2016年11月7日 星期一

台中美食推薦:大江戶町活海鮮鐵板燒 -千元不到有北海道干貝+龍蝦+牛排! 把漁市場搬來餐廳/聚餐/尾牙/慶生




千元不到的套餐都有龍蝦可以吃!!台中大江戶町活海鮮鐵板燒就是狂!
2016/12/1正式開幕,現正試賣中。
台中餐廳真的是滿氣派的,久久回到台中一次都可以感受到台中餐廳的大呀~
大江戶町活海鮮鐵板燒有很多超值的套餐選擇,
一人預算大約一千上下就可以吃到非常新鮮的海鮮,對我來說真的是物超所值,
而且請客也很體面,接下來的尾牙來這裡吃也不錯呀!

諾大的水箱裡,裝的都是昂貴的海鮮種類,每一款海鮮都是新鮮活跳跳,
不管是帝王蟹還是玫瑰龍蝦都是水箱裡面的活海鮮,根本就是把漁市場搬進餐廳裡。
大江戶町活海鮮鐵板燒就是要打造出大台中平價消費、高檔享受的高規格餐廳!
相信在台中可以掀起一股新炫風~


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下方就是一入口即可看見的專業肉品熟成櫃!




走到餐廳最裡面可以看到像一個漁市場一般的大型水箱!!





今天中午抵達,水箱裡面的生物就有超多款,陸陸續續都還可以看到廠商過來進貨,
他們家都不用冷凍食材,都是低溫冷藏的海鮮,大部分就是在水箱裡面可以看到的活海鮮。



看到剛進來的鮑魚還有大蝦、龍蝦,看起來真的是超級無比新鮮!
龍蝦有的都還會逃跑唷>"<  (其實我都不敢觀望太久,我怕太殘忍了,一時心軟>"<)





這裡的鐵板燒板前座位不多~
所以喜歡坐在師父鐵板前的座位區要提早預約,
這裡可以說是VIP座位呀!可以看著食材被烹調、
看師傅厲害的料理手法,都是一種藝術的呈現!




鐵板燒的菜單也很簡單,其實滿好選的,基本套餐就是一千元上下。
我今天選擇的是美國安格斯老饕牛排 $1280/人

其實大多都是千元不到的套餐!!通通有大干貝還有龍蝦!



另外還有平日午間的超值鐵板燒套餐!




接下來就要為大家呈獻主廚套餐裡面的餐點唷!

沙拉

和風醬汁的調味,冰涼清爽的沙拉就非常讓人開胃,也很讓人期待。





前菜

白洋菇是店家的契作洋菇,每一顆渾圓飽滿~
另外干貝可是北海道生食級干貝,還是3L等級,
通常在外面吃也都是百來元,但是現在你點主廚套餐都有喔!



高級又新鮮的食材,只需要簡單的烹調,洋菇是加上松露調醬,
我喜歡一口吃下去,享受洋菇富含水分又帶有脆度的口感。


另外北海道干貝也是簡單兩面乾煎,加上鮭魚卵點綴,當然也要一口吃掉!!
裡面還帶有部分生度非常好吃~






吃完前菜還有壽司系列!
如果你不敢吃生魚片,可以都換成炙燒~
我特別喜歡比目魚鰭邊肉!
炙燒過後那油脂的香氣,以及那口感根本是入口即化~!(特喜歡!)
一千左右的套餐居然這麼豐富,個人覺得好划算耶~



接下來是主廚套餐的重頭戲之一,就是大家都會有半條龍蝦喔!!
波士頓龍蝦也可以加價變成活體龍蝦,下方這個就是波士頓龍蝦。
我們一行八人,累積起來的龍蝦也真是誇張~







主廚是利用半蒸烤的方式完成料理,沒有添加太多餘的調味,
波士頓龍蝦的肉比較少些,但是還是可以讓人品嚐到龍蝦的美味~
等等吃的那個玫瑰龍蝦實在是有點太好吃,不免兩者比較就有落差 :P





湯品

另外還有湯品的部分,裡面的文蛤被我吃光了.........
哈,但是還有剩下柳松菇給大家參考XD
味道鮮美,湯好喝!





