2017年3月7日 星期二

NEW長崎蛋糕百年名店 - 黑船Quolofune (長崎堂) 台灣首家直營店 品嚐心得!SOGO忠孝館B2 (忠孝復興站甜點)


「黑船。以長崎蛋糕為基礎創新的創意菓子,很快就征服了東京最挑剔的顧客,包裝更於2007年榮獲世界五大廣告獎殊榮,迅速席捲日本美食與設計圈,成為最熱門話題店,廣受日本明星名模喜愛,也成功為90多年長崎堂老舖注入嶄新生命力」

黑船 於2017/03/07正式開啟台灣首家店 - SOGO忠孝館B2

一段來自官方的介紹,讓我感到相當好奇,而且台灣的第一家點就開設在地點相當熱鬧的忠孝SOGO B2,我想繼紐約Lady M 的風潮之後,國外甜點進駐台灣已成為熱門話題之一!日本最經典的長崎蛋糕還有銅鑼燒,再加上加以延伸的甜點系列商品,最後當然是最近甜點家的新寵兒 - 抹茶口味系列甜點!使用京都產抹茶的抹茶長崎蛋糕相當讓人注目,深深的綠色透著與眾不同的氣息,我第一眼掃過去,最想吃的便是抹茶長崎蛋糕了!











【開幕限定優惠 - 黑船享宴禮盒 原價$490,特價$400】內容物:
長崎蛋糕原味單片包*1
長崎蛋糕抹茶單片包*1
原味銅鑼燒*1
波浪型華夫餅乾*1
#售完為止
【優惠期間滿千元,即贈『黑船獨家設計手提包』一只】



長崎蛋糕  原味 NT$600,抹茶NT$650


黑船的歷史其實相當悠久,黑船其實來自大阪心齋橋大名鼎鼎的長崎蛋糕百年老店 - 「長崎堂」。創辦人荒木源四郎在1919年於長期創立「扇正軒」,1924年搬到大阪後才改名為「長崎堂」,2010年品牌歡慶90週年時,同時獲得大阪官方政府認證授獎為『大阪名物』!

經典的長崎蛋糕,一般的基本印象會覺得它就是蜂蜜蛋糕,但是黑船的長崎蛋糕並沒有添加蜂蜜唷!!所以無法稱為蜂蜜蛋糕~ 長崎蛋糕的原料超級簡單,簡單到你無法偷工減料,因為一吃進去就是最原始的味道。原始美味的味道來自三樣簡單食材:蛋、糖、小麥粉。每一樣食材都是堅持使用日本嚴選食材,例如雞蛋是選自日本香川縣與岩島縣特選的無壓力飼養雞蛋;就連小麥粉也是來自日本國產的小麥粉,對小麥粉還要求大小顆粒一致。剛剛提到長崎蛋糕沒有蜂蜜,用的糖是來自日本的雙目糖~沈澱到底部的白粗糖有的沒有溶解,有時候還會吃到脆脆的糖粒唷!






長崎蛋糕長條的原味售價為 NT$600,抹茶蛋糕售價為NT$650,除了上面拍的長條長崎蛋糕,櫃上還有販售單片裝的長崎蛋糕,一個人怕吃不完當然是買小片的最恰當,獨立包裝攜帶也非常方便!想吃下午茶時,直接拆開包裝,就有美麗的長崎蛋糕可以享用~

長崎蛋糕的雞蛋與糖混合的香氣非常迷人,我想如果這裡有廚房的話一定超誘人!每次做烘焙最受不了的就是雞蛋、麵粉與糖在烤箱中烘烤的香氣。當場拆開一塊單片包裝的原味來品嚐,初咬下去的口感跟以往的印象有點不太一樣!口感是比較屬於有紮實感,但卻充滿著鬆軟濕潤~ 當然它跟戚風蛋糕的鬆綿濕潤截然不同喔!更是跟台灣的蜂蜜蛋糕不一樣的口感。


我喜歡黑船的長崎蛋糕!因為在品嚐時雖然口腔可以感覺到甜度,但卻不膩口,吃完之後也不會覺得口腔急需喝茶,蛋糕體不會過乾,雖說口感紮實,但是這才是真正用簡單的好原料烘焙出來的頂級點心! 越簡單才能更顯示出黑船長崎蛋糕的香甜風味與口感。




另外網路上也非常多人推崇黑船的銅鑼燒!
銅鑼燒有兩款風味:原味/抹茶 (NT$80/份)

原味銅鑼燒就是小叮噹的最愛,中間包的是北海道十勝產紅豆熬煮的內餡,鬆軟的外皮還加入了黑糖風味,簡單的美好反而成為了黑船的隱藏版熱門甜點!我自己吃了一口原味,還真的有驚豔到!!非 常 好 吃 !外皮加了黑糖讓味道變得更有深度,而且口感濕軟,加上內餡紅豆真的好香綿呀~~~ (我平常還真不愛吃銅鑼燒,但黑船的銅鑼燒令人意猶未盡!)



櫃上擺了很多單片包裝的商品,還有還有,讓我來繼續介紹!!!




長崎蛋糕脆條 RASQ (原味 $450/盒, 抹茶 $500/盒)

長崎蛋糕脆條是一個創意新吃法,低溫烘烤而成,這樣反而可以讓長崎蛋糕的風味更濃縮在脆條中,所以依舊能品嚐到濃厚蛋香~

圖片取自官網 http://www.quolofune.com/sweets/rasq/



波浪型華夫餅乾  (抹茶/巧克力單片$80) 

波浪形狀的華夫餅乾,一咬下去能感受到中間的內餡還是軟的唷~酥酥脆脆的餅乾搭配上內餡奶油,和洋融和的餅乾風味很不一樣。

 






首日開幕滿滿的媒體與人潮,只能說非常熱鬧呀!!!!!!!
希望未來可以品嚐到更多的黑船商品,也非常期待可以有廚房在台灣直接現做。









心得:Penny 今天品嚐到了長崎蛋糕兩款口味,以及銅鑼燒原味、波浪型華夫餅乾巧克力,最推薦的是長崎蛋糕!!!!!!!!其實主要我是最喜歡它那簡樸的風味,畢竟長崎蛋糕是日本道地的甜點,他們家的品牌甚至有了百年歷史,從以前到現在堅持的烘焙作法延續至今,讓人覺得品嚐後有種品嚐日本歷史的回味感~ 而且食材簡單卻有品質上的堅持,忘了提到抹茶風味的長崎蛋糕是真的抹茶味滿濃的唷!!!!一開始聞覺得有些不習慣,但是品嚐後就會覺得抹茶的味道反而很耐吃。 整體的價位是偏中高價位,畢竟是日本來台的甜點,省下了飛機費用,這樣換算下來是否也是可以接受?(哈)


ps.當然勤儉的家庭主婦提醒大家,大條的長崎蛋糕當然比單片划算呀!






黑船
品牌設計:荒木志華乃
本店:〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-24-11
台灣店:台北SOGO忠孝館
網站:http://www.quolofune.com
粉絲團:https://www.facebook.com/quolofune