今天的體驗真是讓我們覺得非常新鮮，而且覺得新奇！覺得好玩～
西班牙的朋友回來還跟我說，這真是一個十全十美的一天（到底誰教他這句成語ＸＤ）！
其實每一個點都讓我印象相當深刻，其實中餐是讓我最震撼的一個印象點，
我真的沒想到一個台灣的餐點可以如此藝術，如此時尚。
迫不及待要來介紹今天這幾個特別的地方給大家認識，都在我新竹住家的不遠處了～
到底什麼地方，連江振誠主廚都來這裡取經？
這趟旅程是由窩客島邀請，主要是配合經濟部在八月份舉辦的「台灣吃透透」活動，
針對各個區域提出的美食旅行企劃，這次新竹的美食小旅行，讓我帶著你們來看看吧～
半畝塘建設，大概是我這幾年來見到對環境最友善的建設公司了吧！
完全打破我對傳統無知的建設公司的壞印象～
一般我的認知中，建商就是很貪心的擁有它所得到的每一坪土地，
完全打造成水泥帝國，完全沒有一些自然景色，有的話大概就是那麼兩三根的小綠樹，根本就少到無法遮蔭的那種......
在都市叢林裡，越來越熱，因為沒有人管這個建築透不透氣、空氣留不流通，大家只顧著我要把空間加大～才能賣更多錢！
而半畝塘建設的理念我聽了一下，主要是與自然生態土地自然共存的建設想法，
跟著我一起來看看就知道了～他們在竹北建設的房子，每坪要價可不便宜，但是你看了一定會覺得超級棒！
特別的建設公司，居然被一大堆的綠色植物所環抱著，而且他們還沒有開冷氣！！！！
（我真是得要大大大推崇不開冷氣的理念，只要建築可以呼吸，其實氣溫沒有你想像中那麼高那麼難受。）
他們自己開挖了一條渠道，讓水源流動在裡面成立一個生態圈，庭園裡幾乎都是讓自然生態自由發長，特別的是一個好巨大的石頭？擋在中間～～
原來那個是他們自己在嘗試的“泥土牆”蓋成的堡壘呀！ 這裡面適合喝茶談心，非常隱密ＸＤ 而且非常清涼～裡面特別有禪意呀！
 |
| 上面還有一個天井，下雨還可以用蓋子蓋著。 |
這裏的環境就是我未來想要居住的地方，我們喜歡大自然，
綠色的植物可以讓空氣淨化，也可以降低氣溫，我也愛大樹，讓我們夏天可以乘涼。
綠色，真美～
 |
| 大門就是如此低調，低調到是這麼小條的小徑 |
接著午餐我們到半畝塘所設計的樹院子二樓用餐，樹院子本身就是一個超高大的建築體，
應該跟一般大樓沒什麼兩樣，但是特別的是它的外圍都種滿了樹！！
靠近高鐵路段。
走到二樓，迎面而來的是一大長桌，長桌上面佈滿著綠油油的草圈圈？
第一次看到如此特別的餐桌景象，讓我真是驚呼連連，看起來真的好美麗！
|
| 每個人都有一套今日家宴菜單，和一個草圈圈。 |
喝個水 - 野薑花水
 |
| 水杯裡泡著野薑花，一般的冷開水都變得花香十足，清涼又時尚！ |
 |
| 小馬是這次家宴的靈魂人物，她真的滿強的，覺得非常崇拜她！ |
 |
| 筷架的創意。平凡石頭所帶來的不平凡。 |
開個胃
純米米粉 佐 土生土長蔭油清（屏東）
發芽花生油 (雲林)
 |
| 什麼！這麼簡單的米粉好吃到不行，Q彈！ 搭配著香氣十足的花生油和蔭油青，簡直“高級”～而且懷舊感十足呀！ |
薑絲鹹豬肉芒果米丸子 綴 糖漬月桃花
新鮮食 芒果
