えんEN和食‧酒 座落於SOGO復興館最高樓層11樓，高貴不貴的和食料理，
是走傳統日本味，整體風格非常道地，讓人完全享受到了在日本的氛圍，還有在日本吃到的料理手法！
原來，主廚也是日本人，就連接待的服務員也有日本人，難怪完全日本正統味～！
這樣的美食，在這個消費地段，其實並不算高，反而還覺得有點出乎意料的平價。
這次會分享每月餐點 - 八月才吃得到的鰻魚三吃！！
餐廳整體裝潢都是以木系設計為主，帶有傳統的日本風格，又有現代簡約設計感。
開放式的廚房，更讓整體顯得活潑，也讓我們看得很有趣（哈）。
再走裡面一點，可以看到下圖這一區，
屬於半露天，一邊可以看到百貨公司樓下的造景，很有趣！
先簡單拍一些菜單給大家參考，主要網站都有菜色介紹，
需要詳細菜單，請直接點官方網站。
看看下圖，這就是今天我們想吃的！！！鰻魚鰻魚！！！
下面這一位就是這家店的日本店長！！來這裡都七年了～～～會講中文＾＾
（雖然不是非常流利，但對答不成問題。）
這一排廊道的旁邊就是包廂區。
一進門其實就是對著廚房！！！（其實滿妙的～）
牆上都擺著使用的食材，其實很多都會盡量要求用日本的，
當然也有食材是台灣當地，白米現在用的是北海道的白米，成本比之前用台灣米高出許多！
八海山鮭魚刺身
這鮭魚可是特別來自主廚故鄉的 - 新瀉八海山，
那裡的冬天可是不得了的冷，鮭魚生長在這裡很適合，養殖地區還是用很乾淨的山泉水養殖唷！
一般來說常吃到加拿大或是挪威的鮭魚，他們的鮭魚比較有油脂感，
新瀉這裡的鮭魚，我自己吃完是覺得像是皮膚很緊緻的鮭魚，不容易出油~(哈哈)
吃起來當然新鮮～（只是好少片.....真是想吃多一點～～～）
蒲燒鰻魚黃瓜水雲醋
這一道菜很適合當前菜，因為酸酸甜甜的口味很引發食慾，
裡面還有日本特殊的食材：水雲～
略略有點像是蒟蒻條的口感，清涼Q彈，
燒過的鰻魚，搭配上裡面的好多配料一起吃很特別，這是我第一次吃到這樣風味的鰻魚！
柚香鹽烤活鰻
新鮮的鰻魚挑的完全無刺，簡單的燒烤，撒上鹽和柚子皮，
(當然鰻魚有先處理過，現殺後有用柚子皮、檸檬和清酒泡過醃製。)
完全吃得出新鮮帶點Q勁的鰻魚口感，而且沒有土鰻味，超香超美味！
裡面的鰻魚作法我最喜歡這一道。
鰻魚山藥揚和香味野菜 山椒醬
這一道鰻魚是裹著山藥泥和麵粉酥炸，
趁熱吃酥香十足，沾著山椒醬和野菜一起吃，口感豐富很美味～
不過山椒醬的口味十足日本鹹度，喜歡清淡的朋友，適當沾就好。
特製軟骨雞肉
一送上桌我還以為何時點了香腸？哈哈，原來這是他們家最有名的招牌菜色之一：雞肉棒！
主廚說他們家的雞肉棒跟別家的作法完全不同，他們捏製好雞肉加雞軟骨後，
會先簡單燙過，就像是貢丸的作法， 然後上桌前才簡單燒烤抹上醬汁～
所以雞肉棒會呈現比較多汁的口感，一入口真的很特別，
除了燙過再烤的口感跟一般雞肉棒不同之外，還多了很多雞軟骨在裡面，
所以吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ的很脆口，很特別。
而且沾上雞蛋黃來吃更加濃郁～
自家製手工豆腐
日本的豆腐是當日現作，吃起來的口感超像豆花！
豆香味十足，而且很綿密，我最喜歡吃原味～
