2015年1月31日 星期六

【南投-甜點店】2015新開幕隱藏版甜點店- 蒙塔妮 Pâtisserie à la Montagne,高級歐式裝潢、百元精緻甜點/飲品,高檔食材、貴婦般享受。



2015新開幕
隱藏版下午茶甜點店:【蒙塔妮甜點 】
南投縣仁愛鄉大同村壽亭巷20-1號
看地址沒用,直接從"老英格蘭的停車場,一直進去的左邊。"

這是民宿管家介紹我們來的點,他說新開幕,很新很新!!!
所以抱著踩點的心態趕快來品嘗看看。
 (但是真的很新,路口完全沒招牌,要認老英格蘭停車場就可以囉!)

2015年1月30日 星期五

【接睫毛】 美巧思美學中心 - 百變美睫師:山茶花咖啡色睫毛/粉紅色睫毛/亮片睫毛 古亭限定 、古亭捷運站8號出口



好久沒來古亭Karla這裡接睫毛了!! 大概休息了三個月之久,
因為之前有一段時間卸掉就懶得過來,中間就擦了睫毛膏,
結果Karla有一次看到我就說我的睫毛真的是受損很嚴重,我真是快嚇死!
我以為擦睫毛膏對睫毛是沒什麼影響,沒想到睫毛膏會讓我的睫毛變細>"<
睫毛太細接睫毛就會不持久,所以我忍了好一段時間不擦睫毛膏才讓我的睫毛恢復原本的健康喔~

【美巧思美學中心】


2015年1月27日 星期二

【食譜】涼麵(好市多黃金芝麻醬) + 泰式酸辣湯Thai Tom Yum 超完美應用,簡單又好吃死了~~


零技巧,自己做完美涼麵搭配完美泰式酸辣湯!!!
不會下廚?沒關係,我這一篇列為最愛/書籤即可。

好市多這罐黃金芝麻醬真百搭!整個就很想跟好市多收一些廣告費啊~~~~!!
我要默默替自己取一個好市多食譜達人的封號.....(哈哈哈)


【食譜】肯德基 麻辣紙包雞 - 超簡單自己在家動手做!烤箱料理 - 天香麻辣醬+椒麻醬+韓國辣醬


不要錯過Penny這篇創意發想,簡單123出好菜!
之前看到肯德基新推出的麻辣紙包雞,整個心動萬分,可惜看到已經下架,
無緣嚐到,但是他們有介紹一下他們的調味某些材料,
想說跟家裡的豆油伯兩罐調料一起試試看,沒想到激發出無比美味的麻辣烤雞腿!!

邊吃雞腿時,一邊還想著自己真的好厲害啊~~ 怎麼第一次就能做出這麼好吃的調味!


【食譜】椒麻豬肉炒三絲 - 豆油伯椒麻醬


豆油伯椒麻醬很好料理,尤其是用在中式餐點的炒類,任何的快炒加一點椒麻醬,
可以提味又提香,我家的調味有好多款,中式調味就屬豆油伯的商品最多啦~

歡迎你們嘗試看看! 又是一道下飯好料理,新手好上手。
其實不只三絲,有好幾絲,口感超豐富喔!


【食譜】麻辣糯米椒燒蛋 - 駱藝不絕天香麻辣醬



食材:(三人份配菜)


  • 糯米椒  約兩把
  • 雞蛋      三顆
  • 蒜片      2瓣
  • 辣椒      適量 
  • 駱藝不絕天香麻辣醬   1小匙 
  • 醬油                               2小匙
  • 糖                                   2小匙
  • 水                                   適量

【食譜/橄欖油】利用2013/2014世界冠軍的美洛莉橄欖油來做菜:奧利 佛30分鐘上菜花椰菜蝴蝶麵/咖哩醃紅椒



今天教學分享食譜,也要分享好厲害的橄欖油!!

台灣獨家代理商引進 2012/2013 全球總評比獲得亞軍最佳橄欖莊園的-西班 牙美洛莉®(Mueloliva)橄欖油。 美洛莉®(Mueloliva) 莊園由最具公信力與專業度的非營利性組織 World Best Olive Oil ( http://www.worldsbestoliveoils.org) 評定為全球第 2 名的橄欖油莊園。


三罐裡面有一罐還是【世界冠軍】的橄欖油品牌.......現在我得要趕快來介紹它們給大家認識!!