保存食 月桃花
 |
| 利用當季盛產的嫩薑、還有芒果結合出這道料理， 小小顆的米丸子，等等還會有很多不同變化唷！ 糖漬月桃花搭配起來，吃起來有點薑絲辣度，又有月桃花甜度。 |
荔枝玫瑰老梅醬米丸子 佐 阿里山山葵醬
新鮮食 荔枝
保存食 玫瑰老梅醬
 |
| 剩下盛產的玉荷包，居然也被拿來塞米丸子！ 太特別的，口感層次超特別，吃了讓我都不禁嘴角上揚～ 因為第一次吃到這樣的結合，奇特！有甜、有嗆～ |
 |
| 其實這幾道餐點的擺飾，我覺得就像是他們這一棟的建築一樣，被綠色的樹給包圍～ |
香菇鑲油飯 綴 當歸花
保存食 香菇
 |
| 單純的醬油糯米飯，搭配上香菇而已～ 這種如此簡單的口味，完全可以帶出台灣味！濃濃的台灣味！ 乾香菇真好吃，吸滿了醬油鹹香～好有媽媽味的一道。 上面小小的當歸花，可是別有一番風味，特別的搭配，別有巧思，可別挑掉了。 |
前面菜
番茄破布子醬 綴 九層塔
搭 農夫麵包
新鮮食 九層塔
保存食 番茄破布子醬
 |
| 特別的結合，非常中西合併！ 油漬番茄加上破布子醃製保存，有點像是酸豆的感覺喔？ 搭配油漬番茄挺完美的～ 隔壁的西班牙朋友非常愛這個～ |
吃裸食
筊白筍 埔里
佐
玫瑰辣椒醬
香菇芹菜辣油醬
香椿菜脯辣椒醬
楊桃彩椒醬
腐乳芫荽醬
刺蔥馬告鹽藏
 |
| 研發了這麼多的醬料，可以讓你搭配筊白筍恣意搭配 |
 |
| 這盤飾很不錯，我學起來！ |
吃飽飽
台灣為爌肉飯 佐 筍乾
保存食 筍乾
 |
| 這是一道台灣人共同的記憶，爌肉飯！ 上面煎一顆鵪鶉蛋，搭配的是醬香十足的控肉， 肥瘦適中，一口咬下盡是豬油劃開的軟綿口感～～ 鹹香味十足，而且味道適中，不死鹹，完全是古早味呀！ 這一道我最愛，經典不敗，但卻改造的迷你時尚！ |
喝個湯
筍雞湯 佐 白木耳
新鮮食 春筍
保存食 醬筍
 |
| 除了新鮮春筍之外，還有加入台灣醃製的醬筍，醬筍可以增添整個雞湯濃郁的鹹鮮味， 搭配上白木耳的爽口和膠原蛋白，整鍋雞湯都變得超級濃郁。 |
呷甜甜
柚五花 佐 紅心芭樂茶
 |
| 長得像豬五花的柚五花，可是用柚子皮花了長時間糖漬而成的點心， 剛好的甜度，一口咬下讓我立刻跟隔壁的朋友面面相覷，瞪大眼睛，嘴巴不停發出...恩～～恩～～ 真是太好吃了！！！！！！！ |
 |
| 紅芭樂茶喝起來清甘，就真的紅芭樂的味道！！！好解膩，太棒～ |
 |
| 辛苦的幕後人員！！17位用餐，居然要出動這麼多人！ |
樹院子一樓走走拍拍。
 |
終於要讓大家看到若山/樹院子的風貌！！
就像是一座山，把建築物變成一座山的概念嗎？周圍每一層樓都中了樹，
看起來超有質感，這就是有品味的人會想居住的地方！！
希望每個
接著驅車前往新竹新埔的南園
南園一直都是我很想前往的地方，可惜我男友對這裡沒有太大興致，
這裏入園需收入園費用，用餐都需要事前預約。入園都有人數管控。
南園是1985年落成，剛好就是我出生之時，現在就是30年的歲月了吧（哈）
前身為聯合報創辦人 - 王惕吾先生的退休居所，更為台灣建築美學大師漢寶德先生生前最重要的代表作品！一座結合江南園林、閩式建築雨中西方建築語彙的古典森林～
