更好吃！！ 當時我就好想試試看~~ 剛好有這個機會，把握時間來實做吧！

準備的食材都簡單，過程也簡單，大致上就是需要花點時間來塞肉和處理。

食材有：豬絞肉、角椒、紅蘿蔔、洋蔥、鹽巴、壽喜燒醬(或醬油)、糖(或米霖)、米酒。

2014/04/17補充：原來角椒會有點辣度，我用直接乾煎角椒鑲肉來吃會有點辣，不過加上醬汁就不辣了 :)  ，其實單煎就很好吃呢！

因為絞肉我平常就會有一堆做好的備用，所以我就沒拍攝製作過程，其實簡單就可以了。

我有再加入一條有點爛的角椒 (如下圖)，還有蔥末。

可以用剪刀或是小刀劃開中間連結處，就可以拔出來，別太粗魯都還滿好挖的~

利用塑膠袋，剪個小洞擠絞肉(太大力袋子會爆掉)。

切記慢慢擠，擠到滿，再用筷子慢慢把肉戳進去，才不會尾巴部分沒有肉。

平底鍋熱油，下去四邊煎一煎。

倒入你自己喜歡的甜鹹醬 (大致上就是醬油、糖、水、米酒組合)，大家可自行變化，

我是覺得自由發揮就很好~~

記得讓他悶煮，鍋內要保持水分，慢慢收汁。

好好吃，好下飯的角椒鑲肉就完成囉~~

別忘了一次做多一點~~不然很快就吃完了 :p

每餐都別忘了要準備蔬食，促進腸胃健康，保持良好體態喔！！

延伸閱讀：

【食譜】家常菜：香辣糯米椒炒蛋。三樓聞到香味都衝下來吃飯！！ 超香超下飯~