(猜猜看哪一罐是世界冠軍呀?? 其實也太好區分,瓶子就獨一無二~)







世界排名第 2 名的橄欖莊園(Mueloliva)的產品。 

歐盟受保護原生地,地理區有著獨特的微型氣候造就的特殊橄欖品種 (Picuda)所製造。 

每顆橄欖是由人工採收挑揀,由採集到物理冷壓出橄欖原汁於 15 個小時內,全程都在攝氏 20 度之下環境完成。 

連續兩年(2013 & 2014)榮獲世界橄欖油總冠軍(皇爵) 

碧卡答連續兩年榮獲世界排名第 10 (2013),與第 8 (2014) 

富含不飽和脂肪酸,天然維他命 E 與橄欖多酚,入口約 3 秒後會呈現微辣與稍微苦的口感,這是人工完全無法模仿做到的,可以確保品質真實。


真正頂級的特級冷壓初榨橄欖油有幾個特點

油酸值:一定低於 0.3%,代表其發煙點很高。因此若有產品標榜自己屬於「頂級冷壓初榨」,但又強調不能高溫煎煮炒炸,其可信度就 大打折扣了

氣味的不同:真正頂級的特級冷壓初榨橄欖油,在第一次打開瓶蓋的時候就可以聞到一股濃郁的,因品種不同會有不同香味,如新鮮嫩草味或初摘番茄香,絕對不會有一絲一毫的油耗味!那如果是已經使用過的橄欖油要怎麼分辨呢?使用過後會有一些油殘留在瓶口處, 經過空氣氧化難免會變質,因此光靠鼻子聞就不太公平了!這時候就要用嚐的。 

口感:真正頂級的冷壓初榨橄欖油是可以生飲的,其口感濃郁又帶點苦辣味,這是因為內含許多優良物質「橄欖多酚」的緣故。若是嚐到的橄欖油很稀又有種油耗味,甚至是令人做噁的感覺,那表示買到品質不好的橄欖油了。 

顏色:真正頂級的冷壓初榨橄欖油,其顏色應該是濃郁的金色偏綠, 有些品種因為「橄欖多酚」較多,顏色甚至是青綠色。若看到的橄欖 油其顏色是稀薄的金黃色,那有 90% 以上的可能性是買到了品質不好的橄欖油。

(以上這麼詳盡的介紹,來自於官方介紹,也讓大家吸取新知識 ^^)

這次有油品三款我都有親自試喝,也親自體驗油漱,其實我個人覺得皇爵(世界冠軍)這一款聞起來果香最為濃郁,
還在口中吸氣也明顯得感受到它那新鮮很濃很濃的口感~~ 所以拿來拌沙拉風味十足。



下面這一道橄欖油漬咖哩甜椒是一位日本作家的食譜,
想說可以用第一名的橄欖油來試試看~



【咖哩醃紅椒】



[食材]

紅黃椒  2大個 (小的我就拿取五顆)

檸檬汁----------------------1大匙
咖哩粉、鹽----------------1/2小匙
胡椒-------------------------少許
Mueloliva皇爵橄欖油----2大匙

[作法]

1.先將甜椒切成四等份,去籽去蒂頭,架個烤肉網在瓦斯爐上大火燒烤,去皮再切成小塊狀。
2.將甜椒放入碗中,再把所有調味放入攪拌,冷藏一星期。 (橄欖油盡量可以蓋到甜椒。)








  
【奧利佛30分鐘上菜-綠花椰菜蝴蝶麵】 
書中是用"貓舌麵",其實大同小異

[食材] 2人份
1.綠花椰菜----------------------------------1/2
2.碧卡答極品特級冷壓橄欖油 ---------適量
3.鯷魚----------------------------------------五片  (我是抓一人份大概2-3)
4.帕馬森起司-------------------------------適量
5.蒜瓣----------------------------------------2-3
6.乾辣椒-------------------------------------適量 (因人喜好,不會很辣)
7.蝴蝶麵-------------------------------------2人份
8.鹽巴----------------------------------------適量



