【食譜】鹽烤鮭魚頭、奶油炒蘆筍鮮菇、彩椒炒雞腿肉

今天心血來潮，來做飯吧！！

一般在家裡菜色都很簡單，像這種特殊的魚頭，是好鄰居菁菁從山下帶來給我的 XD

我還第一次要料理魚頭，原本想煮個味噌魚頭湯，但沒有味噌，

所以就做個最簡單的鹽烤魚頭。

【鹽烤魚頭】

食材有：鮭魚頭、鹽巴、檸檬

將退冰的鮭魚，切除他的髒東西 (是肺還是腮？我忘了..)

再抹上鹽薄博一層，烤箱預熱，250度全火，約莫10-15分鐘。

我個人覺得比煮湯好吃耶，全都想啃光光，這個鮭魚頭好鮮嫩！！！

第二道有兩位媽媽的愛心~~一位是來自台北的周媽媽！送了我一堆可愛菇菇。

另一位呢依舊是來自好鄰居菁菁給的蘆筍！！自家栽種的真的很新鮮喔！

咱們今晚就來個大雜燴吧~~

【奶油炒蘆筍鮮菇】

食材有：無鹽奶油 、金針菇、鴻喜菇、蘆筍、黑胡椒、鹽巴。

步驟很簡單：

1. 熱鍋放少許植物油，一鍋分三區，分別把三種食材都依序擺入

(蘆筍->鴻喜菇->金針菇)

2.直到菇菇香氣出現，再開始拌炒，

此時再加入奶油...(因人而異，我大約擺入兩個大姆指大小)，

再撒上鹽巴以及黑胡椒調味。

非常簡單，我最近常用奶油來炒菜 ~炒高麗菜也好吃！

【彩椒炒雞腿肉 】

食材有：無骨雞腿肉、紅椒、黃椒、洋蔥、鹽巴及黑胡椒。

(雞腿肉要先用鹽巴醃過一小時)

此時要加一點油熱鍋，依舊是好市多的雞腿肉，切塊退冰下鍋，

記得不要立刻翻面，要等到另一邊有點恰恰，如下圖，才可翻面~這樣才會香喔！

雞腿肉近乎八分熟就可丟肉剩餘食材拌炒或是悶一下。

此時雞油炒彩椒真是香到一個極點了~~！！！

最後加入鹽巴、黑胡椒調味即可。

這幾道料理的調味都非常簡單對吧！！！！

很適合很忙碌的家庭主婦，很快就可以上手，鮭魚就一起料理，

等到菜炒好了就全數上桌啦！！

我個人覺得滿健康的，你覺得呢？(而且粉下飯喔~~)

【按讚好收工】！ 謝謝您的觀賞~咱們下次再會~