2014年2月6日 星期四

【食譜】手工漢堡肉三明治 + 自製英國Tiptree阿薩姆鮮奶茶



陰陰的雨天,決定自己來煮個暖呼呼的鮮奶茶,超濃的牛奶加上香氣迷人的阿薩姆茶葉。
鍋子裡煎著自己作的肉排,香草的香氣都引發了一早的食慾,簡單的烤個吐司煎個蛋,
美好的一早,替今天帶來了好氣象、好心情。



手工漢堡肉 (味道會和好市多所賣的豬肉漢堡排很像喔!!重點是在於"義式香料"。)

食材:

豬絞肉 400g
紅蘿蔔  半根
乾燥義大利香草(香料共和國) 適量
鹽巴1小匙
糖 1小匙




步驟:

  • 豬絞肉再次剁爛一點。
  • 蘿蔔利用刨絲器刨成絲再切成"末"。
  • 豬絞肉和蘿蔔末混合,利用刀子剁在一起,增加密合度。
  • 所有材料放進盆子中,利用手的力量摔肉,將食材混合,增加黏性。
  • 分裝,每片約40g,利用保鮮膜壓扁隔離,置於冷凍庫中。
  • (經實驗後,最好用個平盤分隔先冷凍塑形後再放一起,不然隔天保鮮膜滿難分開。)








我的碗公下面是全平的,所以剛剛好,大家自行發揮。














冷凍的,不用退冰,直接放點油煎即可。



加上起司、蛋、新鮮番茄,些許的番茄醬,超美味。


手工自製 阿薩姆鮮奶茶: 牛奶+阿薩姆紅茶+糖,小火煮開,浸泡即可。









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