[步驟]
1.先將帕馬森起司刨成司備用。
2.將花椰菜洗淨,分成小花/莖。
3.花椰菜莖切小塊,鯷魚切小塊,鯷魚油、蒜瓣與乾辣椒全部一起打成泥 (易拉轉只能打成碎末狀。)
4.一旁開水煮蝴蝶麵,煮到一半再加入花椰菜一起燙熟。
5.另一鍋倒入碧卡答極品特級冷壓橄欖油、起司硬皮與打碎的泥狀物拌炒,蝴蝶麵與花椰菜再倒入拌炒(挑出起司硬皮),加一點煮麵水,試試味道(覺得不夠鹹再加鹽),最後加入帕馬森起司攪拌即可盛盤。
















某天晚餐我又做了一次,利用白花椰菜和麋鹿造型的麵條,也是好吃 ^^



點下列連結可至博客來觀看詳細資訊。


美洛莉的橄欖油價位有適合高層級的客戶群,也有適合一班家庭用油品,
送禮自用都很合宜,非常適合追求生活品質的朋友購買。

想知道世界冠軍油品的風味口感嗎??即便人生就這麼一次,買小容量 250ml 980元,值得一試。

【食譜】橄欖油鮪魚玉米貓耳麵 - 適合減重少負擔,口感豐富,相當有飽足感喔!


如果你覺得加了鮮奶油太過罪惡,那麼可以不要加鮮奶油,也是好滋味,
比較清爽但也相當好吃!這次我用的是Agnesi 義大利貓耳朵麵 ,
特別的貓耳多麵其實滿好料理的,害我昨晚想破頭,
其實口感跟剛剛的愛心義大利麵不會有太大差別,反而比蝴蝶麵好熟。


【食譜】好幸福的奶醬鮪魚玉米義大利麵,愛心造型麵,情人節首選食譜!!


西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵最適合放在料理裡面傳達愛意,
滿滿的愛,送入嘴哩,但是料理千萬別失敗,不然愛心就變壞心,
今天嘗試了大肚皮主廚在愛料理所示範的奶油鮪魚玉米義大利麵,稍微改造一下,
變得更為豐富又美味。

我男友吃了頻頻誇獎,一直說跟餐廳真的沒兩樣,自己第一次煮也覺得 "會不會太好吃了點啊!"(哈)






自己很愛在各大超市,或是線上購物買這些國外食材,
這一次的產品也不陌生,你常常逛city super應該都看過,
這一篇主要是使用下面的 【西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵】,
它除了原味的顏色,還有橘色和綠色,分別以濃縮蕃茄和波菜汁製成。

包裝袋上面有標註煮麵時間,我個人覺得煮7分鐘起鍋剛剛好。



食材:(約2人份,小份量)


(因為還有其他料理,所以單吃麵要吃飽大概是要抓180g)
  • 鮪魚罐頭  1/3罐
  • 玉米罐頭  適量
  • 花椰菜      2朵
  • 紅椒          適量
  • 蒜末          3瓣
  • 鮮奶油      適量
  • 無鹽奶油  少許





步驟:


  1.  一旁熱水煮西班牙公雞Gallo三色蔬菜愛心造型麵,記得放鹽巴。
  2. 先加點義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油和奶油與蒜末炒香,再丟入蔬菜、鮪魚、玉米拌炒。
  3. 接著倒入鮮奶油,加些許的黑胡椒提味。 試試味道,可酌量加點鹽巴。
  4. 稍微收汁即可成盤,超級無敵簡單!!








