Penny's House: 1月 2015

2015年1月31日星期六

【南投-甜點店】2015新開幕隱藏版甜點店- 蒙塔妮 Pâtisserie à la Montagne，高級歐式裝潢、百元精緻甜點/飲品，高檔食材、貴婦般享受。

2015新開幕

隱藏版下午茶甜點店：【蒙塔妮甜點】

南投縣仁愛鄉大同村壽亭巷20-1號

看地址沒用，直接從"老英格蘭的停車場，一直進去的左邊。"

這是民宿管家介紹我們來的點，他說新開幕，很新很新！！！

所以抱著踩點的心態趕快來品嘗看看。

(但是真的很新，路口完全沒招牌，要認老英格蘭停車場就可以囉！)

2015年1月30日星期五

【接睫毛】美巧思美學中心 - 百變美睫師：山茶花咖啡色睫毛/粉紅色睫毛/亮片睫毛古亭限定、古亭捷運站8號出口

好久沒來古亭Karla這裡接睫毛了！！大概休息了三個月之久，

因為之前有一段時間卸掉就懶得過來，中間就擦了睫毛膏，

結果Karla有一次看到我就說我的睫毛真的是受損很嚴重，我真是快嚇死！

我以為擦睫毛膏對睫毛是沒什麼影響，沒想到睫毛膏會讓我的睫毛變細>"<

睫毛太細接睫毛就會不持久，所以我忍了好一段時間不擦睫毛膏才讓我的睫毛恢復原本的健康喔~

【美巧思美學中心】

2015年1月27日星期二

【食譜】涼麵(好市多黃金芝麻醬) +　泰式酸辣湯Thai Tom Yum 超完美應用，簡單又好吃死了～～

零技巧，自己做完美涼麵搭配完美泰式酸辣湯！！！
不會下廚？沒關係，我這一篇列為最愛/書籤即可。

好市多這罐黃金芝麻醬真百搭！整個就很想跟好市多收一些廣告費啊～～～～！！
我要默默替自己取一個好市多食譜達人的封號.....(哈哈哈)

【食譜】肯德基麻辣紙包雞 - 超簡單自己在家動手做！烤箱料理 - 天香麻辣醬+椒麻醬+韓國辣醬

不要錯過Penny這篇創意發想，簡單123出好菜！

之前看到肯德基新推出的麻辣紙包雞，整個心動萬分，可惜看到已經下架，

無緣嚐到，但是他們有介紹一下他們的調味某些材料，

想說跟家裡的豆油伯兩罐調料一起試試看，沒想到激發出無比美味的麻辣烤雞腿！！

邊吃雞腿時，一邊還想著自己真的好厲害啊～～　怎麼第一次就能做出這麼好吃的調味！

【食譜】椒麻豬肉炒三絲 - 豆油伯椒麻醬

豆油伯椒麻醬很好料理，尤其是用在中式餐點的炒類，任何的快炒加一點椒麻醬，

可以提味又提香，我家的調味有好多款，中式調味就屬豆油伯的商品最多啦～

歡迎你們嘗試看看！　又是一道下飯好料理，新手好上手。

其實不只三絲，有好幾絲，口感超豐富喔！

【食譜】麻辣糯米椒燒蛋　- 駱藝不絕天香麻辣醬

食材：(三人份配菜)

糯米椒約兩把
雞蛋三顆
蒜片 2瓣
辣椒適量
駱藝不絕天香麻辣醬 1小匙
醬油 2小匙
糖 2小匙
水適量

【食譜/橄欖油】利用2013/2014世界冠軍的美洛莉橄欖油來做菜：奧利佛30分鐘上菜花椰菜蝴蝶麵/咖哩醃紅椒

今天教學分享食譜，也要分享好厲害的橄欖油！！

台灣獨家代理商引進 2012/2013 全球總評比獲得 ”亞軍” 最佳橄欖莊園的-西班牙美洛莉®(Mueloliva)橄欖油。美洛莉®(Mueloliva) 莊園由最具公信力與專業度的非營利性組織 World Best Olive Oil ( http://www.worldsbestoliveoils.org) 評定為全球第 2 名的橄欖油莊園。

三罐裡面有一罐還是【世界冠軍】的橄欖油品牌.......現在我得要趕快來介紹它們給大家認識！！

(猜猜看哪一罐是世界冠軍呀？？其實也太好區分，瓶子就獨一無二~)

