【宅配】分饗熟成海鮮 - 在家輕鬆完成日式定食。 熟成酒粕鮭魚、熟成酒粕鱈鲽、熟成鹽麴鮭魚、熟成鹽麴鱈鲽

簡單的日式定食，完全不需要花費多麻煩的時間和繁瑣的步驟，

簡簡單單，我想30分鐘可以搞定三人份的日式定食餐點喔！！

尤其當你有客人來，不需要蓬頭垢面，也不怕油煙嚇跑客人，

不需要流汗，非常優雅就可以搞定，而且主食的魚肉可是大有來頭～

我個人真的是非常喜歡鱈鰈的風味和口感，非常的有細緻度。

分饗熟成海鮮官網：www.pt-food.com.tw

這是與分饗熟成海鮮的合作體驗文

店家一次宅配過來四盒，有一盒沒拍到，塑膠盒裝，每一盒裡面有兩份魚肉。

口味總共有四款：熟成酒粕鮭魚、熟成酒粕鱈鲽、熟成鹽麴鮭魚、熟成鹽麴鱈鲽

下面有四大特色、六大品質堅持，可供大家觀看參考。

圖片取自官網

他們特別的是熟成的過程，海鮮什麼叫熟成？是已經幫忙煮熟了嗎？

熟成技術

『熟成』，英文為Ripen，是蛋白質發酵的連續性過程，水果、茶葉、咖啡豆經過熟成後，甜度更甜，風味會更明顯。

圖片取自官網

▼烹煮之前，記得先看說明書，可以烤，也可以煎，我個人覺得用烤得比較方便，
同時又可以做其他的料哩，再方便不過了。(當然你沒烤箱要用煎的當然可以。)

▼記得要退冰，退完冰後取出魚肉，把上面的醃醬先抹去，才不會容易烤焦。

而且魚肉都已經入味了，不需要再調味了～　

送入烤箱 200度全火，鮭魚烤12分鐘，鱈魚烤20分鐘。

送入烤箱之後，開始料理其它的配料，因為天氣比較炎熱，我準備了一個胡麻沙拉，

還有波菜佐胡麻醬，最後是炒香菇。都是簡單又清爽。

有機玉米，燙熟之後冷卻，切成玉米粒。與小番茄，有機紅蘿蔔(生的)放在一起，上桌在淋上胡麻醬汁。

我都習慣鮮乾鍋煸香菇，等到香菇釋放水份，再加入橄欖油和鹽巴拌炒，吃原味超棒！

▼等於烤好，其實也就剛好可以擺盤囉！！

▼一人剛好一份魚肉，完全就是外面賣的份量，這麼高級，居然自己在家搞定，
還這麼輕鬆搞定！！！

▼這裡的雪鰈是採用尾端的部位，我個人覺得這部位最好吃，我吃魚都喜歡吃魚尾～

他有兩塊，另一塊的形狀不同，每一盒的部位都是相同的。

▼另一塊鱈魚的形狀是這樣，剛好是上面那一截。
加上檸檬汁或是金桔，可以提出海鮮的甜味，酸味倒是沒有太過突出。

以上吃了兩種口味(酒粕/鹽麴)，兩種海鮮(鮭魚/鱈鰈)，我個人最愛的是熟成鹽麴鱈鲽，
我喜歡他利用了鹽麴讓鱈魚發酵，官網介紹寫說『鹹甜醇韻』真的是說的太好了，
因為我覺得就是這四個字！！ 鹹度帶出了甜度，而且味道香醇讓人吃了餘韻未絕！！
至於酒粕是我第一輪喜歡的味道，因為一吃就有淡淡的酒香，
加上熟成的過程魚肉真的還能保持鮮嫩，風味十足，一盒兩塊$350，
我自己真的就蠻想回購鹽鱈，因為簡單的鹽麴帶出最鱈魚高雅的味道。
這兩款魚的魚刺都很大根，比較好剃除，
不過大家食用依舊要留意魚刺，很下飯喔。


最後跟廠商要了兩份海鮮要送你們！！！快來我的粉絲團參加活動～～～

分饗熟成海鮮官網：www.pt-food.com.tw