豆油伯的辣豆瓣醬真的頗多的，每次都用來提味的辣豆瓣醬，
趕快多來想幾個料理食譜來解決他！！ 因為豆油伯的辣豆瓣醬是天然產品，
不容許我忽視太久啊~~ 如果有豆瓣料理可以做趕快留言跟我說一聲！！
此食譜參考：【大明星指定菜】豆瓣魚
食材有：
吳郭魚(內臟要去)、絞肉1大匙、蔥1根、蒜末些許、
豆油伯辣豆瓣1大匙、番茄醬、味醂些許、胡椒粉、醬油些許。
做法：
▼備料：吳郭魚清潔內臟後拉斜刀(易熟易入味)、蒜頭切末、青蔥切蔥花
▼醃魚：灑少許胡椒粉在魚身上，接著在劃刀處塗上辣豆拌醬，醃一會兒備用。
起鍋入少許香油，將吳郭魚下鍋略煎片刻翻面煎至上色再盛起。
▼同上鍋底，放入辣豆瓣醬、豬絞肉(提鮮用)、蒜末、蔥白、適量熱水拌勻，
再放入煎好的吳郭魚加蓋用小火煨煮入味。
【心得】： 其實我很少做魚料理，主要就是我不會買魚 XD 菜市場琳瑯滿目，完全不知從何下手。 所以我乾脆只好都買生鮮超市的，或是宅配的，這一次我就近選擇了全聯，這樣一尾58元，打開之後滿令人驚喜，因為內臟去的好乾淨喔！！ 真的是太棒了~~
吳郭魚是我媽從小就愛煮的魚類，便宜肉又多，可以說是台灣的名產魚，現在的吳郭魚土味都不會很明顯，應該漸漸變成養殖居多，所以大家也別擔心，吳郭魚絕對是新手入門的魚類之一！！ 肉多刺好挑~ 很適合桌上餐餚。
豆油伯的辣豆瓣醬其實很夠味，是有辣度的喔~ 我家的醬油只有一咪咪，番茄醬也不多，主要阿基師加了酒釀，我沒酒釀，所以試著加了味醂，增加甜度的好方法，也可以讓醬汁變濃稠，所以這次我單純讓他收汁，沒有加上麵粉，這樣的辣豆瓣魚非常下飯，又辣又夠味，每次餐桌都有一個口味偏重的好下飯，這次的辣豆瓣料理是否也一樣簡單呢？！
拿出你用不完的辣豆瓣吧！！ 開始準備做菜囉~
食材出自：
吳郭魚 >> 全聯福利中心
辣豆瓣醬 >> 豆油伯
台灣源味本舖有限公司 http://www.gotwshop.com
六堆釀豆油伯 http://www.mitdub.com
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