台北47名人宴，主軸圍繞著黃清標師傅五十年的中菜功力，還有譚家菜的經典菜色，
進駐微風信義最高樓層，一邊品著美食，一邊賞著底下美景，經典的名家饗宴。
適合招待貴賓，或是家族聚餐。
現任新加坡金沙酒店金山樓總主廚、新加坡譽之為「廚界教父」的國際名廚黃清標，
由高雄已有三十五年口碑的大八餐飲集團的盛大聘請下，
將在微風信義頂樓47樓開設一空中環景中式餐廳「台北四七名人宴」，
這是黃清標主廚離台36年後首度返台展店主理廚政，
將帶來百年的民初美食巔峰之作「譚府名宴」，
包括祖庵黃燜排翅、糖心鮑魚、鯊魚骨湯等經典名菜，
並廣納中菜精髓，呈現獨到的粵菜、湘餚、川味等中國八大菜系。
12/18晚餐時段起試營運、12/23正式開幕。
位在絕佳景觀的高樓層，外面真的非常美麗！！！
今日的特殊菜色是台北47名人宴的安排，都是由黃清標師傅親手設計及烹飪！！
首先上場的六道小菜，別看他只是小菜，這些可是花了很多時間才有這些小菜，
例如下面的水晶豬耳凍，裡面是豬耳朵凍，花了很多時間和手工才完成的喔！
這一小盤至少要花一天半的時間，豬耳經過燒毛、刮清、滷軟，
一副副整理好才疊入鐵盒用重物壓實冰製，軟骨和膠質才能形成先層的效果，
最上層是利用青豆泥加豬皮膠、雞湯才完成的！
梅汁蕃茄
辣炒魚皮
黃師傅在新加坡的招牌紹興醉雞～
白玉海蜇卷，輕薄的白蘿蔔皮經過醃製，再卷上海蜇皮，爽脆很開胃，
在座的大家都滿愛這一味。
金湯寶鼎海中寶
譚府宴中最自豪也最喜愛的菜其實是祖庵大排翅，但現在其實魚翅已經少人食用，
所以創作出另一種不同一樣美味的金湯料理，我自己相當喜歡這個高湯，
非常濃郁！！ 主原料是由老母雞/金華火腿/豬皮/雞爪，小火燉煮八小時以上才能有的高湯，
喝起來超級香濃，裡面還加了許多的海鮮，特別的是還有小米！
黃黃的顏色是因為加了紅蘿蔔泥，看起來相當鮮豔，實際上吃起來也非常好喝！
據餐廳講述，現在這一道料理是餐廳的特色菜，所以原本一道該六七百的金湯寶鼎，
改為人人都負擔得起的價位，現在一品才三百多元，實在划算，必點菜色之一！
店家表示：「黃燜湯小米魚翅」同樣以黃燜湯為湯底，加入小米、散翅，
是一道創意的魚翅料理，不僅可以品嘗到黃燜湯，搭配的小米也讓傳統黃燜湯增添不一樣的口感。
黃燜湯，作工同樣繁複，將雞肉、雞腳、老鴨、瘦豬肉用中火熬煮6小時後，
加入紅蘿蔔泥再煮2小時，然後開大火、用大杓邊攪動邊熬，半小時後過篩去渣，
急速冷凍以保留鮮味。
奶檸焗大蝦
剝椒蒸石斑
這一道料理也是我很喜歡的一道，看起來很辣，紅通通的，但其實辣椒就是外面那一些，
裡面的魚肉並不會很辣，非常非常的鮮嫩，非常喜歡這一道石斑！
吃一吃賞美景～～哇！！！！！！！
（要是晚上該有多美～～這夜景！）
譚府粽香鼓
譚家菜出自官宦之家，北方菜鹹為重，廣東菜甜味重，
譚家菜擇是兩者融合ＸＤ 鹹甜一起！！
（所以這裡的菜色的確是鹹鹹甜甜，我個人覺得口味滿重的喔！）
宮保雞丁
這一道宮保雞丁很常在餐廳裡出現，
這裏的宮保雞丁被大家掃盤，直攘攘著要白飯配，
就知道這道菜很適合我們台灣口味ＸＤ
而且它很有花椒香，卻不麻不辣！
畏公芽白心
看到黃澄澄的湯，就知道這跟剛剛的金湯是一樣的上湯，
用老母雞熬製的高湯，再來熬製白菜心！！！每一條都軟嫩吸滿了精華，
這一道我也推薦給大家。
蟹肉燒伊麵
一上桌聞到香香的蟹肉為，伊麵的口味比較重，實在也是重鹹，
其實我個人吃慣淡口味，對於這一味比較無法適應。
其他還有好多特別的菜色還沒嘗到，
分享給大家參考
脆皮黃瓜卷 $180
台北47名人宴
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號（信義微風）47樓
電話：02-8786-3177時間：11:00~22:00
消費：午間套餐每人980元起、晚間套餐2,380元起
好康：12月18日起至12月22日試營運期間晚餐時段推出「滿千送千」活動，
每餐期最早進場的前80位賓客可享此優惠。
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