2012年10月11日 星期四

(動手做) 動手做炸醬麵,也能變成皮蛋炸醬麵!




到底煮婦能多偷懶?現在偷懶給你看! 最好是做一堆半成品,肚子餓就組合起來,例如水餃,滷肉,炸醬這種東西!
今天來分享Penny在家做的炸醬步驟吧!


 



請準備:
 
1.豬絞肉                           300g
2.紅蘿蔔                          約1/2根 (適量)

3.洋蔥                              1/2顆
4.豆干                              7-9塊

5.鮮香菇                           適量
6.甜麵醬:豆瓣醬=2:1
7.醬油                              少許
8.糖                                  少許



先將蘿蔔丁燙過,最後再加入香菇丁過水~
 
肉退冰後,熱鍋,加一大匙油,爆炒豬肉。





  將豬絞肉翻炒顏色變白即可加入洋蔥丁,蘿蔔丁,豆乾丁

 


 再酌量加入甜麵醬與豆瓣醬拌炒,適時加點水分以免太乾,嚐點味道,可酌量加入醬油與糖。
        簡單的拌炒讓它收汁即可囉!! 



等到放涼就可以收到保鮮盒裡~~就可以準備收到冷藏庫,改天想吃麵就拿來熱一點 



這樣突然想吃飯又沒煮,就可以拿出麵條來煮,然後利用平底鍋加一點水熱炸醬就好囉!







再隔幾天偷懶的我,又想出一個變化炸醬麵的好法子!!
有聽過海爺紅油皮蛋麵嗎??突然腦子裡浮現這家店,家裡有皮蛋就拿來試試!

一樣加一點水先煮開,再倒入炸醬,再加入皮蛋搗碎,煮開即可~~就可以變化成下面的"皮蛋炸醬麵"




皮蛋炸醬麵的口味因為多了蛋的加入,所以比較順口滑潤~ 我比較喜歡有皮蛋的加入!!
大家也可以來試做看看,這次另一個朋友也有吃到,他說很好吃!!難得有見證人的評價,ㄎㄎ。


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