【食譜】夏日下廚簡單做：芒果香煎雞腿排溫沙拉 涼爽開胃呀！

你怎麼可以錯過芒果盛產的季節？單吃很好，但組合著吃更有價值！！

特熱特熱，中午真的特熱！！ 不要煮飯了，我們就一道溫沙拉做中餐好了~~

(但我覺得傳統老爸老媽吃不慣，我們自己吃比較適當~)

(2-3人份)

食材有：愛文芒果 x2、好市多雞腿排x2、洋蔥適量、藍莓隨意、薄荷葉隨意、

大蒜香料粉、鹽巴、巴薩米可醋。

步驟：

1. 雞腿沖洗擦乾、抹上鹽巴略醃製。
2. 熱平底鍋，雞皮朝下，蓋鍋煎。
3. 準備芒果去皮切塊、洋蔥切絲、藍莓洗淨。
4. 雞肉煎熟(皮要酥脆)，稍微置冷，再切塊。切完灑上大蒜香料粉(無鹽，在好市多購入)
5. 組裝、最後加新鮮薄荷碎片、淋上巴薩米可醋。 (調味已經足夠，所以我就簡單加上酸酸的巴薩米可醋，可以增添風味)

下面的圖片就照著我的步驟順續拍攝。

 ▲煎雞腿排不需要任何一滴油，本身雞皮就會有很多油脂出現。

▲表皮一定要煎到酥脆才能翻面喔，另外一面稍微煎過就好。 

▲ 巴薩米可醋味道較為強烈，請酌量。

 ▲叉子插起芒果和雞腿排有一種說不出的美味，香甜的芒果，加上鹹香酥脆又多汁的雞腿肉，吃得讓人超級滿足，而且夏天中午真的吃不下飯，就來一盤，好多水果還有洋蔥很開味，沒加任何一滴油，讓你吃得飽足又清爽。