(三義) 山西刀削麵 裕隆小夥子的最愛！也是我的最愛~

 

你們知道我住在苗栗了嗎？？
現在活動範圍都在三義和苗栗市區一帶，所以我就開始慢慢開發苗栗這裡的小吃！！
這次帶給大家很威風很好吃，很用心的三義山西刀削麵。

招牌上有番茄？？番茄牛肉？？？？看起來很吸引我耶！！



簡單的店面，掌廚的幾乎是老闆一人，看起來很辛苦耶!



三義。山西刀削麵  麵條絕對是現點現削，絕對不是機器做的唷！！老闆說他揉製麵糰可是非常辛苦，要很有力道才行，這種辛苦常常導致後面的學徒都無發學久，他也好擔心這項手藝會失傳呢~~



上面是白麵條，下面是綠麵條，波菜汁的麵條是限定版，份數較少，看老闆那天有沒有桿波菜麵囉~~



水一定要沸騰才能削麵，很滾，也很熱！！！老闆都說，夏天最可怕，站在火爐前，煮了麵，全身溼透了，甚至還濕到腳底去！！




老闆用心削的刀削麵一下子就可以熟成了，非常快速！！！








 

裡面的環境簡單舒適，有著電視，還有冷氣，其實吃湯麵有冷氣真的超級舒適！！很適合來三義遊玩的旅客，這樣還可以小憩一下。




菜單呈現給大家，其實很平價，所以我才會喜歡啊！！！！




接著就開始上菜了，

第一道： 三義 山西刀削麵 - 木須炒麵$75


木須炒麵，配料非常非常豐富！！！而且我都非常非常喜歡，原因是因為有豐富的蔬菜及膳食纖維，裡頭有："黑木耳，筍絲，蔥段、肉絲、小白菜、紅蘿蔔絲、蛋"  ，是不是料很實在！！每口面都可以搭配上爽脆的蔬菜，吃起來很有層次感！！再搭配上老闆自製的刀削麵Q彈有嚼勁的口感，好吃好吃！！！！

 

第二道： 三義 山西刀削麵 - 番茄牛肉麵 $85 


番茄牛肉麵，除了刀削麵的麵條是賣點外，還有他的番茄湯頭，清甜順口，喝完都不會有想喝水的感覺，你看照片上的湯頭表面，幾乎沒什麼油，只能說實在之外也很健康，對於健康很注重的我，這點真的絕對加分！！關於番茄湯頭，我們下面繼續看！！！！







第三道： 三義 山西刀削麵 - 肉絲蛋炒飯 $60


這盤肉絲炒飯，不得了，60元.......我只能說台北永和這裡的肉絲炒飯60元超小盤，還沒有菜，只有微微的肉絲和蛋.......
這裡簡直就是平價天堂~~~~~~以後不煮飯時都想來這裡吃！！！！因為很豐富，炒飯粒粒分明，帶著醬香味蛋香味，美味美味！！


老闆自己一個人在這裡掌握大局，真的八爪章魚，到處忙，他也是個很古意老實的人，為人大方又實在的，下次看到他記得給他一些鼓勵呀:D




今天我們三個人，一人點一份，大家分著吃，真是美味~



吃飯吃到一半，老闆突然從後面廚房拿出他們家的番茄，他說他的番茄湯頭都是用新鮮番茄做成的喔！！！不是用罐頭，也不添加一些味素，全都是自然的番茄鮮甜！！！來這裡真的要點番茄牛肉麵，細細品嘗湯頭，有時候真的吃完牛肉麵會覺得口乾舌燥，這裡完全沒這點疑慮！老闆說，下午休息時，他就自己一個人慢慢剝番茄皮，為的就是要熬出美味的湯頭！！身為家庭主婦的我，心理計算的是...番茄現在越來越貴啊~~老闆好用心！！







已經準備收尾，老闆突然出現推薦了他們家的自製辣椒，用生辣椒還經過發酵製成，絕對香辣.....
老闆，我已經不吃辣很久了，不過我還是嘗了一下，真夠辣！！！！吼~~~~~~~~~~






喜歡辣椒的人加了會覺得很加分，像與我同行的朋友就覺得加了辣椒簡直是人間美味.....對我來說真的好辣ㄟ~~~~狂灌水！



 離開時被我發現藏在小菜櫥的小菜們，看起來也很誘人ㄟ！！






為了方便讓大家知道地點，下圖可明顯知道，就在賴新魁麵館的...隔壁囉！！！！


 


最後，來個總結，為什麼標題會提到裕隆小夥子呢？因為三義有個很有名的裕隆汽車三義廠，每每到了用餐時間，這裡總是擠滿了裕隆工作的年輕人，我那時候用餐室特別跟老闆約兩點的時間，錯過那波人潮，不然平常來可是滿滿的人呢！！

很多觀光客都治接去賴新魁或是金榜，那兩間都是比較偏小小吃型的，老實說山西刀削麵的菜色比較豐富，我比較喜歡這裡的層次和健康，而且麵條真的很用心，一個人煮麵的老闆，真是辛苦了，隔壁至少都有五位以上的幫手啊~~小小店舖有自己的堅持美味，少了觀光客的熱潮，反而是在地人的最愛 ，說好了，下次一定還要再來！！！三樣麵飯都我很喜歡很喜歡啦！！！！！

  



 
三義。山西刀削麵
 
電話：037-878-056
店址：苗栗縣三義鄉中正路168-1號
公休日： 每月雙週一休
營業時間： 平日 10:30~14:00 16:30~20:30 
                    假日 10:30~14:00 16:30~20:000




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