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我第一次停留在汐止吃飯，沒想到一番座手創日式料理在汐止這麼紅！
而且他開業已經20年！！！（很少看到餐廳可以開這麼久耶！！！！）
可見店家一定有自己的獨門餐點，不然怎麼會在汐止地區屹立不搖～
這裡的老闆就是一位厲害的日本料理師傅，甚至是今年台灣100大名廚之一，
所以能在汐止地區品嚐到他的手藝，應該可以說是很特別的體驗！
一番座有非常多的大圓桌！！
這裡很適合舉辦家庭聚餐、謝師宴，或是公司聚餐等等的團體活動，
而且生日預約還有特別的慶生＾＾ 我自己覺得整體的氣氛是很傳統的台灣+日本味，感覺來個那卡西也不意外～
▼2-4人前往也有小小的隔間座位，座位感覺很溫馨，很有自己小空間。
榻榻米坐墊做起來很舒適。
▼櫃臺對面有擺放著店家自製的伴手禮專區ＸＤ
來這裡還可以買伴手禮！！酷～
我自己滿喜歡他們家的韓式泡菜，帶回來煮火鍋或是炒肉都好吃！
接下來要為大家介紹今日菜色，
今天我們十個人一桌，每人預算是800元的無菜單料理，
這一桌真的相當澎拍，這個帶爸媽全家來絕對是吃到笑嗨嗨！
最後面會有三人以下的八百元菜色參考～
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| 招待前菜：涼拌洋蔥絲 |
綜合生魚片
▼一送上來還有液化氮保冷，所以一直冒煙好有聲光效果！
加上堆砌一個愛斯基摩人雪屋ＸＤ 整個視覺效果都使我們振奮（哈）
▼生魚片的整體意境讓人感覺很清涼，夏天的時候超級消暑！
裡面是做成車子的生魚片，頗令人覺得特別，每一份餐點全都算好十人！！
誰都不用搶～～人人都各有一份唷～
上面的黑鮪魚是南方鮪魚的背肉，加上柚子醬油醃漬，
所以完全不需要再沾醬油和其它調味，清爽的柚子醬油搭配上黑鮪魚，
我還第一次品嚐到，滿新奇的吃法。
下方就是鮭魚片搭配洋蔥絲，沾一點醬油就美味，油脂豐美搭配紫洋蔥爽口解膩。
缺點就是油脂多多很滑很難夾。
另外文蛤殼裡面放的是螺肉！！（哈）新鮮的螺肉倒是挺彈牙～
▼這一個高腳杯盛裝的是軟絲和黑鮪魚，也是用柚子醬油醃製過，
口味較重，我個人吃的比較清淡，這一份個人覺得口味可以再更清爽些。
▼細細一看，居然還有我超愛吃的干貝起司！！
干貝起司其實是日本現在很流行的小零嘴，
原本在日本好想買，上次我媽買了一包全都被我吃光光，一到那裡發現價位不菲....
第一份的綜合生魚片，沒想到氣勢這麼滂礡，
華麗繽紛的擺設，讓人目不暇給。
焗烤海大蝦
▼這個海大蝦的份量真的非常讓人感到滿意，這一道我自己相當喜歡，
上面的焗烤特調美乃滋還得過比賽中的第一名，
搭配上下面新鮮的海大蝦一起吃，美味至極！！！！
下面的蝦子全都貼心的切成塊狀，直接夾起來肉來吃就好，
新鮮又好吃！！
▼下面是iPhone6s的比例尺！就可以知道這樣一隻蝦有多大，而且海大蝦成本真的頗高！
▼你自己看看這個蝦肉又厚又好吃，都剖對半了還這麼厚（流口水～）。
天婦羅拼盤
▼誰能抗拒得了炸物？！而且又是日本的天婦羅麵衣，輕巧酥脆～
下面有三樣，一個是招牌酥炸豆腐，還有鮮蚵酥、酥炸芽白菜！
酥炸豆腐是店家從開業以來一直都沒刪過的招牌菜，
外酥內軟嫩，我覺得吃起來好輕巧喔～豆腐水嫩的口感很好吃
但要小心燙口！
▼這個海苔包著鮮蚵還有蔥花，聽說還加了像雞爪凍所以吃起來裡面還富有水分，
我覺得一口咬下相當讓人感到驚艷！！非常美味！！這個簡直好吃極了～～
沾上主廚特調沾醬也很對味，鮮蚵吃起來新鮮肥美，我最喜歡蚵仔料理了＾＾
▼酥炸芽白菜我第一次吃過！我一開始看外型以為是杏鮑菇！
結果夾過來才知道是芽白菜，上面還有很多黑芝麻粒，
口感也很不錯，天婦羅麵衣真的很酥脆，好搭～
壽司組合
▼握壽司有軟絲和草蝦，草蝦都是自己從整隻活蝦川燙去殼，
不是買外面處理好的草蝦，所以吃起來格外Q彈和新鮮！
整體擺盤看起來一樣很豐盛繽紛，看到這一盤食慾大振！
一旁還有梅子凍飲加上燻花枝，中間則是用薑絲佈置成花朵的形狀～
烤香魚
端出一盤藝術品？！
哈哈，原來是一群香魚在下面游呀～
店家別處心裁把魚都烤成游泳樣的彎曲，看起來還真是栩栩如生，
十尾放在一起還真壯觀～ 去日本也看了很多烤香魚就是這樣擺盤別緻。
脆皮雞
這一個廣東料理因為太受客人喜愛了！所以二十年來一直都是店家的招牌菜！
能在日本料理店吃到很酷吧～我朋友的媽媽就是喜歡他們這樣帶點融合的菜色，
朋友媽媽可是一番座的常客，很愛來這裡吃飯的喔ＸＤ
這一看就容易讓人餓誒！！！！
一整隻雞，雞肉還是油嫩嫩，雞皮吃起來脆脆，沾上主廚特調醬汁，
有辣醬和檸檬胡椒，兩款都可以試試看，不然我覺得原味就好吃啦～
鮭魚石狩鍋
每次的火鍋口味可能會不同，今天我們品嚐到的是鮭魚石狩鍋！！！
主廚特調的味噌口味非常好喝，濃濃的味噌味卻又不死鹹，
搭配上新鮮鮭魚頭，裡面的膠原蛋白還有鮭魚肉都很鮮，
店家建議先煮完魚頭再放蔬菜下去煮，就連蔬菜大家也都搶食一空，
光是這火鍋我就喝了三碗！
季節水果
最後收尾是現在有點貴的鳳梨ＸＤ
我很喜歡吃鳳梨，因為鳳梨酵素對身體好，而且台灣的鳳梨都很甜，
吃起來很解膩，收尾剛剛好，每一片鳳梨都切好好，真夠貼心（這招我也要學起來～）！
最後的最後！！！
只要你有先預約，就可以得到店家準備的伴手禮，
今天是泡菜和奶酪～～～喔喔喔喔～超愛他們家的泡菜＾＾
十人八千的餐點已經不能說是豐盛而已，還多了用心！！
一個店家如此渾身解數表示他們真的非常努力在經營自家餐廳，
看來真不愧是汐止地區的老牌子！！
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接下來要分享2-3人來點八百元無菜單料理的菜色，
菜色在第一個月應該會都一樣，就看當天產品，
2-3人的擺盤就比較簡雅些，部分菜色有變化，大家可以參考著。
（另外一樣有水果～）
一番座手創日式料理
地址： 221新北市汐止區忠孝東路458號
電話：02 8648 5131
店家粉絲團：連結
無菜單預約價位：800/1000/1500/2000/3000
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