Penny's House: 【食譜】鯷魚鮮蝦茄汁寬扁麵 - 煙花女義大利麵變化版 Spaghetti alla Puttanesca Recipe

2014年8月24日星期日

【食譜】鯷魚鮮蝦茄汁寬扁麵 - 煙花女義大利麵變化版 Spaghetti alla Puttanesca Recipe

這主要是由煙花女義大利面改編而來，煙花女義大利麵主打鹹鮮香，利用重口味的鯷魚、

酸豆還有黑橄欖來進行調味，所有食材都是隨手可得，包含番茄罐頭。

(隨手可得當然講的是外國，煙花女意指妓女。)

但這是家裡有好多蝦子~~ 所以不忘多加蝦，那我沒有番茄罐頭，只有番茄義大利麵醬，

所以我就隨機搭配，口味偏重，大家要適當加水調整鹹度。

兩人份

【食材】
1.洋蔥 1/4顆
2.蝦子適量(8尾)
3.黑橄欖 5-8顆 (要切不切隨意)
4.蒜頭 4顆切片
5.鯷魚 8片
6.義大利麵醬適量
7.義大利寬扁麵 2把
8.九層塔一把切碎

【做法】

(另開一鍋鹽水煮麵)
1.橄欖油、洋蔥末、鯷魚切末、蒜片都下去炒一炒
2.加入橄欖、麵醬、水，滾後加進九層塔(試味道，小心太鹹)、義大利麵
3.蝦子最後加入，拌炒熟了就盛盤。