【食譜】泰式打拋雞 (雞胸肉料理) - 大火快炒鎖鮮嫩，五分鐘上菜

有一陣子很迷泰味料理，自己也想做泰式打拋雞肉，

為什麼不用豬肉呢？ 哈，因為冰庫都只有囤積胸肉，

前一陣子我男友因為想要更FIT，所以我都買雞胸肉和鯛魚背肉。



【食材】：

雞胸肉  一包 （約2-3塊)

九層塔  一大把

小蕃茄  一大把

蒜瓣   1粒

紅蔥頭  2粒

辣椒  1小條

泰國打拋香料  2大匙

魚露    1大匙

蠔油    1大匙

【作法】：

1.先將雞胸肉切成片狀。再切成條狀，最後切成小丁狀備用。

2.紅蔥頭和蒜頭都切成末，辣椒也是。

3.清洗好九層塔，將小番茄對切

4.起油鍋，丟入辛香料簡單爆香。 (一般的平底鍋請勿使用鐵鍋鏟!!!!!)

5.放入雞胸肉丁，再開中大火快炒。(以免雞丁老了~)

6.加入泰式打拋香料、蠔油、魚露、部分九層塔。

7.再加入小蕃茄，快炒一番準備上鍋，起鍋前我會放入預留的九層塔，

為了看起來美觀。

大概不到五分鐘的過程，這道菜就完成啦！！！！！

想要變成單人套餐，可以煎一顆半熟荷包蛋！！！

外面餐廳賣的套餐不就如此而已嗎 XD 

打拋雞肉我覺得比豬肉更嫩一些，而且也比較低脂，

想要減重的朋友可以試試這道料理，但要克制白飯別吃太多 (哈哈，真的太下飯)

雞肉料理延伸閱讀：

連結