2016年12月1日 星期四

高雄國賓大飯店-豪華五星級飯店 2017年喜宴桌菜試菜!$18999/桌,高雄婚禮喜宴選擇


高雄的國賓大飯店將於2017年推出『幸福臻愛』喜宴專案,每桌$18,999(10人),
還有贈送伴手禮大阿貝/幸福小熊2選1,每桌兩份(鮮花或奇趣蛋),
其他的包套服務請洽國賓大飯店,或是關注Weddings新娘物語將會有專欄介紹。

接下來Penny就為大家體驗幸福臻愛 $18,999的喜宴菜色!
即將成為高雄媳婦的妳,趕緊參考看看~








今日的婚宴是舉辦在樓上的宴會廳,如果你是喜歡戶外婚禮的朋友,
這裡也有泳池婚禮可以舉辦!想把新郎丟進泳池的就可以好好考慮這裡(呵呵~)
在戶外辦喜宴我個人覺得浪漫至極~ (當然天氣要好 😉)



首先一入座就會先有


花團錦簇迎賓曲
(明爐燒鴨/醬爆秋耳/脆皮叉燒/花好月圓/和風鮑角/寶島錦蔬/烤烏魚子/貢脆海蜇)


龍蝦莎莎天作合



大龍蝦是切片好,上桌會加上美乃滋,屬於傳統辦桌的特色冷盤龍蝦,
但是一旁是很豐富的沙拉! 可以綜合一起享用,開胃清爽~
上桌時還會有乾冰呈現,視覺效果加分。



至於冷盤的部分種類超級無比多!
有時候上桌時都只有一些湯圓可以吃,不小心肚子餓就會吃了不少湯圓,
但是國賓大飯店很貼心先準備了迎賓餐,可以讓先到的朋友先慢慢享用,
老人家容易肚子餓,所以這些冷盤頗受用~



 


前菜的花好月圓,比起一般的飯店有那麼些不同,
因為主廚還特地將蓮子用糖炒過了,所以有糖蓮子在裡面,
比起一般的炸湯圓多了一點新巧思。











鮑翅葷香佛跳牆


這一道佛跳牆料好誠意足,冬天吃到這一道暖呼呼的湯品會覺得好幸福,
而且裡面的材料相當豐富,而且一般佛跳牆給人的印象都是偏油,一般都會經過油炸,
但國賓飯店主廚卻讓這道湯不油不膩,透過主廚的好工夫,
品嚐到各種食材加總在一起的原味,對於現代人講求健康來說,是一道很棒的佛跳牆。










上湯龍蝦情意長

這道是由南非龍蝦尾,過油後讓龍蝦肉變得更緊實Q彈,下方則是粵菜意麵上湯,
上湯是用了牛油、蒜蓉、紅蔥頭煸香後,加入老母雞和火腿所熬製的高湯,
非常費工的一道料理,你們知道這道料理的經典居然是在於吸收美好湯汁的意麵嗎(哈)!
下面的意麵吸收了味道極棒的上湯,簡直讓人停不下口!









白汁金腿龍虎斑

這一道龍虎斑的料理,除了本身龍虎石斑的肉質美好的無話可說之外,
主廚還運用了一些不同的料理手法,主廚利用白醬蒸魚,
還有像是上面鋪蓋的火腿一起下去蒸煮,有點類似上海菜扁筍醃篤鮮的料理法,
讓整尾龍虎斑的味道更濃郁、更有層次感。











松露扇貝蒸米糕

這一道看起來好有傳統味,但是一旁的扇貝卻有點那麼不一樣~
先來說說一旁的扇貝,扇貝上面可是加了松露蕈菇醬提鮮,
多了一股松露的特殊香氣其實滿特別的。

另外中間一大份的米糕真的是.....扎扎實實的呀!!!!
其實吃到這裡我們都覺得已飽~~~
淺嚐一下米糕是屬於味道很實在的傳統米糕,
今天嚐到的米糕口感偏軟,比較適合老一輩的長輩食用喔!









蔥開煨參南非鮑

滿滿的,份量相當足的一道料理,哇賽!
南非鮑魚使採用乾鮑魚,乾鮑魚比起新鮮鮑魚其實更為昂貴,
因為他更費時費工,味道更濃厚,多了濃縮的鮮味呀~

烏篸滿滿滿,加上蒜頭蠔油汁於前天滷製可以更入味,
每樣食材都一人一份不用搶,很夠分的。

上面不是銀杏,而是蘋婆,顆粒比較大顆,視覺效果很好!
金黃色對於婚宴來說也是喜氣的象徵。













翅唇烏雞琴瑟鳴

這一道湯品因為有加入中藥燉煮,讓整個雞湯變得好鮮甜,
我雖然覺得超飽,但因為這一盅湯品我喝了兩碗呢!!
味道算是比較濃厚的,冷冷的天氣根本超補~~(大力推!)









鳳尾千絲蝦棗 / 香芒燕窩奶酪

上層包的是蝦子,酥酥脆脆得要趁熱吃,剛好兩口不佔胃空間。
下面的奶酪沒想到還有加燕窩 >"<  我沒注意到,不然我就全都吃光光....(悔恨已晚😂)






幸福如意珍珠露

有點像是泰式甜品,因為加上椰奶還有椰肉,裡面那顆我以為是西瓜耶!
不是!!他是QQ的Q圓,裡面包花生~~~
最後這一道甜品也象徵新人甜蜜圓滿 💖💖






此次跟著新娘物語雜誌社嚐了好多家的喜宴菜色,高雄的國賓飯店我之前就有來住過,
還記得晚餐的餐點很美味,國賓飯店的歷史也相當悠久,
很適合喜歡古典氣氛的新人,長輩應該也喜歡指定國賓飯店,
菜色屬於喜宴傳統菜色,不過每一道菜都多加了一些新創意,



高雄國賓大飯店
801高雄市前金區民生二路202號