剛好到了聖誕節的時候，我決定要好好的做一些蛋糕和麵包！！！
上次也學到了這個新食譜，趕緊記錄下來分享給大家，
我在家做了兩次，一次比一次還駕輕就熟，而且非常方便！！！
這次用新烤箱『山崎家電 - 35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱』來示範。
全文連結：http://pennyanita.blogspot.com/2015/12/35l.html
材料：(份量為4顆份)
蛋白 egg white 75g (約兩顆大雞蛋)
細砂糖 sugar 45g (我這次使用的是紅糖)
蜂蜜 honey 10g
低筋麵粉 cake flour 35g
杏仁粉 almond meal 35g
泡打粉 baking powder 1g
無鹽奶油 butter 50g（先融化）
作法：
1.將蛋白與糖攪拌均勻，加入蜂蜜拌勻，再加入過篩的粉類。（杏仁粉顆粒較粗，最後全都倒入。）
2.將融化的奶油分次加入攪拌均勻。接著靜置30分鐘。(目的是為了讓糖融解)
3.均勻地把材料倒入烤模，烤箱先預熱。
4.放入烤箱，上火為180度，下火為200度，時間約20分鐘。
5.放涼後再沾上融化的黑巧克力，可用白巧克力點綴。
『山崎家電 - 35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱』它有上下控溫的轉鈕，
所以可以隨意的調整上下溫度，有時候怕上面容易烤焦，就可以將上面溫度調低一些，
像是一些起酥類的點心，其實下火都需要更高一些，
如果愛做烘焙的人應該可以更得心應手！
這一款的蛋糕甜甜圈，主要還是蛋糕為主體的口感，
因為杏仁粉跟麵粉是等量，所以吃起來有杏仁粉的鬆軟感，
略略有點一點像磅蛋糕的口感，但是並沒有這麼扎實，
熱熱的時候吃，我自己喜歡外皮還有點酥脆的口感，
沾上巧克力我早已等不及它乾就開吃！！
自己吃到老師做的作品真的是覺得很喜歡，而且未免也太簡單！！
根本就沒什麼需要打發或是麻煩的步驟，非常輕鬆就可以完成喔～～～～～
後來我要送朋友，所以我把蛋糕多做一些點綴，看起來更加精緻些！
（真心覺得我好優秀）>////<
另外我還做了另一個朝思暮想的麵包！！就是肉桂捲～
肉桂捲的配方我是採用：4F COOKING HOME 著魔的肉桂捲 的配方，
材料 | 約8份
麵包體 |
牛奶 90g水 35g
乾酵母 3.5g
糖 50g
蛋 1顆
中筋麵粉 335 g
鹽 1小撮
奶油/ 融化 57g
夾餡 |
二砂糖或黑糖 100g（同份量的話，黑糖甜度較低）
肉桂粉 25g
奶油/融化 30g
糖霜 |
糖粉 75g
奶油/融化（可不加） 5g
熱牛奶 1湯匙
鹽 1小撮
步驟請參考：4F COOKING HOME 著魔的肉桂捲
肉桂捲它比較麻煩的地方就是需要時間發酵！！！
但是冬天有點麻煩，就是酵母都需要給他一個溫暖的空間才能有效的成長，
好險有這台『山崎家電 - 35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱』，因為它有發酵功能喲！
非常方便，只要把它放進去就可以了，上下火不用設定，功能→選擇"發酵"，定時→調好時間即可有40度的發酵環境。
（夏天就不需要特別放進來），然後第一次發酵我發了一個小時左右，給大家參考。
首次需膨脹到兩倍大！！
一次發酵後，取出橄呈長方形，再加上夾餡，緊緊的捲好再分切。
接著一樣利用發酵功能。
一樣等到兩倍大，就要開烤囉！
這時候要烤麵包捲，記得拿開保鮮膜，調整烤箱功能為烘烤，
然後上下火190度好十分鐘左右！
最後淋上糖霜～～我們家都不太愛這麼甜，所以我加很少 ^^"
我這一次利用了『山崎家電 - 35L三溫控烘焙專用型全能電烤箱』的兩樣功能，
一個是發酵，另一個則是上下控溫，這兩款對於愛烘焙的朋友來說都是極為便利的功能！
35L的大小我覺得比起30L來得更剛好，當然沒有烤箱的朋友不好比擬，
像我這次的30cm的海鮮燉飯鍋(用來烤肉桂卷)，就可以完全放入，
因為很多鑄鐵鍋的口徑都是30為主，所以買35L的大小是非常剛好的～～
要是買30L就無法放入我新買的鑄鐵鍋了>"<
以上分享給你們，然後很開心已經有人去買了這一台，
希望你們也可以跟我繼續下廚做出好料理。
山崎家電烤箱資訊
★35L三溫控專業級電烤箱 SK-3580RHS： http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_C_3580RHS.htm
★45L三溫控烘焙專用型全能電烤箱 SK-4580RHS： http://www.yamasakitw.com/html/html_sk_C_4580RHS.htm
延伸閱讀：
此篇為商業合作文
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