1.前晚先把1隻雞腿、一茶匙花椒、一茶匙粗鹽、一大匙米酒一起冷藏醃製，
隔天煮飯，放在上層一同蒸煮。
2.花椰菜清燙 (全部的花椰菜都一起燙，記得加鹽，燙起可放冰箱冷藏備用。)
3.準備胡蘿蔔絲、洋蔥末，下油加鹽巴拌炒，撈起放入蛋液碗中攪拌，
再倒入鍋中煎成整片，起鍋切塊。
4.同個平底鍋丟入香菇片乾烤，出水後拌炒，分出一邊，加油炒洋蔥、紅椒，
最後熟軟加鹽拌在一起，加一些鰹魚醬油調味(醬油可略，以黑胡椒代替亦可)。
5.盛盤擺盤。
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