2015年7月18日 星期六

【台北】日本來的冠軍炸雞 - 禪閤炸雞,2015/07新開幕排隊落落長~ 台北火車站 (附菜單)


#日式炸雞 #冠軍炸雞  #日本炸雞  #太閤 #日本九州


太閤,於昭和63年(1988),發源地是日本九州-大分縣宇佐市,已有28年歷史,獨創的-祕傳醬油醬汁炸雞,於2011、2013年獲得全日本炸雞比賽的冠軍「禪閤」炸雞為「太閤」開創世界品牌的唯一品牌


台灣首家開在超難停車的開封街上,沒想到居然大排長龍,
每個人都等了好久才拿到自己的炸雞,到底是什麼炸雞元素讓大家願意在這大熱天排隊呢?
之前瘋了一陣子的韓國炸雞,現在好像鋒頭轉成日本炸雞,我個人覺得滿好奇的,冠軍的炸雞!!道底是什麼口感啊?






7/18當天六點左右的排隊人潮!!

店面其實超小!! 因為他主要是外帶為主,看來是跟斜對面的繼光香香雞尬上啦~

超窄的內場,一個不得閒。

炸不停的油鍋,看起來油質很乾淨。

菜單



炸雞翅  $120










雞腿 $130

雞腿的份量比較大份,每一塊雞肉都經過充分的醃製,就是用日本空運來台的獨門醬汁,
而且每塊雞腿肉都經過塑形,把雞腿肉按摩又搓成圓形,外面還用雞皮包裹,
沾上薄薄的麵衣,香酥的雞皮,讓雞腿更加層次豐富。

其實秘製醬汁就像家常的醬油醃製感覺,怎麼秘製法不得而知,但主體就是醬油。












台灣限定 - 老大薯條  $120  (限內用)

號稱世界最長的薯條,一上桌的確有點驚訝!!哇!真的好長~~
超級酥脆~  這是怎麼做成的呀? 因為一般馬鈴薯才沒那麼大個,
店家說是壓成薯泥之後再塑型成這樣的長度,一口吃下真的非常酥脆,搭配三種口味之一的塔塔醬,的確是很日本吃法,不過滿油的,這樣一份兩個人我們是吃不完。

完全不要想要帶回家,因為冷了就不好吃了喔!














綜合炸雞 $135  (雞腿+雞胸)

雞腿加雞胸應該是第一次來可以先試試看的,不然各買一份我覺得是比較划算。
有人愛雞腿,有人愛雞胸,剛炸好的雞胸我覺得滿軟嫩的,乾了就普通了點。

秘製醬汁其實淡淡的,麵衣也薄薄的,日本炸雞主要還是吃雞的原味,肉鮮味~






雞胸。



心得:

我覺得剛開幕大家都會想嚐鮮,不過真的要等好久,建議大家過一陣子再來也可以~
秘製醬汁的部份因為無從得知內容物為何,所以無從猜測,不過吃過之後的感覺其實跟我們做唐揚炸雞的口味是差不多的,以醬油為主,日本炸雞台灣沒吃過的就是特意又包一層雞皮下去油炸,這樣可以帶出雞皮的酥脆油香感,雞腿的部分是滿有咬勁。

你問我到底值不值得,我吃完覺得其實....還好,不過冠軍噱頭十足,認真說。。真的可以等人潮散去再來嘗試看看。後續人潮值得觀望。



禪閤炸雞
地址:台北市開封街一段27號
電話:0701-0021967
營業時間:11:00~22:00
價格:雞腿肉130元、雞胸肉120元、綜合135元、雞翅120元、雞皮50元、雞屁股50元、日式脆薯40元、老大薯條120元