托安溯市集武師傅的介紹，到了隱密性很高的【心月懷食料理】，
三月份也就是我們兩滿十週年的交往週年慶，在一起滿久的一段時間，
我們互相磨合的默契也越來越好，未來的日子還有好多個十年，期待未來一起發生的美好事物。
【心月懷食料理】很適合招待心愛的人、慶祝節日、或是招待商業上的夥伴，很有面子！！
老闆就是新都里懷石料理主廚出身的，以前掌管新都里的廚房，十年前自己出來開業，
從開業以來就從來沒做過任何宣傳，一直以來大多接待主管級以上的客戶，
網路上看的文章也大多是自己老闆招待或是聚餐等等，全都是靠老客戶口耳相傳，就這樣也十年了！！好厲害的一家懷石料理，如此低調生意卻是如此好。
我還真的沒想到他就在我常經過的信義路四段上，花旗銀行那棟的一樓。
因為當日除了板前幾乎滿席，我也就不好意思在大家用餐之際大拍特拍，好好享用我們的美食吧！
首先我們這次的套餐各是1800元與2100元的懷食料理，
主要的差別會在於烤鮑魚/炸龍蝦，還有握壽司/蓋飯，最後差別是湯物。
其餘的內容都是一樣的，依照不同的季節變化，心月懷食料理會推出不同的當季菜色。
光前菜就有五樣，分別為：鴨肉、黑豆、胡麻豆腐、涼拌過貓、小卷塞飯。
美麗的五種涼菜，都呈現出很精緻的用心度，鴨肉裡面偏生，吃起來很嫩很嫩~~
小卷塞飯則是細心的將內臟清除，將鬚鬚的部分切碎和飯包入其中。
胡麻豆腐更是特別，跟想像中的完全不一樣，豆腐的口感...感覺有加入山藥泥還是什麼？滑滑有彈性，並且黏稠，胡麻味很香濃~是一道很特別的料理
兩人份的生魚片，實在是繽紛奪目，一看就很有春天的氣息，
整個五顏六色，以粉紅色為主，真是讓人連想到春天櫻花正盛開呢~
青甘 (鰤魚)。
魚肉細緻甘甜、滑嫩多膠質、肉質肥美，還是健康熱量低的魚~
比目魚。厲害的切工，帶點脆脆的口感~
海鱺魚 (左)、現在3-5月正是產期，有點脆口的口感，非常新鮮。
紅甘 (右)，我覺得跟青甘不分上下，紅甘油花較多的感覺，你看他那閃亮亮發光的外表~
生甘貝
干貝很有脆度，第一次吃到有點脆度的干貝，而且帶有濃濃的海味，
剛好去的那天是進貨日，所以食材可鮮了！！
來自龜山島的"大頭蝦"，頭和背上有豐富蝦膏，沙腸已剔除。
鮮甜，緊緻有彈性。
最令人難以忘懷的是這兩小片 【黑鮪魚肚】！！
在嘴尖輕輕一抿就化開，傳說中入口極化的感覺就是如此嗎？？？！！！
這油花分布的多美麗，嬰兒粉的顏色也好春天~~~ 鮪魚產季就是四月開始~
大家準備品美食了嗎？！
寫到這裡我已經覺得好長了，我們分上下集吧....... 真的太多食物了
(懷食料理真的太豪華！！)
接著還有小菜系列，這一盤小菜有四種醃漬物，
分別是醃蘿蔔、百香高麗菜、醃黃瓜、嫩薑。
馬頭魚佐味增胡麻
櫛瓜龍蝦沙拉
馬頭魚的肉質還頗棉的，搭配上頭的味噌胡麻醬鹹鹹甜甜，無刺好貼心。
毛蟹具足煮
其實這裡旁邊有個水族箱，裡面有毛蟹，新鮮料理。
裡面的蟹肉一大塊，鮮甜飽滿呀～～ 而且這煮物的湯還特別好喝，
搭配香菇滑溜溜的口感，讓我全部一整晚都喝光光，湯頭滋味之鮮美。
這個是剛剛的大頭蝦的頭，可以送回去用烤的。
包了一點飯在下面，避免蝦膏流出。
一上桌就可以聞到超級香的蝦味，裡面的蟹膏還在～～～蝦頭已經烤的非常酥脆，幾乎可以大口喀滋喀滋的吃完喔！！
這上篇我們已經品味了 生食、烤物、煮物、還有醃製小菜，
不得不說胃已經有飽感，接著下一頁還有特別的炸龍蝦天婦羅～
吃過炸蝦，沒吃過炸龍蝦吧？！還有烤南非鮑等著上場～
【下一頁】
心月懷食料理
110台北市信義區信義路四段466號
02 8780 7756
(須預約)
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