2013年9月13日 星期五

【食譜】復古台式雞塊(雞胸肉)、雞肉玉米馬鈴薯濃湯 (不加麵粉、牛奶鮮奶油都不用!) 簡單的美味~~


廚房應該快要好了 =D 好期待~~
今日午餐因為家裡沒米了,所以沒有米飯,隨意把手邊的食材拿來創作,
剛好最近去好市多買了一堆洋蔥和馬鈴薯還有雞胸肉!!(如下圖這麼多!)


洋蔥當然可以放心買,因為每餐必吃又不容易壞,
不過馬鈴薯可要謹慎考慮,因為家中如果人不多,就要想想要怎麼處理,
不然很快就會發芽!
分享小秘訣,我會先把他切後片,然後煮飯時,一起放在電鍋上面蒸熟,
放涼後我們把他收納好,擺在冷凍庫!! 
之後可以拿來加點奶油用煎用烤都好好吃唷!

回歸主題,先分享濃湯。

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【雞肉玉米馬鈴薯濃湯】

食材都拍出來,如下:洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米、雞肉丁、雞湯塊、奶油塊。








首先我前晚有先蒸熟馬鈴薯,今天去皮切丁,起一鍋熱水,先丟馬鈴薯+雞湯塊一起煮。
旁邊的鍋子加點油,炒洋蔥和紅蘿蔔,炒出香氣,再丟入湯鍋。



接著再加奶油塊,丟入玉米和雞胸肉,很快雞肉變白就可以熄火,備用。


因為馬鈴薯是澱粉質,所以越煮會越濃,
我看"食在好健康"詹姆式的作法會拿電動攪拌器把一半的內容物先打爛 (他沒有玉米和雞肉,反而多了磨菇)。

食在有健康作出來就像是法式濃湯那樣濃稠,
我目前沒有攪拌器,所以我們就慢慢熬他,然後用大湯匙壓爛他 :P




等到你覺得符合你濃湯標準,就可以倒入另一鍋的玉米和雞丁。
記得試喝,調個鹹淡。




營養多多的馬鈴薯雞肉玉米濃湯完成 :D

大人小孩都會愛,我把他拿來當主餐,一次喝好飽!




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【復古台式雞塊】-雞胸肉

接著,好市多同一包的雞胸肉剛剛用了一小塊,
這一包裡面有三塊,剩下的就拿來煎雞塊吧!(非常划算!)


醃料只有醬油和米酒。


邊煮湯就可以邊醃了~~
起個油鍋,我的油就只有下面圖示這樣。

沾地瓜粉即可!



煎的金黃香噴噴即可起鍋,灑上黑白胡椒和些許鹽巴!!!
肯定好吃的呀 XD




這雞塊是兩人份,好飽的中餐!







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