【食譜】烤全雞 - 特簡單，罩得住全家！

這隻雞真的好大唷！！

由於今年年菜，我終於要上場了，我媽問我要負責哪幾道，我就說....雞好了！

因為我媽每年都做一樣的"雞湯"，老實說真的很讓人吃不下，因為一定有火鍋，還有雞湯，

最後這一道一定是浪費掉的 (而且燉的雞肉越煮越老)，

所以我要來幫我們家的老媽子換換新口味~

食材我就不多說，因為我都沒有照食譜......(大多是來自松露玫瑰的食譜加以改良)，

首先，前一晚就要先把香料鹽均勻抹上，放入冰箱。

沒有香料鹽，就直接利用鹽巴及黑胡椒，這樣也會很完美！

接著準備一顆半的洋蔥，切片，墊底。

接著，要怎麼做，大家可以參考參考就好~哇哈哈哈~~(慢慢說明)

因為好市多特價的檸檬，太多用不完，塞入。

(我記得我看過奧利佛上菜有塞過)

但先跟大家報告，烤完沒有檸檬香氣，或許可以不用多此一舉。

我的印象中，在別人的食譜裡有塞過蒜頭，但，最後其實也沒有很軟~

那這樣裡面還要塞東西嗎？？？(其實雞肚子裡我也一頭霧水)

在充滿著一頭霧水之下，我把沒剝皮的蒜頭隨意地擺在烤盤上，

這個就真的一定要擺 (最後見真章)

預熱 

180度 全火 2 hr  

我媽買的雞是仿仔雞，我覺得他比肉雞難熟一點，

原食譜是寫1.5hr，切開雞腿發現有點血水~

上面我有先幫他蓋上白布....

呸呸~黑白講，是為他蓋上一張烘焙紙或鋁箔紙，避免上端過於老化或焦化

約莫40分鐘後，就可以把上面的紙拿掉。

時間匆匆飛逝，兩個鐘頭很快就在準備其他年菜就過去了~~

此時，一隻金黃的雞~~完成啦！！！

記得，此時要靜置5-10分鐘 

因為我也是新手一枚，所以照做無誤！(先吞吞你的口水吧~)

靜置的同時，剛好是拍一些照片的好時機啦！！！

你說說看有什麼食物可以這麼有耐心給我拍的，每次拍完再吃都冷了呀>"<

ya，切開雞肉真的是.....雞汁四溢~~人人都爭著要吃呢！！

這次使用仿仔雞，原本以為會比較容易硬掉，

結果出乎意料的是，也很新嫩多汁，連雞胸的部位都不會乾柴，

全部的雞肉大家都很喜歡，尤其搭配著下面焦甜的洋蔥，

還有熟軟的大蒜，這樣的風味更是棒喔！！

今天的烤雞，全家人都很滿意，而且這樣烤的方式，比起往年燉雞湯有銷路多了！

而且烤雞步驟很少，幾乎就是懶人料理，準備一下，就可以放在烤箱去準備其他菜色 XD