◆美洛莉《晶藏》特級冷壓初榨橄欖油750mlX1罐

◆美洛莉碧卡答特級冷壓初榨橄欖油500mlX1罐

◆美洛莉《皇爵》世界冠軍頂級橄欖油 500mlX1罐

★世界排名第 2 名的橄欖莊園(Mueloliva)的產品。

★歐盟受保護原生地，地理區有著獨特的微型氣候造就的特殊橄欖品種 (Picuda)所製造。

★每顆橄欖是由人工採收挑揀，由採集到物理冷壓出橄欖原汁於 15 個小時內，全程都在攝氏 20 度之下環境完成。

★連續兩年(2013 & 2014)榮獲世界橄欖油總冠軍(皇爵)。

★碧卡答連續兩年榮獲世界排名第 10 名(2013),與第 8 名(2014)。

★富含不飽和脂肪酸，天然維他命 E 與橄欖多酚，入口約 3 秒後會呈現微辣與稍微苦的口感，這是人工完全無法模仿做到的，可以確保品質真實。

真正頂級的特級冷壓初榨橄欖油有幾個特點:

油酸值：一定低於 0.3%，代表其發煙點很高。因此若有產品標榜自己屬於「頂級冷壓初榨」，但又強調不能高溫煎煮炒炸，其可信度就大打折扣了!

氣味的不同：真正頂級的特級冷壓初榨橄欖油，在第一次打開瓶蓋的時候就可以聞到一股濃郁的，因品種不同會有不同香味，如新鮮嫩草味或初摘番茄香，絕對不會有一絲一毫的油耗味！那如果是已經使用過的橄欖油要怎麼分辨呢？使用過後會有一些油殘留在瓶口處, 經過空氣氧化難免會變質,因此光靠鼻子聞就不太公平了!這時候就要用嚐的。

口感：真正頂級的冷壓初榨橄欖油是可以生飲的，其口感濃郁又帶點苦辣味，這是因為內含許多優良物質「橄欖多酚」的緣故。若是嚐到的橄欖油很稀又有種油耗味，甚至是令人做噁的感覺，那表示買到品質不好的橄欖油了。

顏色：真正頂級的冷壓初榨橄欖油,其顏色應該是濃郁的金色偏綠, 有些品種因為「橄欖多酚」較多,顏色甚至是青綠色。若看到的橄欖油其顏色是稀薄的金黃色,那有 90% 以上的可能性是買到了品質不好的橄欖油。

(以上這麼詳盡的介紹，來自於官方介紹，也讓大家吸取新知識 ^^)

這次有油品三款我都有親自試喝，也親自體驗油漱，其實我個人覺得皇爵(世界冠軍)這一款聞起來果香最為濃郁，

還在口中吸氣也明顯得感受到它那新鮮很濃很濃的口感~~ 所以拿來拌沙拉風味十足。

下面這一道橄欖油漬咖哩甜椒是一位日本作家的食譜，

想說可以用第一名的橄欖油來試試看~

【咖哩醃紅椒】

[食材]：

紅黃椒 2大個 (小的我就拿取五顆)

檸檬汁----------------------1大匙

咖哩粉、鹽----------------各1/2小匙

胡椒-------------------------少許

Mueloliva皇爵橄欖油----2大匙

[作法]：

1.先將甜椒切成四等份，去籽去蒂頭，架個烤肉網在瓦斯爐上大火燒烤，去皮再切成小塊狀。

2.將甜椒放入碗中，再把所有調味放入攪拌，冷藏一星期。 (橄欖油盡量可以蓋到甜椒。)

【奧利佛30分鐘上菜-綠花椰菜蝴蝶麵】

書中是用"貓舌麵"，其實大同小異

[食材] 2人份

1.綠花椰菜----------------------------------1/2顆

2.碧卡答極品特級冷壓橄欖油 ---------適量

3.鯷魚----------------------------------------五片 (我是抓一人份大概2-3片)

4.帕馬森起司-------------------------------適量

5.蒜瓣----------------------------------------2-3瓣

6.乾辣椒-------------------------------------適量 (因人喜好，不會很辣)

7.蝴蝶麵-------------------------------------2人份

8.鹽巴----------------------------------------適量

[步驟]：

1.先將帕馬森起司刨成司備用。

2.將花椰菜洗淨，分成小花/莖。

3.花椰菜莖切小塊，鯷魚切小塊，鯷魚油、蒜瓣與乾辣椒全部一起打成泥 (易拉轉只能打成碎末狀。)

4.一旁開水煮蝴蝶麵，煮到一半再加入花椰菜一起燙熟。

5.另一鍋倒入碧卡答極品特級冷壓橄欖油、起司硬皮與打碎的泥狀物拌炒，蝴蝶麵與花椰菜再倒入拌炒(挑出起司硬皮)，加一點煮麵水，試試味道(覺得不夠鹹再加鹽)，最後加入帕馬森起司攪拌即可盛盤。

