2014年7月17日 星期四

【食譜】家常菜-辣豆瓣炒雞肉 豆瓣中式料理極下飯




簡單的兩人晚餐,分享給大家。
夏日炎炎,咱們一就快快上菜好嗎? 廚房跟火爐沒兩樣,來吧!!
備好一切食材,快速烹調!






食材基本上都是家裡常見的菜色,最近真的太熱,我真的無法跑菜市場,
所以都是超市買的 XD ,而且每次都不知道買什麼,就都買差不多的常備款(香菇、洋蔥、雞肉)。

食材: (其實都可以自己變化喔~)

  • 去骨雞腿肉  一塊 
  • 秀珍菇   好多 (多吃菇菇多健康)
  • 洋蔥  1顆
  • 蒜頭末  2-3瓣
  • 調味料:豆油伯辣豆瓣醬、蠔油、番茄醬、味醂 =1:1:2:2  (口味都可自行調整),還有要加點水。

步驟:
  1. 乾鍋炒秀珍菇、一樣炒到香氣出現,略有水氣再翻動。
  2. 香菇擺一邊,加點橄欖油。
  3. 放入切塊雞腿肉、洋蔥塊、蒜末放在香菇上以免焦掉。
  4. 改鍋蓋悶煎。 (我的是不沾鍋,不怕黏底,開中小火)
  5. 開蓋攪拌,加入調味料和些許水拌炒。
  6. 炒到收汁即可。



▼別忘了要替自己和家人炒個青菜,補充纖維質和健康喔!!
這次好幸運去參加活動得到了下面這個獎品,覺得超超超棒的!!
這可是松露風味橄欖油,整個很濃醇,最近幾乎都用這個來做料理。




▼下面是我家後院自種的地瓜葉,很嫩,不過好多都被蟲蟲啃了,可以證明農藥和肥料都沒有的喔!







▼下面的辣豆瓣炒雞,超級無敵下飯der~~,旁邊放的鳳梨很有畫龍點睛的效果,因為有點辣的配菜,吃一口甜甜鳳梨很剛好呀!





辣豆瓣一樣的豆油伯的~~ (超大罐還沒用完...下次再繼續!)






❏六堆釀豆油伯 


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