2012年12月14日 星期五

〔動手做〕酥皮變化-葡式蛋塔,簡單步驟一起動手做!





葡式蛋塔食材有:冷凍酥皮 x5、雞蛋(小)兩顆、砂糖70g、牛奶120g、鮮奶油120g、蛋塔模10個
 
 蔓越莓核桃一口酥:冷凍酥皮x2、紅糖or黑糖適量、肉桂粉少許、蔓越莓、核桃碎 










先將雞蛋與砂糖打勻,再加入牛奶攪拌,過篩後與鮮奶油攪拌即完成。







 

 冷凍酥皮放常溫退冰












 一卷平均切成"十等分"

















記得底部要貼平,以免受熱不均勻。




















番外篇:有剩下的酥皮就順便拿來考小點心,不然只烤蛋塔很浪費電。
 


 

撒上紅糖(可以多一點)、些許肉桂粉、碎核桃和蔓越莓乾
 










蛋塔我大約烤了至少30分鐘才上色。(依每人的狀況做調整)


























心得:是個很有趣的DIY,很適合親子,而且材料都非常簡單,蛋塔切記不要貪心,不然皮不會酥,我連做兩次都覺得不夠酥,或許五分滿是最為剛好!內餡第二次我有調降為60g糖,我們比較喜歡不甜的版本,此版本為周老師教室食譜。
至於一口酥,就是個不會失敗的點心啊!是個很簡單的餅乾,大家一定要try看看!!可以自己試著變換夾心,或許有新的火花出現,希望大家都能愛上烹飪。






謝謝收看,簡單的食譜,你也動手一起試試看!

 

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(找Penny點下圖) 








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