接下來才是我們的主餐部分!!
下面是朋友點的鐵板活鰻魚~~
這可是台灣引以為傲的鰻魚喔,我們台灣鰻魚都常出口到日本,
下面這個鰻魚也是新鮮現殺的。

利用鐵板重壓,可以讓受熱面積平均,等等吃到的鰻魚表皮才會有點脆脆的唷~





鰻魚還有特調醬汁,醬汁倒到鐵板上立刻就香氣十足~
我有品嚐了一口,覺得很好吃!跟一般的鰻魚飯的鰻魚不太一樣的口感!
但是要小心偶爾會有魚刺。





我的安格斯老饕牛排來了,我最喜歡這部位了~
除了上蓋肉很稀有之外,它也特別的軟嫩,也很有牛肉的肉味!
這樣一份至少有8oz,我自己覺得這樣的份量就剛剛好夠吃。



搭配一旁的玫瑰鹽和黑胡椒,更顯出牛肉的鮮甜度,
這樣的熟度真的是掌握得剛剛好,軟嫩好吃耶!!
而且一旁的蒜片馬金喝呷啦~~(頗推薦$1280老饕牛排這一份!!)





接著師傅都還會為大家準備黃金炒飯唷!!
師父的白飯會先拿土雞蛋一起拌勻,等等再加入一起炒~
這裡使用的櫻花蝦還是新鮮的櫻花蝦呢~~~




搭配一個愛台灣的形狀,我們的炒飯就要大功告成囉!!!!!





另外下面則是午間限定套餐的烤飯糰~~~
這樣的白飯份量誰會吃不飽?!(根本飽死了~~)



看到炒飯就知道今天的套餐已經準備要結束了!!
但是老闆想要特別推薦他們家厲害的玫瑰龍蝦(不一定天天有唷~),
我自己也看了非常流口水很想吃!!


你看看下面這切開的模樣,還有蝦膏看起來超級吸引我的!
而且玫瑰龍蝦屬於時價,因為這類新鮮龍蝦每次的價格都不太一定,
但可以肯定的是,他的價位應該就差不多等於一個套餐~







一字排開,一樣八份!師傅一樣利用蒸烤做出美味的龍蝦。



你看看這個龍蝦肉有多厚實!!!!!!!!!!
我真心大力推薦這個龍蝦真的又夠好吃!!有夠新鮮!!
真的有青才敢大聲耶~~~~
咬了一大口,嘴裡盡是滿足,滿滿一口都品嚐到玫瑰龍蝦肉的緊實度還有鮮甜度,
喔!(真的很抱歉,這個大獲全勝!波士頓龍蝦,你真只能當配角了啦>"<)




吃完超滿足的一餐之後,還有甜點可以選擇,有焦糖布丁和紅豆湯可選擇,
我選的是焦糖布丁,布丁好濃不會太甜,很美味,
聽說都是自己做的甜點,都還是用新鮮香草莢下去製作的唷~




忘了提到這裡的中間還有一個熟成櫃,這裡是低溫的溼式熟成,
剛剛吃的安格斯老饕牛肉就是從這裡切分出來的~
一入門就看到這一大櫃的牛肉!!!為何不多開牛排店算了XD




大江戶町鐵板燒在台中其實還有很多不同類型的品牌,他其實就是大漁餐飲集團的旗下品牌之一,包含了「大漁迴轉壽司」、「兼六園日本料理・鐵板燒」,還有全台首家獨創提供金牌認證美國CAB安格斯PRIME黑毛牛的火鍋轉賣店「潮鍋本家」和「大漁丼壽司專賣店」,現在才多了這一家生力軍【大江戶町活海鮮鐵板燒】!這裡就是以野生海水活海鮮為最大賣點~!! (光是上面這個專業肉品熟成櫃你就知道他的厲害啦~)



另外在二樓的餐廳則是打造成戶外市集的感覺!!
目前主要是用於包場的客人,如果尾牙或是特別公司聚餐,很多朋友都會選擇於此,
但店家表示,務必要提早預約喔~~~(目前二樓平日無開放散客。)




另外還有另一本非鐵板燒的菜單供大家參考,
坐在非鐵板區也可以點火鍋!看得我也飢腸轆轆~

(看看這雙人海陸鍋物就覺得划算!!除了火鍋還有日式炙燒壽司唷~~)
下次我就想去吃這個(哈)




大江戶町活海鮮鐵板燒
地址: 408台中市南屯區文心南二路1號 
電話: 04 2471 9198 
開放時間: 11:30–14:30, 17:30–22:00















此篇為體驗試食