【食譜】無水蕃茄紅酒燉牛肉 - 濃稠湯汁風味更明顯。Boeuf Bourguignon (好市多牛肋條料理)-鑄鐵鍋料理

這一次我們把無水蕃茄燉牛肉(<上次食譜)再進階到一個層次！！

剛好在大潤發看到紅酒大特賣，說什麼也要扛個幾罐回家，

所以這一次要加入紅酒，試著把味道變得更濃厚些，

外面的紅酒燉牛肉，一道至少$280起跳，是不是覺得吃不夠XD

今天，燉一鍋，愛怎麼吃就怎麼吃！！



 食材：

我忘了寫還有"麵粉"  (高中低筋都可以！)

做法：

那一天突如其來的想法就做了這一道美味料理，到了隔天味道變得更濃稠，湯汁也是更濃厚，不管你要配飯，或是跟上次一樣搭配麵包，我這次是在家吃早午餐的觀念，直接搭配抓餅和荷包蛋。

隔天晚上我把造型義大利麵燙熟加進湯汁中  (料都吃光了，剩湯汁)，又是一個優秀的餐廳菜！

比起上次的無水蕃茄燉牛肉 味道更餐廳一點(我更愛放紅酒的一些)，幾乎就是餐廳會賣的那種感覺了，自己在家燉料理非常的療癒，看著原本一滴水都沒有的乾鍋，加入了蕃茄悶煮，頓時產生了湯水，多加了紅酒，增添了湯汁的深度，而且沒有酒精，揮發掉都只剩下香甜。 深夜裡，你也愛自己一個人站在廚房做料理嗎？ 我滿愛的~~ 很安靜，很享受。


ps.如果你不是用鑄鐵鍋，那麼一定要小心底部燒焦!! 記得加點水或高湯 (無水純適用鑄鐵鍋。)

【無水蕃茄紅酒燉牛肉】＜＜歡迎分享食譜、分享幸福圖/文/影音： Penny's House＊網誌版本：http://goo.gl/87cgv7 ( #看影片請先按右下HD)原來餐廳賣的料理這麼簡單！！在外吃不過癮，自己來一鍋！...
Posted by Penny's House on 2015年5月12日

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牛肋條四款基礎料理食譜

以下是我這次在好市多買的牛肋條所做出來的四個料理。
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