(節慶) 中秋烤肉來團圓

昨天晚上已經和台中的家人團聚過，烤了一攤，連睡覺都很飽....

中秋節當天，有兩位高中同學來我家聚聚，這是第二攤，
身為健康的小煮婦代表，需要把烤肉這個大腸癌高手降低一下風險，關於節能減碳還是抱歉了...

 
首先，關於醃肉：
 
利用"啤酒"醃肉片吧！根據「農業與食品化學」期刊指出，把肉浸泡啤酒4小時，可減少9成因火烤產生的致癌物質，如果泡紅酒6小時，也具同樣效果，甚至研究中還發現，浸泡啤酒的效果還優於紅酒。


單純只泡啤酒的口感很軟嫩，比起昨晚的確不澀不柴，不過會多了很多酒味，這樣也沒什麼壞處，喜歡喝啤酒的人應該很愛！這樣少了酒精成分，又可以感受到吃肉喝酒的fu ，重點是健康多囉！

肉烤好後再涮醬汁即可。



關於醬汁的調配：半罐的市售烤肉醬+3倍的水+適量的糖 煮開後再加半顆水梨+一顆香吉士。


九層塔香腸加大腸：

烤好的大腸和香腸，趁熱用剪刀剪短，拌上九層塔，再加入上面調的醬汁。

花園夜市這麼賣，一小份也要50元，自己烤衛生又健康，這樣好好吃唷~~~推薦！！


至於大家都愛吃的烤雞翅，有個超級方便又超級好吃的調味法，在好市多買一罐牛排香料鹽，然後灑勻醃製，直接考，不需要任何調味料，有入味烤的鹹香就超棒！我們都很愛唷~~還有千萬別吃烤焦物！！致癌致癌！！


其餘的食材就簡單串上，有發現我們都用自家的串子嗎，可以重複利用，又很環保唷~~這樣烤完幾乎沒有垃圾！！
食材簡單烤簡單吃，千萬別忽視食材的原味是美味的。
 




三個女生也能烤好久，沒人打擾真是好~~鄉下地方就是這麼棒，家門口就可以烤肉，中秋節真是一個愉快的節日



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