#高級料理 #聚會餐廳 #有包廂 #椰篱精製鍋物 #火鍋 #台北餐廳 #四維路 #教父牛排 #求婚包廂
這是一間老饕會來吃的店，因為實在是太真材實料，不管是食材的新鮮度，
或是整體菜色的調味和功夫都非常到位，而且菜色一致性部份添加了新鮮椰肉，
讓人感到驚喜，這大概是我最近吃到最美味的鍋物了！！！！
而且我吃完自己都很想再找姊妹來這裡聚會，這裡連包廂都超美的~~~
椰篱精製鍋物主推鍋物和私房菜色為主，特別聘請之前在欣葉台菜餐廳工作的蕭師傅來當主廚，
曾經到香港比賽得過獎牌，這些經歷真的完全在他的菜色可以體會到他的用心，
每一道菜都非常到位，而且真好吃！！(完全沒有可以挑剔的，除了泡菜好辣，哈)
(本文為邀約體驗)
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位置就位於鼎鼎有名教父牛排的對面，深藏在隱密的四維街中，我想要不是口耳相傳， 大家應該不會經過也沒發現~ |
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整體外型風格都很低調，牆面都白白的，搭配大片落地窗， 外面還有雞蛋花和戶外座位區，感覺起來很有南洋風格。 |
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裡面的配色很跳色，我覺得進去的空間感很舒適，空間寬敞， 而且橘色和咖啡色相間的座椅很有特色，感覺有朝氣又有質感~ |
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樓下還有兩間私密的包廂，一間是約八人，上圖這間是10-12人，大包廂低消為$13000， 小型聚會非常合適，還有沙發座椅，是不是也很適合求婚呀？？ |
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每人消費都會有小菜招待，今天有黃金泡菜、梅漬番茄、醃蘿蔔片。 個人最愛右邊兩款，因為黃金泡菜比較辣口些。 |
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滿喜歡這裡的一切質感，感覺老闆本人也很重視這些視覺上的商品， 光是用餐的器皿就讓人覺得份量十足。 |
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若是不知道吃什麼，可以直接選擇單人套餐。 |
主廚私房料理
酒釀醬爆蝦 $320/份 (14隻)
細心的把蝦子頭尾去除，高溫油炸之後，再加上酒釀和蒜末爆炒，
整隻蝦子不需要剝殼，直接入口，帶點脆口的蝦子，又吃的到蝦肉的Q彈口感，
酒釀的味道不重，反而讓蒜味入口更溫潤。
蝦殼一起吃，吃進甲殼素，感覺還不錯齁 XD
紹興花雕蝦 $320 (15隻)
酒香四意啊~~~~~除了紹興花雕酒之外還加了蔘鬚感覺好滋補XD
這一盤是招待試菜，我覺得這個蝦子比較大尾，
吃裡面的蝦肉很緊實，味道很入味~~
蒜味鳳凰爪 $180
超大隻的鳳爪，啃起來QQ脆脆的，非常有彈性，也因為雞爪有特別篩選大的，所以吃起來不會空虛！！
醬汁的鹹淡搭配鳳爪很開味喔~~ 我自己很愛吃鳳爪，所以招待的這一盤都我吃光光，
蒜頭也可以啃一下，好夠味，哈
乾煸鮮筍 $300 (觀音山筍)
據說現在觀音山的筍子越來越稀少，這裡的筍子特色就是不苦，甘甜，而且沒太粗的纖維。
這一道菜非常下酒，先用絞肉乾煸，還加了冬菜，冬菜的鹹香讓筍子更鮮甜，
非常喜歡這一個料理，沒想到這麼好吃！！筍子的季節我覺得必點啊~~~
牛奶時蔬鍋 ($980/份，附蔬菜綜合盤)
師傅自己熬煮的蔬菜高湯，搭配鮮奶，這個湯頭超級棒！
加上蔬菜和等等的料，高湯根本就高級到不行~~
這絕對是我近期吃到最好吃的牛奶鍋！！！ (推薦喔！！)
而且蔬菜擺盤好美呀，非常用心~
三味綜合丸拼盤 $380 (海瓜子丸、蒜味魚丸、荸薺肉丸)
我個人最愛海瓜子丸 > 肉丸 > 魚丸！！
海瓜子丸裡面塞的是肉丸的餡料。我覺得又鮮又甜，非常推薦！
全都是手工製做的喔~ 肉丸的味道我也愛，因為豬肉的味道甜，
在牛奶鍋裡真的超超超好吃！！肉丸加點荸薺帶點脆脆的口感，難怪味道比較甜，我喜歡~
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這一鍋牛奶鍋，今天真是讓在場所有人都讚不絕口！！！！！！ |
海鮮拼盤 $1580 (斑節蝦x4，九孔鮑x2，北海道大干貝x3)
超級豪華的這一盤，要價不斐，但卻實實在在！！
光是北海道大干貝，一顆這麼大顆就超感動的~~
另外斑節蝦也無比碩大，這裡的九孔鮑用切片的方式，
想必是希望我們快速川燙入口，享受那Q彈的口感。
ps.點海鮮拼盤有店員桌邊服務，為了讓你享受到剛剛好的新鮮口感！！
(我覺得海鮮桌邊服務是必須的，不然有人不懂，很容易讓海鮮老掉~)
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| 只要川燙十秒鐘！！！ |
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| 這斑節蝦燙的熟度剛剛好！！！！！ 超鮮的啦~~~~而且超大口，一口塞不下，蝦肉真的好~~豪~~奢！！！ |
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| 熬蝦頭啊！！！可知這一鍋有多精華~~~~~~~~ 斑節蝦的特徵就是蝦鬚有一段一段，發現了嗎？ |
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| 菁華的湯頭要來配個烏龍麵，Q彈的麵條搭配牛奶鍋好正點！ |
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| 牛奶鍋吃到一半發現有這個！！新鮮椰肉耶~~~~~ 原來是為了要讓整個餐廳有互相互映的感覺，所以主廚特別設計把餐點加入新鮮椰肉， 聽說他們的椰子雞鍋非常出名喔，下次有機會一定要去試試看！！ |
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最後每個人都有一杯椰肉蘋果醋，非常解膩！！ 剛剛有人料都吃完狂喝那鍋菁華的牛奶湯，他應該要多來幾杯........ |
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| 平常都是附在套餐裡的烤布蕾，這次老闆特地招待我們吃， 上面脆脆的焦糖焦香十足，下面烤布蕾非常軟綿，非常棒的一個烤布蕾，很有水準！ 從頭到尾的餐點都不馬虎，每一道菜都極為用心，真的可以感受到主廚的能力，超棒的！！ 希望這家店可以繼續熱賣，真心的推薦給你們，非常值得前往~~ |
椰篱精製鍋物
粉絲團：https://www.facebook.com/yelicocopot
106台北市大安區四維路52巷30號1樓 (鄰近捷運大安站)
02 2708 0660
無菜單料理價位有$1280-$2000不等的價位，當然預算要更高都是沒問題。
【送八折優惠券！】.這家 椰篱私房料理 的火鍋真的超級無敵好吃！！！每一道菜都讓人吃到簌簌叫~~~ 同桌的有人差點把整鍋湯都喝光啦！！就在台北大安站。..八折優惠券領取活動：✔本篇按讚後，請在下方留言：【我想到椰篱私房料理吃 (什麼口味的)火鍋！！】✔8/14(五)晚上12點結束，將會抽出3位，掛號寄出喔~..#有包廂 (8人/12人)#還有特製的私房料理#用心別緻#大推薦的一家火鍋料理
Posted by Penny's House on 2015年8月11日
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