【食譜】牡蠣馬鈴薯蘑菇濃湯 +吻仔魚蔬菜歐姆蛋+紙包龍膽石斑魚排 - 安永鮮物 (太用心，不得不看！！)

這幾道食譜，花盡我心思，在颱風天創作出來~

三道都能呈現安永鮮物食材的風味，採用健康、簡單料理法，

可以吃出自然海鮮美味。

上次有發過一篇

【雞肉玉米馬鈴薯濃湯-簡易版】

這次帶來了我的攪拌器，雖然還是很陽春，但我們這次要試著讓馬鈴薯化掉~

【牡蠣馬鈴薯蘑菇濃湯】

食材：牡蠣((安永鮮物))適量、馬鈴薯x3顆、洋蔥1/2顆、蘑菇約6顆、雞湯 (雞湯塊1/3塊)、水

步驟：

1.備料：馬鈴薯削皮泡水，燙個五分鐘備用；洋蔥切絲、磨菇切片、清洗蚵仔。

2.拌炒洋蔥與磨菇，炒道香噴噴。

3.稍為煎香馬鈴薯。

4.將馬鈴薯、洋蔥、洋菇、水，打均勻 (不是很好打，建議馬鈴薯煮軟一點，先撈起一些磨菇當裝飾)

5.放回爐上小火熬煮，加牡蠣，試味道，可加雞湯塊調味(因個人喜好調味)

＊提醒：濃湯放一段時間更好喝！！味道會釋放更濃郁。

【紙包龍膽石斑魚排】Fish in a bag 

食材：龍膽石斑魚排(安永鮮物)、番茄、甜豆、櫛瓜、檸檬、錫箔紙。

步驟：

1.備料：所有食材切薄片，越薄越好～

2.準備鋁箔紙，將食材層層堆疊 (櫛瓜>番茄>甜豆>魚排)，灑上胡椒、鹽巴、檸檬汁。

3.烤箱200度，全火，7分鐘。

食後心得：
真的不要烤太久，肉會老掉，七八分鐘就差不多囉～
龍膽石斑魚真的很新鮮，吃起來有點類似圓鱈的口感，不是那麼綿軟，
而是帶有點口感，魚皮的膠原蛋白好Q彈～～感覺吃了皮膚會變水水的！！！
食用方便，魚肉大塊！！！宴客好幫手～完全無腥味。

這個料理方式超級簡便，可以把食材的原味都封鎖在鋁箔紙裡，
如果您晚餐無法在家料理，可以先準備起來冰再冰箱，貼個紙條跟家人說放烤箱幾分鐘，
馬上就有個美味晚餐啦～～

【吻仔魚蔬菜歐姆蛋】

食材：蛋x3、吻仔魚(安永鮮物)適量、各式蔬菜(甜椒、花椰菜、玉米筍、櫛瓜、甜豆)

步驟：

1.備料：所有食材備成丁狀，花椰菜切成小小朵、蛋打散。

2.熱油鍋、炒所有的蔬菜、稍微軟化再加入吻仔魚，加入鹽巴適當調味。盛起備用。

3.平底鍋再次整理乾淨，起油鍋，小小小小火到入蛋液，在鍋中攪拌，使蛋液蓬鬆，半熟即可加入步驟2食材，整理成蛋包。

食後感：

這個歐姆蛋好吃到不行，軟嫩的蛋包，

裡面有個鮮味營養的吻仔魚還有超多蔬菜，營養美味人人愛！

後記：

我自己又嘗試用簡單的乾煎法來料理美味的龍膽石斑魚，

灑上簡單的鹽巴調味即可。　新鮮的龍膽石斑，鮮美無比。(一樣，很快熟！)

【乾煎龍膽石斑魚排】

Ｐenny很用心的食譜，一共有四道料理，

你喜歡哪一道？？？？'

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