2014年8月21日 星期四

【食譜】辣豆瓣肉醬千層麵 - 中西合併 覺得好美味!Lasagne recipe (豆油伯辣豆瓣、甜麵醬、起司粉、牛肉、豬肉、洋蔥)



繼昨天傳統的肉醬千層面廣受好評之後,我才發現有格友說麵可以不用煮!!
哇!! 難怪我的麵盒上面沒有說麵要煮幾分鐘,原來千層麵可以不用開火煮,
今天除了要嘗試不煮的千層麵之外,我還要嘗試用新的調味,就是豆油伯的辣豆瓣醬
因為絞肉還是趁著新鮮趕快食用完畢比較好,非常創新的口味,但卻一樣好美味~

推薦給家裡沒有義大利麵醬,但有辣豆瓣醬和甜麵醬的你!!!





食材有:
1.牛肉+豬絞肉  約300g
2.洋蔥 一顆切成末
3.豆油伯辣豆瓣醬  約一大匙
4.甜麵醬                  約半大匙
5.糖                          適量
6.起司粉                  適量
7.乾酪絲                  很多
8.千層麵                  8片  
9.蒜頭                      2瓣


步驟
(先將千層麵泡入水中,烤箱預熱200度)
1.少量橄欖油炒洋蔥  
2.放入絞肉炒香
3.加入辣豆瓣醬、甜麵醬、砂糖
4.炒香後再加入水悶煮一下,加入起司粉讓它呈現收汁狀態
5.接著底部抹薄薄橄欖油
6.一層麵、一層肉醬、鋪上起司條重複以上,最後麵上鋪滿起司即可。(200度30分)














有點辣辣的中式口味,搭配上起司可以降低辣度,大部分的佐料都可以隨著自己的口味稍做
調整,這一次用水泡的千層麵,口感吃起來比較Q,直接使用比較不用再開個鍋,又很熱,
反倒是方便省事,一開始還對不用煮半信半疑,想說這樣麵就會熟? 自己實驗證明,
麵真的有熟,我用200度烤30分鐘,讓大家參考。

第二次做,餡料一點都不油了!! 嘿嘿,懂得改進就更成功~  



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