2014年1月4日 星期六

【食譜】熔岩爆漿巧克力蛋糕 EASY!保證成功!


我同學上次給我整塊的巧克力塊,冰在冰箱真的好久了~~
這次終於想要解決他,搜尋了食譜,也尋求大家的意見,
最後我決定做布朗尼或是熔岩巧克力蛋糕,
我男友說想吃後者,我就決定來做爆漿熔岩巧克力蛋糕啦!!

還記得我去年問我妹 (還是前年),問他說你想要吃什麼蛋糕,我做給你,
她跟我說她要吃熔岩巧克力蛋糕,哈哈,我之前一直懶得做XD

等到今天才有閒情逸致 (因為我不太愛做蛋糕,材料和鍋碗瓢盆都很雜),
這一次的成品讓人極為驚艷,第一次也可以做得如此美味,相信你也可以 (EASY EASY!!!)









我還滿乖巧的,關於烘焙,材料都量的挺準確。
材料超極簡單的喔!!!就是下圖這些而已~~




烘焙就是要先把所有的食材都量好準備好,
1.先將巧克力與奶油蛤水加熱融化。
2.蛋與糖不停的攪動,我用的是一般攪蛋器,打了一段時間,有點發泡(如下圖)。
3.將巧克力緩緩倒入蛋糖容器中,攪拌一下。
4.將麵粉過篩,分次加入,攪拌到麵粉不結塊。
5.放入已預熱的烤箱180度 10-15分鐘 。
(如果你的容器跟我一樣比較大,大約就是要15-20,小杯裝約10分鐘!)







試做心得:

我烤盤放中層烤15分鐘,呈現如下。
外皮已經膨起,不過裡面還太生,下面幾乎沒有凝固,裡面吃起來有點溫,所以我覺得放的太上面,建議大家"烤盤"的位製要偏中下,這樣才不會上面太快熟,下面沒烤到。




再放進去烤5分鐘,這次有故意擺在最下層。
出來就是我心目中完美的爆漿熔岩巧克力蛋糕 (大心)

提醒:因為此器皿底盤較厚,所以放最下層剛好,若是你的烤品是那種一般烤模,請直接放中層。








我就是喜歡吃的到固態的蛋糕,還有流質的巧克力口感!!!
熱熱吃最好吃~~~~~ 而且沒添加可可粉,吃起來好像不會有心悸感 :P

總之,非常簡單對吧??????




甜點延伸閱讀:

【食譜】藍莓塔、芒果塔,換個水果、換個風貌,夏日風情篇。



【烘焙課程】焙藝遊Bake It Yourself 完成了我的小小夢想 - 自做一個"翻糖蛋糕",看到成品,都感動萬分!