執行長帶我們走了好久好久的南園，總共27公頃，等同一個中正紀念堂的大小，
一定要花一天的時間待在這裡細細品味，這裡也有提供住宿，也有餐點，
等等我們要在王效蘭女士之前所住的地方品嚐下午茶喔！
下午茶結合了當地的特色，和金漢柿餅合作，下午茶點就有一個筆柿乾！
我愛柿子乾，甜甜的好滋味，全都是自然的甜度～
這一個黑糖製成的小點也好好吃喔～有麻糬，還有裡面的內餡，
很有層次感喔！
 |
| 特別的關西仙草加上抹茶還有堅果、米苔目，是一個完全沒吃過的組合， 所有人都感到相當驚奇。 |
逛完南園古典的閩南建築之外，還要來看看日本設計師為南園所打造的一個『風檐』，他是呼應了裡面南園木造建築用鑲嵌方式組合成這個藝術品。
旁邊還有好多水滴狀的椅子，ＱＱ軟軟的，坐在水滴上的感覺好特別，我覺得自己都像是縮小版的小仙子～ＸＤ
今天的三個景點行程我們都好喜歡喔～
我不得不說，這完全是一趟提申自我素質的旅行，
三個景點我都很愛，尤其是中午的餐點，由節氣飲食研究空間所打造一系列的夏至家宴，
我相信會做菜的你、愛美食的你都會感到驚嘆～
明明都是一些日常生活中的食物，為什麼他就是可以表現出他們的契合，還有意境！
每一道料理都存在著相當多的細節，完完全全是細節融合成一道料理，
難怪江振誠之前來到這裡也會感到特別～
就連這次同行的法國朋友都說第一次在這裡感受到台灣的精緻感！
相當佩服～～～
The One 南園終於讓我來到這地方了，已經耳聞這地方很久了，
來到這裡看到這裡的建築特色，還有運用當地特色所安排的茶點，也讓我們覺得不虛此行！
完全就是文人雅士會特別過來的景點。
以上三個景點，除了第一個是建築公司之外，其他兩個景點只要預約都可以入內。
歡迎你們前來新竹走走，越住越久，越能發現到新竹獨特的地方。
資訊提供：
若水會館
地址: 新竹縣竹北市光明六路東二段95號
節氣建築導覽，若水會館，外觀設計皆如同一頂吹風聽雨的大亭子，
內外連結著人與自然，跟著季節時序的節奏運行，平時蘊養著藝術人文及節氣生活。
果實節氣食 ※節氣飲食研究空間
地址:竹北市光明六路東二段831號2F
節氣飲食研究空間，學習善用節氣食材，品嚐當季食材的鮮甜滋味外，
同時學習如何將多產的食材藉由漬做成保存食，品嚐更多風味。
The One南園
地址: 新竹縣新埔鎮九芎湖32號
The One廚藝團隊相信減碳料理對環境的意義，每日費心挑選南園地區周邊的新鮮食材，
更精心運用來自台灣各地特色小農作物，搭配The One原創設計的餐瓷。
透過茶席與南園分享節氣小農食材履歷與生命故事。
好康說明：
經濟部商業司為8月份的臺灣吃透透活動所規劃的小旅行。
今年度的吃透透活動據說除了美食遊程外，更有多家業者(超過100個品牌)提供優惠給民眾，8到10月上網登錄消費發票更有機會抽中手機、平板或是台北香港自由行雙人套票。
經濟部活動訊息可以上”臺灣美食網”搜尋。http://www.gourmettw.com/
沒有留言 :
張貼留言