第一次買糯米椒時，還以為跟清椒一樣要去籽！！
現在才發現原來不用去籽呀，省下不少時間呢~
原本看到的食譜是：下廚のJolyn ~【催淚蛋】
不過家中沒有麻辣醬，所以就自行將醬料配置成自家風味，我想也是非常下飯的好東西！
菜市場一小包賣35，下圖大約為30元份量，夠三個人當配菜享受。
食材有： 糯米椒、紅辣椒、雞蛋x3、老乾媽豆豉醬、豆油伯辣豆瓣醬、特調黑糖醬
(好的，沒有黑糖醬也可以，其實豆豉醬+辣豆瓣醬就可以，不過加了特調黑糖醬，風味更濃厚囉！)
步驟：
- 先起油鍋煎蛋，蛋切成大塊狀，盛出備用。
- 放油、炒糯米椒 (青龍)和老干媽豆豉醬(一小匙)和豆油伯辣豆瓣醬(一小匙) 加點水(約1大匙)，醬汁收乾後、丟入辣椒拌炒、再丟入雞蛋拌炒，起鍋前淋上適量的特製黑糖醬汁，拌一拌起鍋。
【食後感想】：
香辣下飯！！
糯米椒是沒有辣度的，盤中的辣度主要是來自於調味料，因為我辣椒也去籽了。
雞蛋記得要有點油下去煎，讓它有點澎鬆，吃起來才會香嫩~~
因為這一盤，我男友他爸說在三樓就聞到一樓廚房的香味，沒人叫吃飯就下來了，香氣十足！！大家瞬間都扒了好多飯~~ XD
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