【廚房開箱實測】Risotto鑄鐵雙耳烤盤(21cm) 一顆荷包蛋開鍋

我的開鍋儀式就從這顆蛋展開。

在蘋果花社團裡面看到這一咖鍋剛好符合我的需求，我正在找一個雙耳鐵鍋，

而且售價才 $510 (特價已結束)。 二話不說先下訂單，好險有買到，不然現在連 $599都缺貨。




因為沒有菜梗，只有蛋 (對，冰箱很空)，所以我們也可以用煎蛋來開鍋，
首先先沖洗鍋子，外面稍微擦乾，放到瓦斯爐上直接大火烘烤，讓上面的水珠完全消失，
不能有半滴水，要很乾，微微冒煙。

這時候可以把火轉中小火，加入耐高溫的油，我大約放了鍋子深度的一半，然後繼續加熱~
接著油有油紋，再把雞蛋放進去 (我先打在碗中再倒入，因為油有點多~小心噴濺！！)
第一顆但可能會有點沾鍋... (但是兔兔ㄟ就起來了，接著再放入第二顆蛋，完全不沾，開鍋儀式完成。)

接著可以多間幾顆蛋潤潤鍋，順便把油給吃掉 XD ，接著可以倒入一些水，繼續加熱，

準備洗鍋， (直接沖冷水油會凝固)讓水變熱，等等放入流理台稍微刷洗，再沖冷水就會乾淨囉~  最後一樣擦一下，放上瓦斯爐烘乾，乾了之後熄火，用一些橄欖油擦一層在表面上~

養鍋第一步完成！ 很簡單吧~~ 接著還是盡量要常使用，不然潮濕的台灣會讓它容易生銹，請自己留意。

ps . 我們是在 MOMO購物買的，請自行搜尋看有沒有貨。