【食譜】熱鍋鬆餅/焙鍋鬆餅/荷蘭寶貝鬆餅其實一點也不難(最近餐廳很愛賣)，材料也簡單！Dutch Baby Recipe

當你開始醉心在自己的廚房時，你就會開始想要研究食譜，

最近看到好多部落客好友都在瘋迷熱鍋鬆餅/焙鍋鬆餅，其實這材料相當簡單，也很便宜，

餐廳一道就要賣你$250上下的價格，身為煮婦知道材料，怎麼說也花不下去這筆錢！！

好了，到底有多簡單？ 簡單到我的步驟都可以非常快速寫完，主要是鬆餅的製作，

至於上面你想擺哪些水果或冰淇淋都可以，做成鹹的也可以喔~

重點是，這一道利用小鐵鍋做出來的料理，當然賣相更加分，或許餐廳除了要回收房租、

人事成本之外，小鐵鍋的成本也要加在這道料理上，知道為什麼要賣這麼貴了吧？

自己有小鐵鍋，趕快動手做 :)  (小鐵鍋入手價大約NT$7xx。)



此食譜參考  雞蛋牛奶的幸福香氣-dutch-baby-荷蘭烤鬆餅 (矽谷人妻)

材料：

無鹽奶油   2大匙

雞蛋           2顆

中筋麵粉   120g

牛奶           120g

香草精       1/4小匙

鹽               1/4小匙

糖                1.5大匙

水果 (我用西洋梨)  適量

糖粉 適量

步驟：

(先開烤箱預熱220度，小鐵鍋先放進去加熱)

1.雞蛋和糖先攪拌至起泡。

2.再加入牛奶、過篩麵粉、鹽巴、香草精拌勻備用。

3.拿出小鐵鍋，丟入奶油，搖晃均勻，再倒入麵糊稍微搖晃。

4.放入烤箱 攝氏220度，約烤15-20分鐘。

5.拿出後放入水果或冰淇淋，灑上糖粉(要過篩才會漂亮)，即可食用。

烤的過程會澎得好大，其實跟英國約克夏布丁材料差不多，口感有點像，味道也有點像 :)

外圍比較澎鬆，吃起來也有點鬆脆，內底的部分就是屬於比較軟Q的口感，

這次的奶油不小心失手過多，所以底部就比較濕軟一些，這的確是很適合週末假日，

和你們家小朋友一起同樂的鬆餅。 或是慵懶得起床，開個烤箱，攪拌個麵糊，

送入烤箱就可以去刷牙洗臉，接著喊另一半起床，一起共享這一份美味早午餐 :)

我今天使用的是西洋梨，簡單的去皮切塊，沒有過多繁瑣步驟，簡單美味。





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【問】請問吃過熱鍋鬆餅的你們，對它的口感有什麼描述？？我昨天試做了一份，晚點跟大家分享，但我想聽聽看你們吃過餐廳或自己做的感想？
Posted by Penny's House on 2015年4月30日

只要先做好鬆餅，在上面你想擺哪些水果或冰淇淋都可以，做成鹹的也可以喔！收藏完整食譜>> http://icook.tw/recipes/108877《我的小廚房甜點午茶書》暖心贈書中！>>http://goo.gl/tQUCzT
Posted by iCook 愛料理 on 2015年5月2日