另外你也可以淋一些柴魚醬油食用。
日本真的很愛很愛吃豆腐耶，因為上次去日本好多懷石料理都是豆腐為主的菜色～
他們家的豆腐都是使用鹽滷，這樣的份量是 $150，我覺得很美味，極力的推薦給大家！
土雞卵玉子燒
這一道玉子燒也太不一樣了吧！！！
看得出來它是很濕潤的玉子燒吧～～
簡直厲害啊～～～
因為一般在製作玉子燒蛋皮很容易破，尤其這個一看就知道高湯成分比例高，
更是難製作，我吃了一口，感覺就像是在吃蒸蛋口味的嫩蛋！
很嫩的玉子燒，卻很有層層分明的層次感........wow，這個雞蛋讓我甘拜下風！
炭烤土雞牛蒡土鍋飯
剛剛上面那些吃完肚子飽一半，一定要點一下他們的土鍋飯！！
湯汁充滿著高湯為，喜歡牛蒡的應該會非常愛，因為牛蒡味十足～～
一打開就有很多牛蒡味，香極了！
裡面有兩種不同作法的雞肉，一部分是跟米飯一同蒸煮的雞，
這樣一起蒸煮才可以讓雞油雞汁直接與白米飯混合，所以吃起來充滿雞油香。
另一部分的雞肉則是採用炭烤過的雞肉，不一樣的香氣和味道，一次兩種風味一起品嚐。
米飯的份量大概四人可以分一碗。
香蒜飯
最後加點了這一份，窩的媽呀～ 這飯太太太好吃了吧！！！！（眼睛發亮）
是不是看起來超級平民的白飯！！！
只是簡單的加了蒜頭和奶油、鹽巴一起炒飯而已，上面加上海苔和紫蘇，
真的超級好吃 ohohohohoh
(可以偷偷把它評為第一名嗎？哈哈哈哈)
吃這碗飯還讓我覺得有點感動，因為會想起媽媽做的蒜頭炒飯，
雖然媽媽炒的飯沒有餐廳炒得粒粒分明又Q彈有水份，但是味道大同小異～
蒜頭炒飯常常是小時候宵夜在吃，只剩下白飯，媽媽就只好拿出蒜頭炒白飯，
哎唷～～怎麼知道日本人也愛吃這一味呀 >///<
喔喔喔喔，不過人家可是用北海道白米，米好吃極了！
以後來我都要點這一道！！！！！！
好囉～以上餐點都結束了！
接下來真的不能錯過日本當地的特殊甜點～～～～～
我真心覺得在台灣えんEN和食‧酒 跟在日本吃差不多！
杏仁豆腐佐松子醬
朋友的這一份看起來好好吃！
我男友一定會超愛這一道，因為他非常喜歡杏仁～杏仁跟松子其實都是好朋友，
兩者都具有特殊香氣，加起來應該是個濃郁美味的甜品。
自家製兩色蕨餅
這個也是在日本很長可以吃到的日式甜食，沾著黑糖蜜一同享用，
剛好可以解膩～
黑糖蜜葛粉條
抹茶烤麻糬紅豆湯
一旁是抹茶牛奶，很濃郁！
兩者加在一起來，我個人推薦這一個，因為我喜歡烤麻糬，也喜歡抹茶牛奶，
加在一起讓我覺得非常搭！而且很溫暖～裡面還有一顆栗子喔！
四個人分著吃也是飽飽飽喔！
份量說實在是精緻型的，所以要點些米飯類，男生比較容易吃得飽足，
整體的菜色而言，我個人覺得就跟日本的餐點根本就是一樣，
而且不需要出國，就可以來這裡吃飯，享受日本風味的餐點，非常值得！
以上餐點加上服務費為NT$3102，是不是沒想像中貴呀！！！
えんEN和食‧酒 / EN日本料理
營業地址：台北市忠孝東路三段300號 (SOGO 復興館11樓)
連絡電話：02-7745-0796
營業時間：早上11:00 ~ 晚上10:00
本文為合作試食撰文
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