今天跟著Marco老師環遊世界到希臘，特別的希臘大家都知道他們是個頗富盛名的觀光景點，希臘的人天生就比較享受生活，還是該說懶了些？今天老師帶來的兩道料理都是用煮的，把食材丟進去，大概四十分鐘就可以吃了！！
今天兩道的風味截然不同，而且都善用香草香料、蔬菜放得很豐富，讓我們一起來看看希臘人到底吃些什麼？
＃台北烹飪課程 ＃你知我知好學網 ＃食譜 ＃希臘菜 ＃紅酒燉豬肋鍋 ＃愛琴海魚湯
＃Penny's House #謝長勝Mraco
你知我知好學網的老師人都好好！！沒想到居然還幫大家準備晚餐，今天是七點上課，
其實我都有乖乖吃晚餐ＸＤ ，真的太飽了，以後真的可以空肚子來上課喔！（而且課程中一直都有東西吃ＸＤ）
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| 今天的材料準備，這次的香料不少，等等教大家去哪裡買這些乾材香料＾＾ 老師有提出買香料的好方法喔！ |
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| 一樣到了教學時間，大家都非常非常的踴躍，大家都希望卡個好位置。 |
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| 冷鍋冷油炒洋蔥塊、番茄碎 |
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| 加入橄欖碎、葡萄乾 |
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| 拌炒後讓香味釋放。 |
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| 加入高湯。 |
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| 加入醃一晚的香料豬肋條。 |
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| Tip：罐頭打開怎麼收納！！ 先封一層保鮮膜，整個壓在食材上面，變成一種真空的感覺。 再封上第二層就好囉！！這樣會比只封外面這層保存久一些～～ |
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| Ｍarco老師除了自己先醃好豬肋排之外，還有準備了生肉要來教大家怎麼挑肉怎麼切肉． 不只讓你學會步驟，還讓你學會怎麼買肉、切肉。 |
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| Tip：丁香、月桂葉這些乾香料哪裡買呀？ 老師說可以去中藥材買喔！！是買一根嗎？還是買三片？ 老師說：直接跟中藥行買10元！！例如月桂葉買10原，讓中藥行變成你的10元商品店呀！ |
（老師重新教大家醃好肉了！而且每個人可以帶一根生肉回家，哈哈）
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| 愛琴海魚湯這次要用是魚片，所以今天老師要教大家分切魚片！！ 上次的南義狂水煮魚適用整條魚，所以上次教我們怎麼清除內臟還有刮除魚鱗， 每次的上課內容都很不一樣，覺得獲益良多～ |
魚片影片教學喔！！！
接著一樣炒料下雞高湯。
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| 魚湯也是一樣要先用橄欖油炒料。 |
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| 老師這裡的鹽巴都下得很足，這樣一鍋就要加一大匙滿滿的喔～ |
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| 經過四十分鐘香噴噴的紅酒燉豬肋排就完成了呀！！ 最後加上新鮮的巴西里還有檸檬～～ |
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最後馬鈴薯熟了再放魚片蛤蠣，加入檸檬汁～
滾開後悶個五分鐘就完成啦！
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| Marco老師用心擺盤，真是瞬間升級非常多呀！！！ TIP：最後起鍋可以加入白酒，淡淡的酒香味，讓魚湯的味道更升級！！ |
去看看>> 你知我知好學網 （此堂老師：謝長勝/MARCO）
ＭＡＲＣＯ老師個人頁面：http://bit.ly/1fCw7S9
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