這麼簡單的做法,卻出奇的美味,因為鮪魚罐頭+玉米本身就超好吃,
記得鮪魚罐頭有鹹度,所以鹽巴要適量增加。
這樣的做法,有玉米甜甜的滋味,還有鮮奶油的滑順口感,花椰菜、甜椒和玉米都帶點脆口和甜度,非常的討人喜歡,小朋友一定也會愛上它。

媽咪們記得配色要豐富,小朋友會好喜歡。  
各位情人們,我覺得做這一道菜非常適合給另一半吃,尤其是新手下廚,
想要來一道簡單不易失手的料理,我會非常推薦。



感謝廣紘國際的食材贊助。

【購買資訊】
新光三越超市、Sogo超市、微風超市、Hola、Jasons超市、City Super超市、
高雄大立百貨、松青超市、頂好超市




2015年1月26日 星期一

【台中伴手禮】直擊清水『萬味軒』肉乾製作工廠,飄香三十年的老店,腳踏實地一路走來,始終如一!清水伴手禮 - 2015台中金禮獎


位在清水小巷子中,不起眼的店面,這就是台中萬味軒的創始店!
而且在台灣地區製作肉乾算是數一數二的工廠,沒想到就位在我老家大家這麼近的地方~
今天很榮幸的跟著老闆採訪他們的後台製作工廠,他們可是自己生產,不像苑裡大廠都是跟別人叫半成品,從原料的履歷記錄,到前台的每一包都能知道是哪一批生產。

肉乾都使用豬後腿肉,好吃不加味素、防腐劑,來看看到底怎麼做出來的吧!

萬味軒榮獲2015金禮獎首獎、台中伴手禮大賞






這位就是老闆蔡先生,蔡老闆非常用心的帶我們來參觀工廠,
他說我們非常歡迎大家過來參觀,只要有預約,我們工廠不怕你們看。

絕對每個步驟都可以讓大家檢視,原料也不怕人看,一部分就是用CAS認證的台糖豬肉,
成本就是比別人高,不像以前的舊觀念,不新鮮的豬肉才會做肉乾。
現在都是用認證過的豬肉,讓大家吃得安心,而且每一批都有履歷認證,為消費者做最嚴格的把關。



我們採訪都需要全副武裝喔~~



下圖就是豬肉絲的原料。



下面是豬肉經過解凍後的切片。
他們有專門解凍的解凍室,剛剛好的十度,切下去的肉不會太軟,也不會凍的太硬。


接著調色調味馬殺雞。




出來的肉經過打鬆之後,就要人工平鋪接合在篩子上。
這個篩子也是經過老闆有專利認證,以前都是用竹篩,
不過竹篩容易產生生菌數,不夠乾淨,換成這種材質,雖然價格較高,
但是每用一次就沖洗一次,就可以很乾淨,所以他們萬味軒很自豪的跟我說,
他們家的生菌數可是10%以下(合格標準!)
 萬味軒食品也有通過衛生署HACCP國際食品安全認證的一家肉乾食品公司~非常難得。







這次得獎的中華直棒經過這一台280高溫烤過,瞬間香氣四溢!!



天啊~ 滿山滿海的肉乾條啦!


還有烤得有點焦香的肉乾,散發出超級迷人的香氣,
工作人員還會人工檢查肉乾,有些太焦的部分就會剪掉。




一系列的流程走完,完全覺得是一家非常有良心的店家,
難怪做了三十年都還屹立不搖,誠信絕對是最大的方針,
不欺騙消費者,堅持原則就是對消費者最好的負責態度。












下面是厚的蜜汁肉乾,相當有口感XD 超厚~~


另外還有小包裝的泰式檸檬肉乾、黑胡椒肉乾~



肉角肉絲也是逢年過節會收到的禮物,
拿來配電影最棒!



另外還有肉紙,脆片肉紙非常薄脆,少有看到還有海苔作結合,
大多都是單純一片肉乾,或是加杏仁的薄片肉乾,超級酥脆所以都會用硬塑膠盒包裝。





下方是得獎商品:中華直棒

蜜汁/黑胡椒口味。





用比較繁複的做工,做成細條狀,然後在個別包裝一支支,
這一次去清境農場玩,我就帶了兩包去,因為在車上貪吃吃這個最方便,
不沾手,不需要洗手!!!而且方便攜帶,肚子餓就可以來一根,多棒!
金禮獎首獎真的是實至名歸啦~







萬味軒食品


官網:http://www.wanwei-syuan.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wanweisyuan




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【台中大雅伴手禮 】大木文創<玩聚鄉>品牌-幸福園滿.喜事不停(紅、褐組合) ,高質感又環保的婚宴禮盒 ,讓我們再幼稚一次!- 2015金禮獎得主