某天晚餐我又做了一次，利用白花椰菜和麋鹿造型的麵條，也是好吃 ^^

點下列連結可至博客來觀看詳細資訊。

◆美洛莉《晶藏》特級冷壓初榨橄欖油750mlX1罐

◆美洛莉碧卡答特級冷壓初榨橄欖油500mlX1罐

◆美洛莉《皇爵》世界冠軍頂級橄欖油 500mlX1罐

美洛莉的橄欖油價位有適合高層級的客戶群，也有適合一班家庭用油品，

送禮自用都很合宜，非常適合追求生活品質的朋友購買。

想知道世界冠軍油品的風味口感嗎？？即便人生就這麼一次，買小容量 250ml 980元，值得一試。

美洛莉皇爵世界冠軍頂級橄欖油 250mlX1罐

【食譜】橄欖油鮪魚玉米貓耳麵 - 適合減重少負擔，口感豐富，相當有飽足感喔！

上一篇的【食譜】好幸福的奶醬鮪魚玉米義大利麵，愛心造型麵，情人節首選食譜！！

如果你覺得加了鮮奶油太過罪惡，那麼可以不要加鮮奶油，也是好滋味，

比較清爽但也相當好吃！這次我用的是Agnesi 義大利貓耳朵麵，

特別的貓耳多麵其實滿好料理的，害我昨晚想破頭，

其實口感跟剛剛的愛心義大利麵不會有太大差別，反而比蝴蝶麵好熟。

【食譜】好幸福的奶醬鮪魚玉米義大利麵，愛心造型麵，情人節首選食譜！！

西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵最適合放在料理裡面傳達愛意，

滿滿的愛，送入嘴哩，但是料理千萬別失敗，不然愛心就變壞心，

今天嘗試了大肚皮主廚在愛料理所示範的奶油鮪魚玉米義大利麵，稍微改造一下，

變得更為豐富又美味。

我男友吃了頻頻誇獎，一直說跟餐廳真的沒兩樣，自己第一次煮也覺得 "會不會太好吃了點啊！"(哈)

自己很愛在各大超市，或是線上購物買這些國外食材，

這一次的產品也不陌生，你常常逛city super應該都看過，

這一篇主要是使用下面的【西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵】，

它除了原味的顏色，還有橘色和綠色，分別以濃縮蕃茄和波菜汁製成。

包裝袋上面有標註煮麵時間，我個人覺得煮7分鐘起鍋剛剛好。

食材：(約2人份，小份量)

西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵 Corazones Vegetales (Tricolour Hearts) 100g

(因為還有其他料理，所以單吃麵要吃飽大概是要抓180g)

鮪魚罐頭 1/3罐
玉米罐頭適量
花椰菜 2朵
紅椒適量
蒜末 3瓣
鮮奶油適量
無鹽奶油少許

步驟：

一旁熱水煮西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵，記得放鹽巴。
先加點義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油和奶油與蒜末炒香，再丟入蔬菜、鮪魚、玉米拌炒。
接著倒入鮮奶油，加些許的黑胡椒提味。試試味道，可酌量加點鹽巴。
稍微收汁即可成盤，超級無敵簡單！！

這麼簡單的做法，卻出奇的美味，因為鮪魚罐頭+玉米本身就超好吃，

記得鮪魚罐頭有鹹度，所以鹽巴要適量增加。

這樣的做法，有玉米甜甜的滋味，還有鮮奶油的滑順口感，花椰菜、甜椒和玉米都帶點脆口和甜度，非常的討人喜歡，小朋友一定也會愛上它。

媽咪們記得配色要豐富，小朋友會好喜歡。

各位情人們，我覺得做這一道菜非常適合給另一半吃，尤其是新手下廚，

想要來一道簡單不易失手的料理，我會非常推薦。

感謝廣紘國際的食材贊助。

【購買資訊】
新光三越超市、Sogo超市、微風超市、Hola、Jasons超市、City Super超市、
高雄大立百貨、松青超市、頂好超市

2015年1月26日星期一

【台中伴手禮】直擊清水『萬味軒』肉乾製作工廠，飄香三十年的老店，腳踏實地一路走來，始終如一！清水伴手禮 - 2015台中金禮獎

位在清水小巷子中，不起眼的店面，這就是台中萬味軒的創始店！
而且在台灣地區製作肉乾算是數一數二的工廠，沒想到就位在我老家大家這麼近的地方~
今天很榮幸的跟著老闆採訪他們的後台製作工廠，他們可是自己生產，不像苑裡大廠都是跟別人叫半成品，從原料的履歷記錄，到前台的每一包都能知道是哪一批生產。

肉乾都使用豬後腿肉，好吃不加味素、防腐劑，來看看到底怎麼做出來的吧！

萬味軒榮獲2015金禮獎首獎、台中伴手禮大賞